كولكانون هو الطبق المثالي لعيد القديس باتريك (أو في أي يوم آخر تشتهي فيه طعامًا مريحًا حقيقيًا)! الجمع بين نكهات الملفوف الحلو والبصل المقلي والبطاطا المهروسة الكريمية يخلق طبقًا أيرلنديًا تقليديًا سيحبه جميع أفراد العائلة.
كيفية إزالة بقع المنظف من الملابس
يقدم هذا الطبق طبق جانبي رائع لحم بقرى بالذرة أو مزجج تمامًا لحم الخنزير العسل .
عندما نفكر في وصفات الملفوف التي كثيرا ما نفكر فيها لفات الملفوف و سلطة الكرنب أو حتى مجرد بسيطة ملفوف مقلي مع لحم مقدد ! كولكانون سهل ولذيذ وأعتقد أنه سيصبح متكررًا في تناوب وجبتك أيضًا!
ما هو كولكانون
الكرنب والبطاطا! يذهبون معا بشكل مثالي. إنه مجرد مزيج مثالي من النكهات ، في الواقع ، الملفوف مثالي في أي طبق تقريبًا من هالوسكي ( الملفوف والنودلز ) إلى الحساء واليخنات!
كولكانون هو طبق أيرلندي تقليدي يتكون من الملفوف والبصل (أو الكراث) مقلي حتى يصبح طريًا ويتم طيه برفق في البطاطس المهروسة الغنية والقشدية (أضيف القليل من لحم الخنزير المقدد أيضًا).
يمكن صنع هذا باستخدام الكرنب بدلاً من الملفوف ، لكنني شخصياً أفضل النكهة الأكثر حلاوة للملفوف. يُغطى كولكانون تقليديًا بالزبدة المذابة (ونعلم جميعًا أن البطاطا المهروسة والزبدة هي مطابقة مصنوعة في الجنة).
كيف تصنع كولكانون
لعمل كولكانون محلي الصنع:
كم عدد 6 أعلام هناك
- تُطهى البطاطس في الماء المغلي المملح حتى تنضج الشوكة. في هذه الأثناء ، لحم مقدد هش.
- ينعم البصل والملفوف في مرق اللحم المقدد حتى ينضج.
- تُهرس البطاطس بالقشطة والزبدة ويُضاف إليها الكرنب والبصل.
ضع فوق هذا الطبق اللذيذ الكثير من الزبدة ورش البقدونس و / أو لحم الخنزير المقدد المقرمش. السماوي.
ما الذي يسير على ما يرام مع التاج الملكي
ماذا تفعل مع بقايا كولكانون
سيحتفظ Colcannon لمدة تصل إلى 3 أيام في الثلاجة في حاوية أو مغطاة. لإعادة تسخينها ، ضعيها على الموقد مع القليل من الكريمة للحفاظ على قوام البطاطس المهروسة.
إذا كان لديك المزيد من بقايا الطعام ، فاستخدمه لأعلى فطيرة الراعي أو تحويلها إلى فطائر البطاطس المقرمشة .
المزيد من المفضلة الأيرلندية
- مرق لحم الضأن (الحساء الأيرلندي)
- خبز الصودا الايرلندي
- ناتشوز البطاطس الأيرلندية على طراز الحانة
- روبن ساندوتش سلايدر
- وصفة طبخ اللحم البقري والكرنب البطيء (فيديو)
- روبن سلايدر
4.82من27مراجعة الأصواتوصفة وصفة كولكانون (ملفوف وبطاطا)
وقت التحضيرعشرين الدقائق وقت الطبخ30 الدقائق الوقت الكليخمسون الدقائق حصص6 حصص مؤلف هولي نيلسون كولكانون هو الطبق المثالي لعيد القديس باتريك! الجمع بين نكهات الملفوف الحلو والبصل المقلي والبطاطا المهروسة الكريمية يخلق طبقًا أيرلنديًا تقليديًا يملأ الأسرة ويجعلهم يشعرون بالرضا!مكونات
- ▢3 جنيه أو رطل للوزن بطاطا صفراء أو حمراء مقشرة ومقسمة إلى أرباع
- ▢½ فنجان كريم
- ▢¼ فنجان زبدة
- ▢6 شرائح لحم مقدد
- ▢واحد بصل أبيض مكعبات
- ▢½ رأس الملفوف (حوالي 6 أكواب)
- ▢3 ملاعق كبيرة زبدة ذاب
تعليمات
- قم بغلي وعاء كبير من الماء المملح. تُطهى البطاطس لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تنضج الشوكة.
- في هذه الأثناء ، يُطهى لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة حتى ينضج. توضع جانبا لتبرد ، مع الاحتفاظ بالقليل من التنقيط.
- أضف 1 ملعقة كبيرة من الزبدة إلى مرق اللحم المقدد. يُطهى البصل والملفوف على نار متوسطة في المرق حتى يصبح البصل شفافًا وينضج الملفوف.
- تهرس البطاطس مع إضافة الكريمة ونصف كوب زبدة حسب الحاجة. يتبل بالملح والفلفل.
- تُمزج البطاطا المهروسة ، والملفوف ، والبصل ، ولحم الخنزير المقدد المفروم برفق. يُضاف الزبدة المذابة الإضافية إذا رغبت في ذلك.
معلومات التغذية
سعرات حراريه:435والكربوهيدرات:35زوبروتين:10زوسمين:29زوالدهون المشبعة:16زوالكوليسترول:77ملغوصوديوم:307ملغوالبوتاسيوم:1150ملغوالأساسية:7زوسكر:3زوفيتامين أ:775IUوفيتامين سي:54.9ملغوالكالسيوم:119ملغوحديد:7.8ملغ(معلومات التغذية المقدمة هي تقدير وستختلف بناءً على طرق الطهي والعلامات التجارية للمكونات المستخدمة.)
مسارجانب الطبق
