صلصة الصويا الخالية من الغلوتين

تسمح لك صلصات الصويا الخالية من الغلوتين بالاستمرار في الاستمتاع بالأطعمة الآسيوية.

أحد التوابل التي قد يستمتع بها الأشخاص المصابون بحساسية القمح هو صلصة الصويا الخالية من الغلوتين. تتمثل الصعوبة التي يواجهها الأشخاص المصابون بالداء البطني في اختيار الأطعمة المناسبة الخالية من الغلوتين. للوهلة الأولى ، قد لا تعتقد أن صلصة الصويا تحتوي على الغلوتين. ومع ذلك ، فإن معظم صلصات الصويا المتوفرة في متجر البقالة الخاص بك ربما ليست آمنة لشخص مصاب بالمرض.




كيف يتم صنع صلصة الصويا؟

بالطبع يختلف إنتاج صلصة الصويا باختلاف الشركة المصنعة. هناك أيضًا اختلافات إقليمية في الإنتاج. تُستخدم صلصة الصويا في المأكولات الصينية واليابانية والكورية وغيرها ، ولكل منها أسلوبه ونكهته الفريدة. تبدأ العملية بفول الصويا. فول الصويا من البقوليات عالية التغذية وقليلة النشا وغنية بالكالسيوم والمغنيسيوم.



مقالات ذات صلة
  • كتب خالية من القمح
  • ماذا يمكنني أن آكل مع مرض الاضطرابات الهضمية؟
  • وصفة فطيرة خالية من الغلوتين

يمكن إنتاج صلصة الصويا بسرعة من خلال طريقة غير مخمرة أو من خلال التخمير. غالبًا ما تستخدم العلامات التجارية منخفضة الجودة الطريقة غير المخمرة التي تستغرق يومين فقط. الطريقة الأخيرة هي الطريقة التقليدية التي تم بها تحضير هذا البهارات القديمة. يمكن أن يستغرق التخمير عدة أشهر أو أكثر للتحضير. يستخدم الملح والماء والقمح لخلق النكهة الفريدة لصلصة الصويا. نظرًا لأن القمح غالبًا ما يكون جزءًا من الهريس ، فإن صلصة الصويا بشكل عام ليست خالية من الغلوتين.





تضاف البكتيريا لتفكيك البروتينات. هذه العملية تنتج عدةأحماض أمينيةوهي اللبنات الأساسية للبروتين. سوف يتخمر الهريس لفترة زمنية معينة. ثم يتم ترشيحه وبسترته.

صلصة الصويا الخالية من الغلوتين

إيدن فودز تماري عضوي خالي من القمح

تماري إيدن فوس العضوي الخالي من القمح



يتوفر خيار واحد خالٍ من الغلوتين وهو صلصة صويا تماري العضوية من إيدن فودز. يتبع هذا المنتج الطرق التقليدية لتخمير صلصة الصويا ، بما في ذلك الشيخوخة في براميل الأرز لإضفاء نكهة إضافية.

تفتخر الشركة بإنتاجها لمنتج عالي الجودة يستخدم مكونات طبيعية مثل فول الصويا العضوي وكحول الأرز العضوي ككحول حبوب مخمر طبيعيًا للحفاظ على نكهته الفريدة ونضارته.



يشير الاسم تاماري إلى حقيقة أن المنتج يتم إنتاجه بدون قمح. إنها صلصة الصويا الأصلية ، التي تم إنتاجها أثناء إنتاج هاتشو ميسو. تقليديا ، كانت ذات قيمة عالية وتعتبر سلعة نادرة.



أفضل الأماكن لشراء ألعاب الطاولة

صلصة الصويا الأخرى الخالية من الغلوتين هي تماري San-J's Wheat Free Tamari. مثل منتج Eden Foods ، يستخدم تصنيع المنتجات طريقة التخمير التقليدية. تم اعتماد San-J's tamari على أنها خالية من الغلوتين من قبل منظمة إصدار الشهادات الخالية من الغلوتين وعضوية من قبل برنامج الشهادات الدولية لضمان الجودة (QAI) QAI هي منظمة خاصة مهمتها التحقق من الجودة العضوية للأغذية.

عند الطلب ، انتبه إلى العلامة التجارية لحزم فول الصويا الفردية التي يقدمها مطعمك الآسيوي المحلي. تقوم Kari-Out بتصنيع منتج خالٍ من الغلوتين متاح للمطاعم الآسيوية تسمى Panda Brand Low Sodium الخالية من الغلوتين خالية من صلصة الصويا.

طور بول إبستين ، رئيس كاري أوت ، هذا الخيار الخالي من القمح بعد أن تم تشخيصه هو والعديد من أفراد عائلته بمرض الاضطرابات الهضمية. ربما تؤدي معرفة التاريخ وراء المنتج إلى خلق إحساس أكبر بالثقة بإمكانية إضافة المنتج إلى قائمة الأطعمة الخالية من الغلوتين.

إذا كنت تعيش في الغرب الأوسط ، فابحث عنه صلصة الصويا ماركة Hy-Vee في متجر بقالة Hy-Vee المحلي. تعد Hy-Vee فريدة من نوعها بين سلاسل متاجر البقالة من حيث أنها تنشر قائمة بجميع المنتجات الخالية من الغلوتين المتوفرة في متاجرها. بالإضافة إلى صلصة الصويا ، فإن العديد من منتجات العلامة التجارية الأخرى في المتجر خالية من الغلوتين. من بين صلصات الصويا التي تحملها المتاجر ، فقط ماركة Hy-Vee آمنة لمن يعانون من حساسية القمح أو عدم تحمل الغلوتين.

صلصة الصويا محلية الصنع

أثناء توفر هذه المنتجات عبر الإنترنت ، قد ترغب في التفكير في صنع صلصة الصويا الخالية من الغلوتين. جرب خلط ثلاثة مقادير من دبس السكر مع مقدار من الخل البلسمي. أضف السكر حسب ذوقك. بالطبع ، سيختلف المذاق باختلاف ماركة دبس السكر والخل البلسمي الذي تختاره ، ولكن هناك مساحة كبيرة للتجربة. يمكنك صنع ما تحتاج إليه ، عندما تحتاج إليه لمزيد من الراحة.

مع زيادة الوعي بمرض الاضطرابات الهضمية ، ستجد المزيد من الخيارات متاحة لك. بفضل شركات مثل Eden Foods و Hy-Vee ، فإن أولئك الذين يعانون من مشاكل عدم تحمل الغلوتين لديهم شخص يبحث عن احتياجاتهم.