يضيف محلول ملح الديك الرومي نكهة إلى لحم الديك الرومي المشوي ويصنع لحمًا طريًا أكثر من أي وقت مضى!
من السهل جدًا صنع محلول ملحي من الملح والسكر والأعشاب / التوابل الطازجة (أو المجففة) وقليل من الحمضيات. بمجرد أن تتعلم كيفية تحلية الديك الرومي بمحلول ملحي ، فلن ترغب أبدًا في تحضيره بأي طريقة أخرى.
مقالب جيدة لفعلها مع الأصدقاء
ما هو محلول ملحي تركيا؟
المحلول الملحي عبارة عن سائل ، عادة ما يكون ماء ، مملح / متبل بشدة. هذا سهلوصفة محلول ملحي البول هي خليط الملح والسكر الذي ينقع فيه ديك رومي كامل (أو حتى صدر فقط) أو ينقع فيه.
المكونات في محلول ملحي الديك الرومي الملح والسكر البني والماء ولكن أيضًا تضيف المزيد من النكهة مع الأعشاب وقليلًا من الحمضيات. يمكنك إضافة نكهات إضافية مثل البصل أو الليمون (أو قشور الحمضيات فقط).
المحلول الملحي الجاف مقابل المحلول الملحي الرطب
هناك نوعان من المحلول الملحي ، محلول ملحي رطب ومحلول ملحي جاف.
هذه الوصفة لمحلول ملحي رطب حيث يوجد الملح والبهارات في الماء أو السائل.
محلول ملحي جاف عبارة عن خليط ملح (وأحيانًا سكر) مع أعشاب / بهارات تُفرك مباشرة على الجلد بدون ماء وتُبرد (عادةً بين عشية وضحاها أو لفترة أطول). يطلق عليه أحيانًا تمليح الديك الرومي.
لماذا محلول ملحي في تركيا؟
جلب الديك الرومي يضيف نكهة على اللحوم أثناء صنعها بشكل لا يصدق العطاء والعصير . السر يكمن في الملح الذي يذوب بعض البروتينات.
هذا المحلول الملحي للديك الرومي السهل هو مزيج بسيط يضيف نكهات دقيقة للغاية تجعل الجميع يتساءلون عن السحر الذي استخدمته لصنع مثل هذا الديك الرومي المثالي لعيد الشكر! محلول ملح الديك الرومي ينقع في اللحم لكنه لا يجعل طعم اللحم مفرط الملوحة ، فقط متبل!
كيفية جعل تركيا محلول ملحي
قم بإذابة الديك الرومي إذا لزم الأمر وتأكد من أن لديك حاوية كبيرة بما يكفي الديك الرومي. يجب أن يكون المحلول الملحي أدناه كافيًا لطائر يبلغ وزنه 12-15 رطلاً. إذا كان حجمك أكبر ، فقد ترغب في عمل المزيد أو إضافة المزيد من الماء لضمان تغطيته بالكامل.
- قم بإزالة أي حوصلة من داخل التجويف.
- ضع الديك الرومي في أ كيس محلول أو وعاء كبير أو دلو نظيف. أضف المحلول الملحي وضعه في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة مع التقليب من حين لآخر إذا لزم الأمر.
- قم بإزالة الديك الرومي من المحلول الملحي وتخلص من أي محلول ملحي متبقي والأعشاب الموجودة في المحلول الملحي ، ولا يمكن إعادة استخدامها. جفف الديك الرومي بالمناشف الورقية والفرن شوي الديك الرومي حسب الوصفة المفضلة لديك حتى تصبح العصائر صافية ويسجل مقياس حرارة اللحوم 165 درجة فهرنهايت.
- ضمان محلول ملحي بارد قبل إضافته إلى الديك الرومي.
- التأكد من الديك الرومي مغلق أو مغطى في الثلاجة حتى لا تلوث الأطعمة الأخرى.
- لا تستخدم محلول ملحي لمدة تزيد عن يومين (هذه الوصفة يوصي بما يصل إلى 24 ساعة ).
- في حالة شطف الديك الرومي ، قم بإزالة جميع العناصر مثل الأطباق ومناشف الصحون من حول منطقة المغسلة وقم بتغطية المنطقة حول الحوض بمناشف ورقية حتى تجنب التلوث المتبادل بحسب ال وزارة الزراعة الأمريكية .
- تأكد من لحم الديك الرومي (ومركز حشوة إذا كنت تحشو الديك الرومي) تصل إلى 165 درجة فهرنهايت .
- تقطر الديك الرومي المملح يحتوي على ملح أكثر من الديك الرومي الذي لم يتم تنقيته بمحلول ملحي. إذا كنت تصنع المرق ، أضف القليل منه في كل مرة للتأكد من أن المرق ليس مالحًا جدًا. تذوقه قبل تتبيله وتمليح المرق. إذا كانت شديدة الملوحة ، أضيفي بعض الماء أو المرق الخالي من الصوديوم.
- تركيا عشب مشوي - وجبة عطلة مثالية
- صدر الديك الرومي الفوري
- وصفة صدر الديك الرومي المحمص بالأعشاب
- Spatchcock تركيا - سهل ويطبخ حقا بسرعة
- مقلاة الهواء تركيا الثدي
- صدر الديك الرومي - مثالي لعيد صغير
- ▢12 كؤوس ماء منقسم
- ▢واحد فنجان الملح كوشير
- ▢½ فنجان سكر بني
- ▢واحد ملعقة طعام فلفل أسود كامل
- ▢5 قرنفل ثوم نصف
- ▢4 الأغصان إكليل جبل طازج
- ▢4 الأغصان الزعتر الطازج
- ▢3 كامل أوراق الغار
- ▢اثنين الأغصان حكيم طازج
- ▢4 كؤوس مرق دجاج ، ديك رومي ، خضروات ، أو عصير تفاح
- ▢1-2 البرتقال شرائح اختيارية
- في قدر الحساء ، على الموقد على نار متوسطة ، أضف 4 أكواب من الماء وملح الكوشر والسكر البني والفلفل والثوم وإكليل الجبل والزعتر وأوراق الغار والمريمية.
- يُترك على نار خفيفة مع التحريك للمساعدة في إذابة السكر والملح.
- عندما يذوب السكر والملح تمامًا ، يُرفع القدر عن النار.
- صب الماء المتبقي (أو أضف بعض الثلج لتبريده بشكل أسرع). أضيفي المرق البارد واتركي الخليط يبرد تمامًا.
- عندما يبرد الخليط ، أضفه إلى وعاء كبير مناسب للطعام أو حقيبة بسحاب والديك الرومي الملحي لمدة تصل إلى 24 ساعة.
- أخرج الديك الرومي من المحلول الملحي واشطفه بماء شديد البرودة. تجاهل محلول ملحي ، لا تعيد استخدامه.
- جفف بالمناشف الورقية واطبخ حسب تفضيلاتك وصفة الديك الرومي المشوي .
كيف تحل محلول ملحي في تركيا
الأعشاب الطازجة رائعة لكن الأعشاب المجففة تعمل أيضًا. في حالة استخدام الأعشاب المجففة ، ستحتاج إلى حوالي ملعقة كبيرة من كل منها ويجب إضافتها إلى المحلول الملحي عندما يتعلق الأمر بالغليان.
نصائح للملح الآمن
كم من الوقت لتنظيف تركيا
توصي كل وصفة محلول ملحي بوقت مختلف في المحلول ، اعتمادًا على كمية الملح. إذا تركتها لفترة طويلة جدًا ، يمكن أن تصبح دواجنك مالحة جدًا ويمكن أن يصبح اللحم طريًا.
كيفية تنظيف سترة جلدية
يدعو محلول الديك الرومي هذا إلى ترك الديك الرومي في المحلول الملحي لمدة لا تزيد عن 24 ساعة لطائر يبلغ وزنه 12 إلى 15 رطلاً. اتبع هذه الخطوات ولن يمر وقت طويل قبل أن تستمتع بأفضل ديك رومي تذوقته على الإطلاق!
محلول ملحي بسيط لمدة 24 ساعة قبل ذلك تحميص ديك رومي هو تغيير كامل لقواعد اللعبة. بمجرد طهيها ، قدمها مع طبق جانبي بطاطس مهروسة ، ل الفاصوليا الخضراء طاجن ، وأ سلطة التوت البري والدورف .
وصفات تركيا نحبها
4.91منأحد عشرمراجعة الأصواتوصفة محلول ملحي تركيا سهل
وقت التحضير3 ساعات وقت الطبخخمسة عشر الدقائق الوقت الكلي3 ساعات خمسة عشر الدقائق حصصواحد محلول ملحي ديك رومي مؤلف هولي نيلسون مليء بالأعشاب ، العطريات ، ولمسة من الحمضيات ، هذا المزيج يغذي الديك الرومي بنكهات معقدة ونضارة.ادوات
مكونات
تعليمات
ملاحظات الوصفة
يكفي لحم الديك الرومي الذي يبلغ وزنه 12-15 رطلاً ، ويمكن مضاعفة هذه الوصفة لطائر أكبر. استبدل 1 ملعقة كبيرة من الأعشاب المجففة بالأعشاب الطازجة إذا رغبت في ذلك. إذا كنت تستخدم عصير التفاح ، فتأكد من أنه ليس خل التفاح. انا استعمل هذا وصفة الديك الرومي المشوي . ضمان محلول ملحي بارد قبل إضافته إلى الديك الرومي. احفظ الديك الرومي في الثلاجة بينما هو محلول ملحي (ليس في درجة حرارة الغرفة). التأكد من الديك الرومي مغلق أو مغطى في الثلاجة حتى لا تلوث الأطعمة الأخرى. تأكد من لحم الديك الرومي (ومركز حشوة إذا كنت تحشو الديك الرومي) تصل إلى 165 درجة فهرنهايت .معلومات التغذية
سعرات حراريه:129والكربوهيدرات:32زوبروتين:اثنينزوسمين:واحدزوالدهون المشبعة:واحدزودهون غير مشبعة:واحدزوالدهون الأحادية غير المشبعة:واحدزوصوديوم:11878ملغوالبوتاسيوم:321ملغوالأساسية:5زوسكر:24زوفيتامين أ:908IUوفيتامين سي:78ملغوالكالسيوم:209ملغوحديد:3ملغ(معلومات التغذية المقدمة هي تقدير وستختلف بناءً على طرق الطهي والعلامات التجارية للمكونات المستخدمة.)
مسارالطبق الرئيسي
