كيف لطهي الكينوا

الكينوا هي إضافة لذيذة ومليئة بالبروتين إلى وجباتك.

على الرغم من تناول الكينوا لآلاف السنين ، فقد أصبح مؤخرًا شائعًا ومتاحًا بسهولة إلى حد ما ، ويمكن العثور عليه في معظم متاجر البقالة.

إنها بذرة خالية من القمح يمكن طهيها والاستمتاع بها ساخنة أو باردة ويمكن استخدامها بدلاً من الحبوب الأخرى في الوصفات بما في ذلك الأرز أو الشعير أو حتى المعكرونة.

كينوا في وعاء بعنوان كيفية طهي الكينوا

أحب تناول الكينوا على الإفطار مع قليل من العسل والمكسرات ، أو مع السكر البني والزبيب. يمكنك إضافة الخلطة الخاصة بك أثناء الطهي أو ببساطة إضافتها بعد ذلك. إنها طريقة رائعة لتناول حبوب مثل وجبة الإفطار فقط مليئة بالبروتين لمساعدتك على بدء يومك!

الكينوا متعدد الاستخدامات ، طري ولذيذ وأنا أعلم أنك ستدرجه في خطة القائمة الأسبوعية! استخدمه في السلطات أو الشوربات أو ببساطة بمفرده!

ما هي الكينوا؟

غالبًا ما يُعتقد أن الكينوا حبة لكنها في الحقيقة بذرة (تُعرف أيضًا باسم الحبوب الزائفة).

يمكنك الحصول على الكينوا التقليدية (المعروفة أيضًا باسم الأبيض أو الذهبي) (في الصورة أعلاه) أو الكينوا الأحمر أو الأسود أو ثلاثي الألوان.

مع نكهة خفيفة وجوزية قليلاً ، يمكن استخدام جميع الأصناف بالتبادل في الوصفات ولا يوجد فرق في النكهة.

يمكن العثور على الكينوا في متاجر البقالة في أغلب الأحيان في ممر الأرز / الحبوب أو يمكن العثور عليها تم شراؤها عبر الإنترنت .

هل الكينوا خالية من الغلوتين؟

باختصار نعم الكينوا خالية من الغلوتين إذا كانت بالفعل 100٪ كينوا.

على الرغم من أن الكينوا خالية من الغلوتين كما تنمو ، وفقًا لـ وكالة مراقبة خالية من الغلوتين ، إنها حبة معرضة لخطر تلوث الغلوتين أثناء المعالجة.

للتأكد من أن الكينوا الخاص بك خالٍ من الغلوتين حقًا ، تأكد من التحقق من العبوة الخاصة بك للتأكد من أنها معتمدة.

كيف تحضر الكينوا؟

طريقة التحضير مشابه جدًا لطهي الأرز ، ولكن بشكل أسرع قليلاً ، يستغرق الكينوا حوالي 15 دقيقة للطهي في قدر مغطاة.

نسبة الكينوا: الماء بشكل عام 1: 2 ويمكن استبدال الماء بمرق أو مرق للحصول على نكهة إضافية!

غالبًا ما أقوم بتحميص الكينوا في القليل من زيت الزيتون حتى يتحول لونه إلى اللون البني الفاتح لإضافة بُعد إضافي من النكهة.

لماذا يجب عليك شطف الكينوا؟

شطف الكينوا يساعد على إزالة الصابونين (طلاء طبيعي) مما يجعله مذاقًا مرًا أو صابونيًا (ويسبب أيضًا رغوة).

شطف هذه البذرة اللذيذة سيخلق نكهة أكثر اعتدالًا وقوامًا أنعم قليلاً.

كيفية شطف الكينوا

نظرًا لأن البذور صغيرة جدًا ، ستحتاج إلى منخل ناعم لشطف الكينوا.

هناك طريقة بديلة تتمثل في صب الماء فوق الكينوا في وعاء ، وتحريكه حول الكينوا ، ثم تصريف الماء ببطء وتكرار ذلك عدة مرات. إذا لم يتم تصريف كل الماء فلا تقلق لأنه يجب إضافة المزيد من الماء قبل الطهي. افحص العبوة أولاً لأن بعض الكينوا قد تم شطفها مسبقًا وقد لا تضطر إلى شطفها بنفسك

5من6مراجعة الأصواتوصفة

وقت التحضيراثنين الدقائق وقت الطبخخمسة عشر الدقائق الوقت الكلي17 الدقائق حصص4 حصص مؤلف هولي نيلسون يمكن تقديم هذه البذرة البسيطة بدلاً من الحبوب أو كسلطة أو طبق جانبي.

مكونات

▢واحد فنجان الكينوا
▢اثنين كؤوس الماء أو الأسهم

تعليمات

اشطف الكينوا لإزالة أي بقايا أو غبار.
يُمزج الكينوا مع المرق أو الماء في قدر صغيرة.
يُغلى المزيج ويُغطى ويُخفف على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يتم امتصاص الماء.
يرفع عن النار ويترك مغطى لمدة 5 دقائق. زغب بالشوكة.

ملاحظات الوصفة

اختياري: لإضافة نكهة إضافية إلى الكينوا ، ضعه في قدر مع 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون. يُطهى على نار متوسطة حتى يصبح لونه بني فاتح. يُضاف المرق / الماء ويُطهى حسب التوجيهات. التغذية تحسب باستخدام الماء.