يمكنك تعلم كيفية زراعة الكزبرة ، وهي عشب شائع يستخدم لتتبيل الأطعمة بأوراقها الطازجة أو المجففة. الكزبرة أيضاتنتج البذورالتي تستخدم في صنع البهارات المعروفة بالكزبرة.
كيف ينمو الكزبرة
الكزبرة عشب سهل النمو. يمكن زراعته فيمناطق الجاذبية في وزارة الزراعة الأمريكيةمن 3 إلى 10. يتطلب ظهور النباتات من 14 إلى 21 يومًا وفي غضون 60-75 يومًا ، تصل النباتات إلى مرحلة النضج. تشبه الأوراق الخضراء العميقة شكل البقدونس الإيطالي ذي الأوراق المسطحة ، لكنها أصغر حجمًا.
مقالات ذات صلة- زراعة حديقة شتوية صالحة للأكل
- ازرع الخضار في حاويات
- صور النباتات التي تنمو في الشتاء
نوع التربة
انت تحتاجالتربة الطينية جيدة التصريف أو التربة الرمليةغالبًا ما يتم تخصيبه بسماد المزارع. يمكنك إضافة سماد ونشارة حول كل نبات للاحتفاظ بالرطوبة.
- يمكنك استخدام السماد بدلاً من السماد الطبيعي.
- بعد الحرث ، أشعل النار في السرير لعمل تربة دقيقة (تربة مفككة) حتى عمق 12 قدمًا.
- يمكنكضبط الأس الهيدروجينيإلى حوالي 6 للحصول على أفضل النتائج.
متطلبات المياه
قبل الزراعة ، تحتاج إلى سقي فراش النمو في اليوم السابق للبذر. باستخدام تدفق بطيء حتى لا تزعج السرير ، انقع السرير على الأقل 4 'إلى 6'.
- زرع البذور على بعد ست بوصات في 1/4 'أخاديد عميقة وتغطيتها بالتربة.
- سقي السرير بعد الزراعة.
- اسقِ الماء مرة يوميًا لضمان عدم جفاف التربة.
- يؤدي القليل من الماء إلى معدل إنبات منخفض.
- بمجرد إنشاء الكزبرة الخاصة بك ، اسقِ الماء مرة واحدة في الأسبوع أو كلما جفت الطبقة العليا من التربة.
- تدفق بطيء دائمًا لتشبع بعمق 5 إلى 6 بوصات على الأقل.
- لا تقم أبدًا برش النباتات فوق رأسك لتجنب البياض الدقيقي وأمراض النباتات المختلفة.
متطلبات الشمس
ازرع الكزبرة تحت أشعة الشمس الكاملة للحصول على أفضل النتائج. يمكن للكزبرة البقاء على قيد الحياة لمدة لا تقل عن ست ساعات من ضوء الشمس ، لذلك يمكنك زراعتها في ضوء الشمس الجزئي إذا لزم الأمر.
ينام القط في موت صندوق القمامة
زراعة الكزبرة
ينقع بعض البستانيين البذور المقشورة لإنبات أسرع. البعض الآخر يكسر البذرة بين أصابع الإبهام والسبابة. كلاهما غير ضروري لأن البذور ستنبت بشكل جيد مع طبقة نمو رطبة.
ابدأ في الداخل وزرع في الحديقة
يمكنك أن تبدأ الكزبرة في الداخل ما بين ستة إلى ثمانية أسابيع قبل الصقيع الربيعي الأخير. يمكنك زرع الشتلات بمجرد ظهور أول مجموعتين من الأوراق الحقيقية.
زرع بذور الكزبرة
يمكنك توجيه زرع الكزبرة بدءًا من آخر صقيع في الربيع. أنت تريد أن تزرع جولات متتالية من الكزبرة كل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع لضمان استمرار المحصول. ستستمر الكزبرة في الإنتاج حتى أول موجة صقيع في الخريف.
زراعة الصف
ازرع بذرتين كل ست بوصات في صفوف التل حيث لا تنبت كل البذور. سوف تتخلص من النبات الأضعف في حالة ظهور كلتا البذرتين.
مزارع البستنة بالقدم المربع
تريد تسعة نباتات لكل مربع عند استخدام طريقة البستنة بالقدم المربع. ازرع بذرتين لكل نبتة تريدها.
المشاكل المحتملة
نادرًا ما تتأثر الكزبرة بالآفات أو الأمراض ، على الأرجح بسبب رائحتها القوية ، مما يجعلها طاردًا ممتازًا للحشرات. ومع ذلك ، يمكن أن يزعج النبات بقعة الأوراق والعفن البودرة إذا كان هناك الكثير من الرطوبة أو ضعف دوران الهواء. تأكد من أن التربة جيدة التصريف وخفف النباتات إذا أصبحت مزدحمة لضمان دوران الهواء بشكل جيد.
مع من هو برج القوس الأكثر توافقًا
حصاد أوراق الكزبرة
مثل جميع البذور ، فإن المجموعة الأولى من الأوراق هي أوراق البذور. الأوراق الحقيقية أو أوراق النبات تأتي بعد أوراق البذور. في غضون ستة أسابيع ، سيكون للنباتات العديد من الأوراق ويمكنك ضغط الأوراق المركزية للخلف لتشجيع النبات على التفرع.
الحصاد الأول
تعمل هذه الطريقة أيضًا على إبطاء رحلة هذا النبات قصيرة العمر التي لا رجعة فيها نحو الإزهار والبذر والموت. يمكنك البدء في حصاد المجموعة السفلية من الأوراق عن طريق قص أطوال الساق. ستستمر في الحصاد من الأسفل إلى الأعلى.
- اغسل النباتات على الفور تحت الماء الجاري البارد.
- قم بإزالة أي أوراق صفراء.
- يمكن تقطيع النبات بالكامل وجذره وكل شيء ، أو يمكنك فقط استخدام الأوراق.
ترقق النباتات
إذا زرعت صفًا طويلًا من الكزبرة واستمرت النباتات في النمو ، فقد تقرر أن الوقت قد حان لتقليل الصفوف. يعد سحب النباتات الجاهزة للحصاد طريقة رائعة لترقيق الأوراق وحصادها. يساعد ترقق الفراش بهذه الطريقة على نمو النباتات المتبقية.
يتسبب الطقس الحار في Cilantro إلى Bolt
من المعروف أن الكزبرة تنغلق بمجرد أن تبدأ درجات الحرارة في الارتفاع. إذا كنت تعيش حيث تكون درجات الحرارة مرتفعة ، فسوف تنفجر الكزبرة. والخبر السار هو أنك ستحصل في النهاية على متعة طهي أخرى ، بذور الكزبرة.
لماذا النباتات بولت
يحدث الانسلاخ قبل أن يحين وقت حصاد المحصول. ينتج النبات الأزهار قبل الأوان في محاولة لتكوين البذور. في عمل يائس من أجل البقاء ، يندفع النبات لإنتاج البذور حتى يتمكن من التكاثر. يمكن أن يحدث الانسداد بسبب ارتفاع درجة الحرارة التي تكون شديدة الحرارة بحيث لا يستطيع النبات البقاء على قيد الحياة ، ودرجات الحرارة شديدة البرودة بالنسبة للنبات ، وعوامل الإجهاد المختلفة ، مثل عدم كفاية المياه التي تهدد بقاء النبات.
نصائح لتأخير الشد
هناك بعض الأشياء التي يمكنك القيام بها والتي قد تؤخر الانغلاق عندما تبدأ درجات الحرارة في الارتفاع. ستؤدي هذه الأساليب فقط إلى إبطاء العملية ولا يمكنها منع ما لا مفر منه.
- عندما يكون ارتفاع النباتات من 4 إلى 5 ، يمكنك ضغط الأوراق في الجزء العلوي من النبات لإجبارها على النمو والبقاء مضغوطًا.
- يمكنك الاستمرار في الضغط على الجزء العلوي من النبات لإبطاء عملية الانغلاق.
- يمكنك حصاد الأوراق بانتظام للتأكد من أن النبات لا ينمو بشكل مفرط وينسحب.
النباتات المتساقطة تنتج الزهور والبذور
ستظهر الزهور البيضاء بمجرد أن تصبح درجات الحرارة دافئة جدًا. ستظهر لقطة طويلة لأول مرة وتتفرع بها عدة رؤوس أو رؤوس أزهار تحمل أزهارًا بيضاء إلى أزهار وردية فاتحة. ليس هناك عودة إلى الوراء بمجرد أن تتفتح الأزهار. تفقد أوراق الكزبرة مذاقها سريعًا حيث يعمل النبات على تدريب طاقته لإنتاج بذور الكزبرة.
خطوات حصاد بذور الكزبرة
ستلاحظ ظهور التوت الأبيض المخضر الصغير قريبًا بمجرد ظهور الزهور. سرعان ما يصبح التوت أكثر صلابة وجفافًا مع نضوجها. يمكنك بعد ذلك حصاد البذور واستخدامها في وصفات مختلفة.
- راقب رؤوس البذور بحثًا عن علامات النضج. إذا لاحظت فقدان العديد من البذور ، فقد حان وقت حصاد المجموعة.
- خذ كيسًا ورقيًا بنيًا وقم بتغطية كل رأس زهرة.
- اجمع قاع الكيس حول الجذع واقطع الجذع أسفل الكيس.
- قم بإزالة كيس البذور المعبأ بحذر ، وقلبه رأسًا على عقب لفترة كافية لتأمين الكيس حول الجذع.
- اترك رأس الجذع داخل الكيس وقم بتعليق الكيس رأسًا على عقب مع وضع السيقان لأعلى.
- عندما تجف السيقان ، أخرجها من الحظيرة.
- أغلق الكيس بإحكام ورجه لإخراج البذور.
- على سطح مستوٍ ، انشر عدة أوراق من المناديل الورقية وقم بإفراغ الكيس عليها بعناية.
- افصل البذور عن الساق وقرون الزهور.
- يمكنك ترك البذور تجف في الهواء أو أفضل من ذلك ، ضعها في مجفف لمدة 10 دقائق لتجنب الإفراط في الجفاف. إذا أصبحت البذور هشة ، فقد قمت بتجفيفها أكثر من اللازم.
- استخدم البذور للتتبيل واحتفظ ببضعة أو اثنتين للتأكد من أنها جافة تمامًا. قم بتجفيفها وتخزينها.
- يمكنك حفظ بعض البذور لزراعتها في الموسم المقبل طالما أن نباتات الكزبرة الخاصة بك كانت موروثة وليست هجينة.
كيفية زراعة الكزبرة في الداخل
في المناطق التي يكون الجو باردًا جدًا أو شديد السخونة بالنسبة للكزبرة ، يمكنك زراعة الكزبرة في الداخل في أصص مع نتائج جيدة. ستحتاج إما إلى وضعها في ضوء الشمس المباشر لمدة ست ساعات على الأقل كل يوم أو استخدام أضواء النمو.
- زرع البذور مباشرة عن طريق حفر ثقوب ¼ في التربة وتغطيتها بالتربة.
- حافظ على رطوبة التربة في جميع الأوقات.
- تأكد من أن النباتات في الظلام لمدة ثماني ساعات على الأقل كل 24 ساعة.
أواني أصغر لزراعة أعشاب الكزبرة
قد تحد الأواني من كمية بذور الكزبرة التي يمكنك حصادها. لهذا السبب ، قد تفضل زراعة الكزبرة في أواني فردية أصغر حجمًا بعمق 5 بوصات وأواني عميقة مثالية لـزراعة الأعشاب.
عندما تمسك برجل يحدق بك ما الذي يفكر فيه
حصاد نباتات الكزبرة المحفوظة بوعاء
يمكنك حصاد أوراق الكزبرة بمجرد ظهور بضع مجموعات من الأوراق الحقيقية ، احصد الأوراق الخارجية والسفلية كلما احتجت إلى العشب.
- لا تحصد أبدًا أكثر من ثلث الأوراق في المرة الواحدة.
- قم بقرص أوراق المركز العلوية لتعزيز نمو كثيف ومنع الانغلاق (وضع البذور).
- يمكن تكرار الحصاد الجزئي ثلاث إلى أربع مرات.
- يمكنك حصاد النبات بالكامل بمجرد أن يبدأ في البرغي أو يمكنك السماح له بالازدهار والذهاب إلى البذور.
- يمكنك بدء نبتة جديدة عن طريق تغيير التربة وإعادة استخدام نفس الأصيص.
استخدام الأوراق والبذور
بذور الكزبرة جزء منيمزج الكاري، لكن طعم ونكهة البذور والأوراق متباعدان. غالبًا ما توصف الأوراق بالفلفل والليمون بينما البذور خفية وترابية.
غالبًا ما تسمى أوراق الكزبرة بالكزبرة
إذا قال أحدهم 'كزبرة' فلا لبس. ولكن إذا طلبت منك أي وصفة تتطلب الكزبرة تقطيعها ، فإن الوصفة تعني أوراق النبات. وصفة الطبق التايلاندي التي تدعو إلى تقطيع الكزبرة تعني استخدام جذور النبات التي تكون أكثر نفاذة.
الكزبرة أو الكزبرة الكزبرة
كزبرة لاو ( أنيثوم قبر / الشبت) ، كولانترو ( نتن الكتلة ) والبقدونس الفرنسي ( أنثريسكوس سيريفوليوم / chervil) ليست كزبرة حقيقية. ومع ذلك ، ينتمي كل واحد إلى نفس عائلة الكزبرة / الكزبرة.
أوراق الكزبرة
من الأفضل استخدام أوراق الكزبرة طازجة ومفرومة ناعماً كزينة للسلطات أو الحساء أو الكاري. يمكن استخدامها أيضًا في صنع السالسا أو الجواكامول أو التوابل المماثلة. تسرق الحرارة بعضاً من طعمه القوي. الطبخ يدمر النكهة تمامًا تقريبًا ويجعلها ذات طعم مر. على عكس الأعشاب المجففة الأخرى ، فإن الكزبرة المجففة لها طعم أخف من نسختها الطازجة.
بذور
تتماشى الرائحة الحلوة ونكهة بذور الكزبرة بشكل جيد مع جميع أنواع أطباق اللحوم. تستخدم البذور عادة في شكل مسحوق بهارات. الكاري لا يُعد كاري أبدًا بدون إضافة الكزبرة إليه. تتطلب بعض الوصفات بذور الكزبرة المطحونة حديثًا. تتطلب الوصفات الأخرى الكزبرة المحمصة أو المسحوقة. تضاف البذور الكاملة إلى وصفات المخللات وغالبًا ما تستخدم بذور الكزبرة المطحونة في طواجن اللحوم.
أعشاب الكزبرة وبذور الكزبرة
سواء كنت تحب نبات الكزبرة لأوراقه أو بذوره أو كليهما ، فهو متعدد الاستخدامات للغاية ويستحق الزراعة. يضيف استخدام الكزبرة في العديد من الوصفات الكمية المناسبة من الحماس إلى أي وجبة.
