يمكن أن يؤدي وجود دليل تحديد مقلاة من الحديد الزهر العتيق إلى تسهيل صيد أي مزاد لهواة جمع أدوات المطبخ. بالنظر إلى أن أدوات المطبخ الثقيلة هذه غالبًا ما يتم تناقلها من جيل إلى جيل ، فمن الشائع العثور على طهاة محترفين ومحليين يستخدمون هذه القطع من أدوات المطبخ العتيقة عن غير قصد في حياتهم اليومية. وبالتالي ، قد يكون من المفيد للغاية معرفة أي من هذه المقلاة قد ترغب في الاحتفاظ بها وأيها قد ترغب في بيعها.
دليل تحديد مقلاة الحديد الزهر العتيقة
نظرا لهم المتانة وطلاء غير لاصق ، كانت مقالي الحديد الزهر ضرورة مطلقة لأي 19العاشرمطبخ القرن. تحصل مساعدات الطهي هذه على شكلها الأيقوني من كونها مصنوعة من خام الحديد في قطعة واحدة صلبة من أواني الطهي. من خلال القيام بذلك ، كان المصنعون قادرين على إنشاء قوي للغاية وطويل الأمدالمقالي ، المقالي ، الأفران الهولندية ، مقالي الخبز، وما إلى ذلك وهلم جرا.
كيف تصنع نشرة جليسة أطفالمقالات ذات صلة
- دليل لقيمة ألعاب الحديد الزهر العتيقة حسب النوع
- دليل تحديد موقد الخشب العتيق
- كيفية التعرف على العتيقة النحاس
مختلف مصنعي مقلاة الحديد الزهر العتيقة
كان هناك عدد كبير من مصنعي مقلاة الحديد الزهر العتيقة ، وقد جعل معظم المصنّعين البارزين مقاليهم المصنوعة من الحديد الزهر قابلة للتحديد عن طريق وضع شعاراتهم / علامات صانعهم في ظهور أحواضهم. ومع ذلك ، لم يتم وضع علامة على كل مقلاة عتيقة من الحديد الزهر ، مما يعني أن مقلاة الحديد الزهر غير المميزة قد تكون في الواقع أقدم بكثير مما تعتقد. تأتي مقالي الحديد الزهر العتيقة الأكثر رواجًا من شركة Griswold ، لكن المقالي من هذه الشركات المصنعة الكبرى الأخرى ستعمل بشكل مثير للإعجاب في المطبخ.
- Selden & Griswold (لاحقًا فقط Griswold) - 1873-1957
- شركة الموقد والمجموعة المفضلة - 1889-1935
- شركة لودج التصنيع - 1896 حتى الوقت الحاضر
- شركة واغنر للتصنيع - 1891-1952
- شركة فولراث للتصنيع - 1884-1960
- أعمال اتلانتا ستوف - 1898-1957
- شركة واباك هولو وير - 1903-1926
جودة وشروط المقالي العتيقة المصنوعة من الحديد الزهر
نظرًا لأن المقالي العتيقة المصنوعة من الحديد الزهر قد تم تصنيعها عن قصد لتكون طويلة الأمد ، فقد يكون من الصعب تحديد عمر المقلاة الفردية بناءً على المظهر وحده. هذا هو السبب في التحقق من وجود علامات الصانع المذكورة أعلاه ، بالإضافة إلى أي علامات أخرى واضحة علامات الشيخوخة ، يمكن أن تكون خطوة حيوية في مساعدتك على التعرف بشكل أفضل على مقلاة الحديد الزهر العتيقة الخاصة بك.
الصدأ
سواء كان لديك بالفعل مقلاة عتيقة من الحديد الزهر أو كنت تبحث عن إضافة واحدة إلى مجموعتك ، فمن المهم للغاية البحث عن مناطق اللون البني / المحمر عبر قاعدة المقلاة وداخلها. بدون رعاية مناسبة ، يمكن أن تصدأ هذه المقالي العتيقة بدرجات متفاوتة وقد تحمل حتى علامات حفر معدنية ناجمة عن التآكل الحمضي لحرائق الفحم. نتيجة لذلك ، قد تكون علامات الصانع مغطاة بالصدأ ويصعب العثور عليها. على الرغم من صعوبة إزالة هذا الصدأ ، إلا أنه موجود العلاجات المنزلية يمكنك القيام به لمحاولة التخفيف من آثاره مما سيساعدك على التعرف بشكل أفضل على مقلاة الحديد الزهر العتيقة في رعايتك.
تزييفها
من الجوانب الشائعة الأخرى للشيخوخة التي تؤثر على حالة مقلاة الحديد الزهر العتيقة هو الالتواء. غالبًا ما يحدث الالتواء في منتصف الطهي عندما يكون هناك كمية غير متساوية من الحرارة مطبقة على قاع المقلاة أو عندما تستقر المكونات الساخنة ، مثل الدهون الحيوانية ، على حافة واحدة من الألم وتزيد الحرارة في تلك المنطقة المحددة. لسوء الحظ ، هذا يجعل من الصعب استخدام مقالي الحديد الزهر العتيقة هذه في المواقد الحديثة ذات السطح المسطح ، لكن هذا ليس مستحيلاً. لذلك ، بينما تشق طريقك عبر متاجر التحف في منطقتك بحثًا عن مقلاة من الحديد الزهر ، تأكد من اختبار مستوى كل واحدة أفقيًا لضمان حصولك على أعلى جودة من التحف المتوفرة.
ما هي مدة الجنازة الكاثوليكية
قيم مقلاة الحديد الزهر العتيقة
علاوة على كونها ضرورية لإعداد مأكولات جنوبية شهية ، يمكن أن تستحق بعض مقالي الحديد الزهر العتيقة مبلغًا كبيرًا من المال. بالطبع ، يمكن أن يؤثر نوع الشركة المصنعة وحالة مقالي الحديد الزهر العتيقة على قيم إعادة بيعها ، لكن استخداماتها الحديثة تجعلها عناصر شائعة باستمرار لكل من متاجر التحف ومبيعات المرآب.
مقالي قديمة من الحديد الزهر في السوق
في الآونة الأخيرة ، أ مقلاة لودج رقم 3 تم إدراجه في المزاد العلني مقابل 128 دولارًا. في نفس المزاد ، تم إدراج مقلاة Griswold رقم 8 من الثلاثينيات مقابل 498 دولارًا. عند البحث عن مزيد من المعلومات المتعمقة حول تشغيلك المحدد لمقلاة عتيقة من الحديد الزهر لإشباع فضولك الشخصي أو لإعداد نفسك بشكل أفضل للبيع المحتمل ، يمكنك زيارة جامع الحديد الزهر أو بوني هيكس ، وكلاهما مستودعات ضخمة للمعلومات التاريخية المتعلقة بتحديد مقلاة الحديد الزهر العتيقة.
احذر من النسخ وإعادة الصياغة
كما هو الحال مع أي أدوات مطبخ شائعة ، هناك سوق جاد لمقلاة الحديد الزهر العتيقة المزيفة ، وقد تكون بعض مقالي الحديد الزهر التي تبدو `` أصلية '' عالية الجودة النسخ أو إعادة الصياغة . تُعرف النسخ بأنها أقل دقة وأثقل من مقالي الحديد الزهر العتيقة الحقيقية ، في حين أن إعادة الصياغة غالبًا ما تكون أصغر من المقالي الأصلية التي تم تصميمها بعد القياسات المصبوبة بالفعل للأمثلة العتيقة. بينما تؤدي هذه المقالي أداءً جيدًا في المطبخ ، إلا أنها لا تتمتع بأي قيمة كبيرة لإعادة البيع.
الطبخ باستخدام مقالي الحديد الزهر العتيقة
ومع ذلك ، فإن معظم أصحاب مقلاة الحديد الزهر العتيقة سيعترفون بفكرة بيع المقالي المحببة التي يقومون بهااعتني بهذه الرعاية التي لا تصدقلم يخطر ببالهم أبدًا. نظرًا لأن التوابل المخبوزة في أواني الطهي هذه لا تزداد إلا مع تقدم العمر ، فإن العثور على مقلاة أصلية من الحديد الزهر يمكن أن يجعل أو يكسر مظهر النكهة للوجبة. لذلك ، إذا تعثرت عبر مقلاة Griswold في بيع المرآب التالي ، فتأكد من استلامها قبل أن تتاح الفرصة لأي هواة جمع محبين للطعام.
