تعلم كيفية طهي الأرز البني بشكل مثالي ليس بالأمر الصعب. يستغرق الطهي وقتًا أطول قليلاً من الأرز الأبيض ، لكن النتائج تستحق ذلك.
كيفية طهي الأرز البني بسهولة
في بعض الأحيان ، قد يكون من الصعب الحصول على الأرز البني تمامًا. الملمس إما طري جدًا أو مطاطي جدًا أو ملتصق جدًا ببعضه البعض. باستخدام هذه التقنية ، تخرج الحبوب طرية ومضغوطة قليلاً ورقيقة دون أن تكون لزجة أو طرية. سيصنع أرزًا بنيًا مثاليًا في كل مرة.
مقالات ذات صلة- 13 وجبة طعام لكيفية تحضير التوفو
- 6 أنواع من البقوليات للحصول على البروتين والألياف
- 7 مصادر بروتين نباتي تلبي الاحتياجات الغذائية
مكونات لأربع حصص من الأرز البني المطبوخ
- 1 كوب أرز بني غير مطبوخ
- 5 أكواب ماء أو مرق
- 1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب ذوقك
تعليمات طبخ الأرز
- اشطف الأرز أولاً. ضع الأرز في مصفاة وضعه تحت الماء الجاري البارد. اخلطي الأرز بيدك للتأكد من شطفه جيدًا.
- يُغلى الماء أو المرق في قدر مع غطاء.
- بمجرد أن يغلي الماء أضيفي الأرز البني.
- اخفضي الحرارة فورًا إلى متوسطة واتركيها على نار هادئة بدون تغطية لمدة ثلاثين دقيقة. يقلب من حين لآخر.
- بعد أن ينضج لمدة نصف ساعة ، يُسكب الأرز في مصفاة ويُترك حتى يُصفى. إذا كنت قد استخدمت المرق ، فقد ترغب في تصفيته في وعاء وحفظه.
- أطفئ النار.
- يُسكب الأرز مرة أخرى في القدر ، ويُغطى بإحكام ويُترك على النار على الموقد لمدة عشر دقائق.
- افرد الغطاء وزغب باستخدام شوكة للحصول على أرز بني مطهو جيدًا على البخار.
لماذا هذا يعمل بشكل أفضل
لا يزال الأرز البني يحتوي على طبقة نخالة يمكن أن تصبح لزجة. عندما يتم استخدام كمية أقل من الماء ، يجب أن يكون وقت الطهي أطول والنتيجة هي أرز لزج مطبوخ أكثر من اللازم. عن طريق الغليان في الكثير من الماء والتصريف ثم التبخير ، يتم شطف الغلوتين اللزج.
يتم استخدام طريقة مماثلة على نكهة ولكن مع المزيد من الماء. هذه الطريقة فعالة وتستهلك كمية أقل من الماء. قد ترغب أيضًا في استخدام أرز بسمتي بني للحصول على نتائج متسقة. يتم طهي الكينوا بطريقة مماثلة. تعد معرفة كيفية طهي الأرز البني والحبوب الأخرى مهارة أساسية لأي طباخ تقريبًا.
