كانولي حلوى لذيذة تحتوي على الكثير من الخيارات لتناسب أذواقك الخاصة واستكشاف إبداعك. لذا لف الكانولي حول شيء لذيذ للغاية - حشوة الريكوتا المثالية.
مكون حشو متعدد الاستخدامات
جبنة الريكوتا هي واحدة من أكثر أنواع الجبن تنوعًا التي يمكنك العثور عليها. من المقبلات إلى المقبلات إلى الصحراء ، ينتقل الريكوتا عبر قائمتك بأسلوب أنيق ، ولكن حيث يتألق جبن الريكوتا حقًا في الكانولي. ستحتوي أي وصفة للحشو على جبنة الريكوتا ، وهي جبنة قليلة الدسم بشكل طبيعي تشبه الجبن القريش ولكنها أخف في النكهة والملمس.
مقالات ذات صلة- الوصفات المفضلة للأطفال
- وصفات حلوى سهلة وسريعة
- طواجن بسيطة
تحضير الريكوتا للحشوة
قبل صنع الحشوة ، تحتاج إلى تحضير الريكوتا بحيث تحتوي على قوام كريمي موجود في الكانولي.
- ضعي القماش القطني على مصفاة شبكية رفيعة.
- ضع المدرب فوق وعاء وضع الريكوتا في المصفاة.
- غطي الريكوتا بالبلاستيك ، وضعي طبقًا فوق الريكوتا وعدة علب من الطعام على الطبق لتكون بمثابة وزن.
- برد لمدة ثماني ساعات أو بين عشية وضحاها. تخلص من السائل المتجمع في الوعاء.
ابدأ بالأساسيات
تعد حشوة الكانولي ، التي تسمى أحيانًا كريم الكانولي ، إحدى تلك الوصفات التي تبدأ ببساطة ، ولكن يمكنك تغييرها وفقًا لذوقك. الوصفة الأساسية تحتوي على الريكوتا والسكر ولمسة من خلاصة الفانيليا. هذا كل ما تحتاجه للحصول على حشوة لذيذة ، لكن من يريد عاديًا عندما يتوهم هو مجرد رف توابل.
سهل حشو الكانولي
يجب تحضير جبن الريكوتا المستخدم في الحشوة كما هو مذكور أعلاه. سوف ينتهي بك الأمر مع حوالي 2 رطل من الحشوة.
مكونات
- 2 رطل من جبنة الريكوتا المحضرة ، مصفاة جيدًا
- 1 1/2 كوب سكر حلويات
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
تعليمات
- ضع الريكوتا في وعاء الخلاط الخاص بك ، وباستخدام ملحق المضرب ، اخفق حتى تصبح ناعمة ، من ثلاث إلى أربع دقائق.
- يضاف السكر ويخفق حتى يمتزج بالكامل ، لمدة دقيقة أو دقيقتين.
- أضف الفانيليا.
- يمكن الاحتفاظ بها لمدة تصل إلى 24 ساعة في الثلاجة.
- نظرًا لأن أي حشوة ستؤدي إلى تبلل قشرة الكانولي في النهاية ، فمن الأفضل ملء قشر الكانولي قبل تقديمه بأربع ساعات.
الاختلافات
إذا كنت ترغب في حشو كانولي أكثر إبداعًا ولذيذًا ، فجرّب ما يلي:
- أضف قشر برتقالة ونصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون ونصف ملعقة صغيرة من القرفة و 1/8 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب واستبدل الفانيليا بكمية مساوية من نكهة الروم. أضف كوبًا واحدًا من الزبيب أو التفاح المجفف أو الزبيب الذهبي بعد الانتهاء من خفق السكر والتوابل ونكهة الروم للحصول على كانولي حصاد الخريف.
- أضيفي نكهة الليمون وملعقة صغيرة من خلاصة الليمون. لا تضيفي الفانيليا. هذا يجعل كانولي الليمون اللذيذ اللذيذ. بالطبع ، يمكنك استخدام أي مزيج من نكهات الحمضيات / خلاصة الحمضيات لنكهات مختلفة من كانيولي الحمضيات.
- أضف 1/4 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى واستبدل مستخلص الفانيليا بخلاصة النعناع لصنع شوكولاتة النعناع.
- للحصول على كانولي رشيق ، أضف ملعقتين كبيرتين من قشر البرتقال المسكر ، المفروم ناعماً ، و 2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل المفروم ناعماً إلى الحشوة. اطويها بعد الخفق في السكر والفانيليا.
- أضيفي كوب من رقائق الشوكولاتة الصغيرة بعد خفق السكر والفانيليا.
النصائح والحيل
عند صنع الكانولي ، ضع في اعتبارك ما يلي:
- يمكنك أيضًا استخدام حشوة الكانولي لملء نفث الكريمة.
- إذا كان لديك بعض أكواب المارتيني في متناول يدك ، يمكنك وضع حشوة الكانولي بالفواكه الطازجة لعمل حلوى جذابة ومنعشة.
- تأكد من استخدام سكر الحلويات لأنه سيذوب بشكل أفضل في الريكوتا. يمنح السكر الحبيبي العادي حشوك شعورًا بالحبيبات.
- يمكن استخدام جبن المسكربون كبديل لجبن الريكوتا في هذه الوصفة ؛ لن تضطر إلى التصريف.
سيد الحلوى
أعلاه ليست سوى عدد قليل من الخيارات العديدة لملء الكانولي. بقليل من الإبداع ، يمكنك صنع حلويات لذيذة حقًا تبهر عائلتك وأحبائك.
