بينما يبحث الناس عن طرق للبقاء بصحة جيدة ، يتساءل الكثيرون ، 'هل التجميد يقتل الجراثيم؟' الإجابة على هذا السؤال أكثر تعقيدًا من مجرد 'نعم' أو 'لا'. ومع ذلك ، فإن معظم الأدوات التي لديك في المنزل لتوليد درجات حرارة باردة ليست باردة بدرجة كافية لقتل الجراثيم. يمكن أن تساعدك الدراسات العلمية والمراجعات من خبراء الصحة على فهم أفضل لكيفية تأثير درجات الحرارة الباردة على الجراثيم مثل البكتيريا والفيروسات.
هل يمكنك مراسلة الرئيس بالبريد الإلكتروني؟
هل درجات الحرارة الباردة تقتل الجراثيم؟
يتفق باحثو وخبراء العلوم والصحة على أن درجات الحرارة الباردة لا تقتل كل الجراثيم.
- يشارك طبيب الأمراض الجلدية Alok Vij في أ كليفلاند كلينك مقال أنك بحاجة للوصول إلى درجة حرارة 80 درجة تحت التجمد أو حتى أبرد لقتل البكتيريا والجراثيم الأخرى.
- في تقرير NPR بعد عام 2013 بكتريا قولونية تفشي المرض ، شارك أحد العلماء أنهم غالبًا ما يخزنون الميكروبات عند درجة حرارة تحت الصفر 80 درجة لأنها لا تقتلهم ، وبهذه الطريقة يمكن دراستها لاحقًا.
- نظرًا لأن الفريزر المنزلي الخاص بك هو على الأرجح أبرد شيء في منزلك ، وهو فقط حوالي 0-4 درجات فهرنهايت ، تقول وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) إن البكتيريا مثل بكتريا قولونية والخمائر والعفن يمكن أن يكون كل شيء البقاء على قيد الحياة في أجهزتك المنزلية .
- هل تقتل المايكرويف الجراثيم مثل الفيروسات والبكتيريا؟
- ما مدى سخونة الماء لقتل الجراثيم؟
- كم من الوقت تعيش الجراثيم على الأسطح المشتركة
درجات الحرارة الباردة والبكتيريا
في حين أن درجات الحرارة الباردة لا تقتل بالضرورة البكتيريا ، إلا أنها يمكن أن تبطئ أو توقف نمو البكتيريا. هذا يعني أن البكتيريا لن تتكاثر بسرعة ، لكنها أيضًا لن يتم تدميرها تمامًا. على سبيل المثال ، ستتوقف الليستريا عن النمو تمامًا في الثلاجة ، لكنها لا تموت. أ تقرير وزارة الزراعة الأمريكية من الممارسات الغذائية الآمنة تشير إلى أن درجات الحرارة أقل من 40 درجة فهرنهايت ، وهو متوسط درجة الحرارةثلاجتك، يمكن أن يوقف أو يبطئ نمو البكتيريا. إرشادات سلامة الغذاء CDC اقترح أن تكون ثلاجتك دائمًا بين 40 و 32 درجة فهرنهايت. أي درجات حرارة أعلى من 40 درجة تسمح للبكتيريا بالنمو بسرعة. إذا كنت تبرد أشياء مثلالأطعمة في الثلاجةلإبطاء نمو البكتيريا ، سيتم قتل البكتيريا عند طهي الطعام في إطار زمني مناسب.
درجات الحرارة الباردة والفيروسات
درجات الحرارة الباردة لا تقتل معظم الفيروسات أيضًا. ربما سمعت أن فيروسات مثل الأنفلونزا ، أوالأنفلونزا، بسبب درجات الحرارة الباردة في الشتاء. هذه أسطورة ، لكن أ 2014 مراجعة البحث من قبل مرشح دكتوراه في جامعة هارفارد أظهر أن الإنفلونزا تزدهر في المواقع التي تعاني من الشتاء. يبدو أن هذا الفيروس المحدد ينتقل بشكل أفضل في درجات الحرارة الباردة حيث توجد مستويات رطوبة منخفضة. يمكن أن تعيش الأنفلونزا لمدة 23 ساعة عند 43 درجة فهرنهايت. يتم قتل الفيروسات أو تدميرها عن طريق الحرارة بشكل أفضل من البرودة والحاجة إلى الرطوبة للبقاء على قيد الحياة. هذا هو السبب تبقى الفيروسات معدية لفترة أطول على الأسطح المعدنية والبلاستيكية غير المسامية أكثر من الأشياء المسامية مثل الألعاب اللينة والقماش والخشب.
ما الجانب الذي تستمر فيه حلقة الوعد
هل يقتل تجميد الملابس والأقمشة الجراثيم؟
أنت تعلم الآن أن التجميد في المنزل لا يقتل حقًا أي نوع من الجراثيم ، لكن ربما سمعت أن تجميد الأشياء مثل الجينز يمكن أن يكون أفضل من غسلها. هذه أيضا خرافة. لا تؤدي درجات الحرارة المتجمدة إلى تعقيم الغسيل. على الرغم من أن البكتيريا يمكن أن تعيش على خلايا الجلد الميتة والطعام والأوساخ على ملابسك ، فإن الصابون الموجود في منظف الغسيل هو كل ما تحتاجه للمساعدة في إزالة البكتيريا من الملابس. نظرًا لأن الماء في الغسالة لن يقترب من البرودة الكافية لقتل الجراثيم ، فلا يهم أي شيءدرجة الحرارة التي تستخدمها لغسل ملابسكعندما يتعلق الأمر بإزالة الجراثيم.
التجميد يقتل بق الفراش
في حين أن تجميد الأقمشة لن يقتل الجراثيم ، إلا أن هناك أدلة على ذلكيقتل بق الفراش. ال جامعة مينيسوتا تشارك أن بق الفراش يمكن أن يُقتل في المجمد المنزلي الخاص بك. يقولون أنه من الآمن وضع قطع القماش والكتب الحديثة والأحذية والمجوهرات والصور والألعاب في الفريزر الخاص بك لقتل بق الفراش وبيضها. ومع ذلك ، عليك التأكد من أن الفريزر يحافظ على درجة حرارة 0 درجة فهرنهايت والاحتفاظ بالعناصر في الفريزر لمدة 4 أيام بعد أن يصل مركز كل عنصر إلى 0 درجة. يجب ألا تحاول أبدًا تجميد العناصر التي قد تتلف بسبب التكثيف أو الإلكترونيات أو القطع الأثرية التاريخية.
هل يمكن أن يساعد الماء البارد أو الثلج في قتل الجراثيم؟
لا تقل درجة حرارة الماء البارد من الحنفيات عن 45 درجة فهرنهايت ويمكن أن ترتفع درجة حرارتها إلى 70 درجة حسب المصدر ودرجة حرارة منزلك. هذا ليس باردًا بما يكفي لقتل معظم الجراثيم.
على أي جانب يجب أن تكون الشرابة قبل التخرج
الجليد والجراثيم
مجموعة من باحثين يبحثون في فيروسات الأنفلونزا المجمدة وجد أن انخفاض الرقم الهيدروجيني للمياه المجمدة يمكن أن يعطل الفيروس إذا تم تجميد الفيروس مباشرة في الماء. ومع ذلك ، بمجرد أن يبدأ الجليد في الذوبان ، يمكن للبكتيريا أن 'تستيقظ' مرة أخرى. وجد الباحثون أيضًا أن عملية التجميد والذوبان تقتل حوالي 90٪ من الفيروس في كل مرة يتم إذابته. اخر دراسة حديثة لمكعبات الثلج يظهر أنها محملة بالبكتيريا. لا يتم قتل هذه البكتيريا من خلال عملية التجميد ، لكنها قد لا تكون قادرة على النمو. هذا يعني أن وضع الثلج في مشروبك أو فركه على بشرتك لن يقتل أي جراثيم حقًا.
الماء البارد وجسم الإنسان
قد لا تزال تميل إلى استخدام الماء البارد للمساعدة في تطهير نفسك ، لكن الماء البارد قد يكون خطيرًا على الناس. من المؤكد أنها آمنة وصحية تمامًا مثل استخدام الماء الدافئ لاستخدام ماء الصنبور البارد لغسل يديك. ضع في اعتبارك أن معظم الجراثيم مثل فيروسات البرد والإنفلونزا معدية فقط على جلدك لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، لذا فإن الإفراط في الغسيل ليس ضروريًا. وفقا ل المركز الوطني لسلامة المياه الباردة أي ماء أقل من 70 درجة فهرنهايت يمكن أن يشكل خطورة على الناس ، خاصة إذا كنت مغمورًا به لفترة طويلة. يمكن أن تتسبب الصدمة الباردة من الماء في فقدان السيطرة على تنفسك.
هل تقضي درجات الحرارة الباردة في منزلك على الجراثيم؟
كما هو الحال مع درجات حرارة الماء البارد ، يمكن أن تكون درجات حرارة الهواء البارد خطيرة أيضًا على الأشخاص. نظرًا لأن الأدلة تُظهر أن درجات الحرارة الباردة لن تقتل البكتيريا والجراثيم حقًا ، ما لم تكن شديدة البرودة ، فلا داعي لإيقاف الحرارة أو تشغيل مكيف الهواء في محاولة لتعقيم منزلك. في الواقع ، قد يتسبب تجميد نفسك في مزيد من المشاكل وقد يتسبب تجميد منزلك في أضرار هيكلية. لن يساعد الهواء النقي أيضًا في قتل أي جراثيم ، لكنه يمكن أن يساعد في إنشاء تدفق للهواء في منزلك للمساعدة في إزالة الغبار أو الروائح الكريهة.
لا تهتم الجراثيم بالبرد
يمكن لدرجات الحرارة شديدة البرودة أن تقتل بعض الجراثيم ، لكن درجات الحرارة الباردة التي يمكنك تحقيقها في المنزل يمكن أن تبطئها فقط. من الرائع أن تبحث عن بدائل لأشياء مثل الحرارة أو الكحول أو المنظفات المطهرة للتخلص من الجراثيم ، لكن الماء البارد أو الهواء ربما لا يكون خيارك الأفضل.
