ماهي ماهي هو سمك لحمي مع نكهة خفيفة. يتحمل جيدًا التتبيلات ، ولكنه أيضًا لذيذ في التحضير البسيط المشوي أو المخبوز. يعتمد النبيذ الذي تقترن به بشكل كبير على كيفية تحضير السمك.
مشوي أو مخبوز ماهي ماهي
لأن نكهةعمل عملدقيق ، فأنت لا تريد أن تطغى عليه بالنبيذ الذي تختاره. لن يعمل الحمر القلوب مع هذه السمكة البيضاء. بدلاً من ذلك ، اختر نبيذًا أبيض خفيفًا عطريًا.
مقالات ذات صلة- أفضل أزواج النبيذ مع لحم الخنزير بواسطة Cut and Cuisine
- وصفات الدجاج بصلصة النبيذ الأبيض
- أشياء يمكن ممارستها في ماوي
ساوفيجنون بلانك
Sauvignon Blanc هو عشبي أبيض جاف ذو جودة عطرية عالية وطابع خفيف. لهذا السبب ، ستضيف النكهات والروائح مزيدًا من الاهتمام للأسماك ذات النكهة الخفيفة دون التغلب عليها. إذا كنت تستخدم الأعشاب لتتبيل ماهي ماهي ، فهذا النبيذ مثالي أيضًا.
Gewürztraminer
هذا الأبيض الجاف الحار والعطري من ألمانيا له أنف جميل. تمتزج التوابل الموجودة في النبيذ جيدًا مع الأسماك دون التغلب عليها.
أوكد شاردونيه
نبيذ شاردونيه يأتي في أصناف البلوط وغير المشوية. النسخة البلوطية معطرة بالفانيليا والنكهات اللذيذة التي ستكمل نكهة شار الطفيفة التي تصاحب السمك المشوي. شاردونيه أبيض جاف ، ولن يتغلب على نكهات السمك الأبيض اللذيذ.
ماهي ماهي بصلصة الكريمة
إذا قمت بإقران ماهي ماهي بصلصة كريمية ، فستحتاج إلى نبيذ يحتوي على بعض الحموضة لتقطيع ثقل صلصة الكريمة.
فوفراي
يأتي فوفراي تقليديًا من وادي لوار في فرنسا. إنه مصنوع من عنب Chenin Blanc ويحتوي أحيانًا على Arbois. Vouvray هش وزهري مع ملاحظات عشبية. كما أن لديها حموضة هائلة ، والتي يمكن أن تساعد في تحقيق التوازن بين دهون صلصة الكريمة.
شامبانيا
مصنوعة من عنب Pinot Noir ، غالبًا ما تكون الشمبانيا توازنًا رائعًا بين الحموضة والخبز المحمص. يوازن هذا المزيج بين الصلصات الكريمية بشكل جميل.
بينوت جريس وبينوت جريجيو
يأتي هذان النبيذان من نفس العنب. يطلق عليها فرنسا وأوريجون اسم Pinot Gris بينما تطلقها إيطاليا وكاليفورنيا على Pinot Grigio. غالبًا ما يحتوي هذا النبيذ الجاف على نكهات فاكهة الأشجار مثل التفاح ، جنبًا إلى جنب مع القليل من المعادن. مع هشاشة النبيذ اللطيفة ، إنه التوازن المثالي لماهي ماهي مع صلصة الكريمة.
ماهي ماهي مع الصلصة أو صلصة الطماطم
عند إقران النبيذ مع ماهي ماهي الذي يحتوي على صلصة جريئة تعتمد على الطماطم أو صلصة السالسا ، قم بإقران النبيذ بالصلصة بدلاً من السمك. خلاف ذلك ، قد تتغلب نكهات الصلصة على النكهات الموجودة في النبيذ.
ريسلينج الألمانية
ريسلينج الألماني هش وحامض ومليء بالنكهات والتوابل الاستوائية. هذا يجعله النبيذ المثالي للاقتران مع فاكهة حارة أو صلصة الطماطم. اختر مستوى Riesling in Kabinett أو Spätlese من الحلاوة ، والذي لن يكون حلوًا أو متخمًا بشكل ساحق.
لون القرنفل
نبيذ Rosé مصنوع من عنب نبيذ أحمر يُترك ملامسًا للجلود لفترة قصيرة من الوقت ، مما يمنح النبيذ لونًا ورديًا فاتحًا إلى متوسط اللون. تميل هذه الأنواع من النبيذ إلى أن تكون مقرمشة إلى حد ما وذات نكهة خفيفة ، مع نكهات زهرية أو استوائية تعمل بشكل جيد مع الطماطم والصلصة. للحصول على صلصة الطماطم ، جرب وردية من Sangiovese. للحصول على صلصة فواكه استوائية ، جرب الوردة الفرنسية.
غريناش
يتميز Grenache باللون الأحمر الفاتح ، وله نكهات ترابية ومدخنة تتناسب جيدًا مع التوابل في الصلصة ، لكنها لن تتغلب على الأسماك. يمكنك أيضًا تجربة Garnacha من إسبانيا ، مثل Priorat ، وهو في الأساس نفس العنب باسم مختلف.
هل هناك بريد عشية عيد الميلاد 2018
نبيذ وماهي ماهي
يعتبر إقران النبيذ المناسب مع أطباق ماهي ماهي مسألة ذوق شخصي. في حين أن الخمور المذكورة أعلاه تقدم إرشادات جيدة ، فلا تتردد في إقران النبيذ الذي تستمتع به مع الطعام الذي تستمتع به لوجبة من المؤكد أنها ترضي.
