يخنة الدجاج هي وجبة شهية بالدجاج والبطاطا والبطاطا الحلوة والبصل والجزر. يتم طهيها بالكامل في مرق دجاج غني بالبهارات حتى تنضج. إنها واحدة من وجباتنا المفضلة طوال الوقت (جنبًا إلى جنب يخنة لحم البقر )!
وصفة مثل يخنة الدجاج هذه هي وجبة في حد ذاتها ... مليئة بالبروتينات والكربوهيدرات الصحية والخضروات. نحن نقدمها مع سلطة أو بسكويت باللبن سهل الصنع لشفط أي شيء متبقي في الوعاء. إنه حساء الدجاج المثالي.
حساء الدجاج هي حقًا أفضل طعام مريح من شوربة نودلز بالدجاج من كروك بوت لتدفئة البطن شوربة ارز بالدجاج . حساء الدجاج السهل هذا يناسب الفاتورة تمامًا.
كيف تصنع مرق الدجاج
وصفة حساء الدجاج البسيطة هذه مليئة بالدجاج الطري والخضروات المطهوة في مرق متبل لذيذ! أنا أستخدم الفخذين لأنهم يميلون إلى تحمل الغليان بشكل أفضل ولكن الثديين يمكن أن يعملوا بشكل جيد في هذه الوصفة أيضًا!
إذا كنت تستخدم صدور الدجاج ، أقترح تحمير القطع ثم إضافتها في آخر 20 دقيقة أو نحو ذلك. إذا كان لديك خضروات أخرى تحبها (الخضروات الجذرية رائعة بشكل خاص) أضفها!
- دجاج بني على درجة حرارة عالية. لا حاجة لطهيها بالكامل ، فأنت فقط تريد الكراميل والنكهة.
- يلين البصل / الجزر / الكرفس ويضاف الدقيق (لتكثف قليلا).
- أضف المرق والأعشاب والخضروات. مرقة دجاج منزلية أو متجر اشترى العمل على ما يرام.
- طبخ بنار هادئة.
مجنون سهل أليس كذلك؟ أضفت القليل من الكريمة الثقيلة في النهاية لأجعل مرق الدجاج هذا قليل الدسم. يمكنك تخطي الكريم إذا كنت تفضل أو إضافة المزيد إذا كنت ترغب في ذلك.
كيف تغلظ مرق الدجاج
تعد البطاطا الحلوة إضافة رائعة لوصفة حساء الدجاج اللذيذة وهي تنعم قليلاً ، وهذا يساعد على تكثيفها. الطحين المضاف في البداية سيكثف مرق الدجاج ولكن يمكنك بالتأكيد تكثيفه أكثر إذا كنت ترغب في ذلك!
يمكنك استخدام مزيج من نشا الذرة أو الدقيق مع المرق أو الماء. أجد أنه من غير المرجح أن يكون نشا الذرة متكتلًا ولكن الدقيق يميل إلى إعادة التسخين / التجميد بشكل أفضل ، لذا فالخيار لك! يمكنك أيضًا إضافة البطاطس الفورية لتكثف قليلاً في المرة الواحدة.
كيفية صنع الطين
يُمزج ملعقتان كبيرتان من الدقيق مع كوب من الماء أو المرق (أفضل المرق) ويخلط جيدًا. يُسكب المزيج قليلاً في المرة الواحدة في مرق الدجاج المغلي مع التحريك. بمجرد أن يصبح الحساء سميكًا ، اتركه يغلي لبضع دقائق.
سترغب في التأكد من خلو خليط الدقيق من أي كتل قبل إضافته ، أستخدم وعاء خلط أو برطمان ماسون ورجّه جيدًا.
هل يمكنك تجميد مرق الدجاج؟
يمكن تجميد مرق الدجاج! إذا كنت تخطط لتجميده ، أقترح استخدام الدقيق كمكثف (وليس نشا الذرة) لأنه سيكون له قوام أفضل. أنا شخصياً أقوم بتجميد الحصص الفردية لأنها تذوب بشكل أسرع ويمكنني إخراج ما أحتاجه للخدمة.
المزيد من وصفات شوربة الدجاج ستحبها
- شوربة كروكبوت الدجاج بالشعيرية
- شوربة دجاج تاكو سهلة
- شوربة دجاج وايلد رايس (بدون كريمة)
- شوربة دجاج بالشعير
- شوربة انتشلادا الدجاج بطيئة الطبخ
- شوربة فطيرة الدجاج بطيئة الطبخ
4.97من419مراجعة الأصواتوصفة يخنة الدجاج
وقت التحضيرخمسة عشر الدقائق وقت الطبخ40 الدقائق الوقت الكلي55 الدقائق حصص6 حصص مؤلف هولي نيلسون طري الدجاج والخضروات في مرق الدجاج اللذيذ.مكونات
- ▢8 افخاذ دجاج حوالي 1 1/2 رطل ، مقطعة إلى مكعبات
- ▢اثنين ملعقة طعام زيت الزيتون
- ▢اثنين جزر مكعبات
- ▢واحد صغير بصلة
- ▢اثنين يطارد كرفس مكعبات
- ▢5 ملاعق كبيرة طحين منقسم
- ▢½ ملعقة صغيرة إكليل الجبل
- ▢½ ملعقة صغيرة زعتر
- ▢¼ ملعقة صغيرة حكيم
- ▢ملح وفلفل ليتذوق
- ▢1 ½ كؤوس بطاطا مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
- ▢1 ½ كؤوس البطاطا الحلوة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
- ▢½ فلفل أحمر ناعما مكعبات
- ▢¼ فنجان نبيذ أبيض
- ▢4 كؤوس مرقة دجاج أو مرق الدجاج
- ▢واحد فنجان فاصوليا خضراء أو البازلاء
- ▢½ فنجان كريمة ثقيله
تعليمات
- في قدر كبير أو فرن هولندي ، حمّر الدجاج في 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون (ليس من الضروري طهيه). إزالة من وعاء ويوضع جانبا.
- يُطهى البصل والجزر والكرفس في زيت الزيتون المتبقي لحوالي 3 دقائق أو حتى ينضج البصل قليلاً. أضيفي 3 ملاعق كبيرة من الدقيق والتوابل والملح والفلفل حسب الرغبة. يُطهى على نار متوسطة لمدة دقيقتين تقريبًا.
- أضيفي البطاطس والبطاطا الحلوة والفلفل الأحمر والنبيذ الأبيض والدجاج المحمر والمرق.يُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة مغطى لمدة 30 دقيقة.
- يرفع الغطاء ويقلب مع الفاصوليا الخضراء والكريمة. يثخن إذا رغبت (أدناه) ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق إضافية غير مغطاة.
- لتكثيف القوام: في وعاء ميسون ، اخلطي ملعقتين كبيرتين من الدقيق و 1 كوب ماء أو مرق. يُرج جيدًا (تأكد من عدم وجود كتل) ويُضاف القليل في المرة الواحدة إلى الحساء المغلي للوصول إلى القوام المطلوب.
معلومات التغذية
سعرات حراريه:611والكربوهيدرات:30زوبروتين:32زوسمين:39زوالدهون المشبعة:12زوالكوليسترول:179ملغوصوديوم:403ملغوالبوتاسيوم:1010ملغوالأساسية:4زوسكر:6زوفيتامين أ:9020IUوفيتامين سي:24.8ملغوالكالسيوم:77ملغوحديد:3.8ملغ(معلومات التغذية المقدمة هي تقدير وستختلف بناءً على طرق الطهي والعلامات التجارية للمكونات المستخدمة.)
مسارطبق رئيسي ، شوربة
