إليك كيفية استبدال السبانخ الطازجة بالمجمدة. يمكن استبدال السبانخ الطازجة بالمجمدة بمجرد أن تفهم كيفية حساب الاستبدال!
عادة ما يتم تقطيع السبانخ المجمدة تجاريًا ثم سلقها أو سلقها وتجميدها ، مما ينتج عنه نوع من القوام الذي يتناسب جيدًا في الحساء ، تراجع السبانخ والطواجن وأطباق البيض. يمكنك الآن صنعها بنفسك في المنزل وتجميدها (أو استخدامها طازجًا في الوصفات التي تتطلب سبانخ مجمدة).
سبانخ مجمدة
تأتي معظم أنواع السبانخ المجمدة في عبوات سعة 10 أونصات وتحتاج إلى التصريف بمجرد إذابتها لأنها ستنتج الكثير من الماء. حزمة 10 أوقية من السبانخ المجمدة تعادل حوالي 1 رطل من السبانخ الطازجة.
إذا كنت تشتري سبانخًا طازجة ، فمن الحكمة أن تشتري أكثر مما تعتقد أنك ستحتاجه لأن بعض المجموعات ستحتاج إلى قص السيقان وهذا سيقلل الوزن قبل الطهي. من القواعد الجيدة أن السبانخ الطازجة المطبوخة تعادل كوبًا ونصف تقريبًا ، وهو ما يعادل تقريبًا عبوة مجمدة سعة 10 أونصة.
السبانخ المجمدة مقابل الطازجة
السبانخ الطازجة أكثر أليافًا ولكنها ستطهى بشكل كبير وتحتاج إلى التجفيف بمجرد طهيها. الشيء الجميل في طهي السبانخ الطازجة هو أنك تعلم أنها طازجة 100٪ ويمكنك تتبيلها بالطريقة التي تريدها أثناء طهيها. السبانخ الطازج يعمل بشكل أفضل في السلطات أو مقلي كطبق جانبي مثل السبانخ مدهون .
أسهل طريقة لطهي السبانخ هي تقطيع السبانخ إلى قطع صغيرة وطهيها سريعًا في مقلاة غير لاصقة. بعد أن تنضج السبانخ ، تُرفع عن النار وتُغرف في مصفاة حتى يمكن تصريف المياه الزائدة وتبرد بدرجة كافية لتكون قادرة على التعامل معها.
كيفية استبدال السبانخ الطازجة بالمجمدة
مثل العديد من التغميسات ، ستحتاج إلى علبة من السبانخ المجمدة والمجمدة ، منزوعة التجميد ومعصورة حتى تجف. تُعد السبانخ المفرومة المجمدة خيارًا رائعًا ، فهي سهلة الاستخدام ومثالية للغمس ، لكن إذا كان لديّ سبانخ طازجة لاستخدامها (أو لم يكن لديّ مجمد يدويًا) يمكنني استبدال السبانخ الطازجة بالسبانخ المجمدة.
سوف تحتاج ، مكون واحد فقط… 1 رطل من السبانخ الطازجة. سيبدو هذا كثيرًا من السبانخ ولكن لا داعي للقلق ، فهو ينخفض إلى حوالي 1 1/4 كوب أو نحو ذلك.
كيفية تحضير السبانخ الطازجة للتغميس
- قم بإزالة أي سيقان طويلة أو قاسية.
- ضع السبانخ الطازجة في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج السبانخ (3-4 دقائق).
- بارد قليلا. توضع السبانخ على لوح تقطيع وتقطع.
- باستخدام يديك ، قم بعصر أكبر قدر ممكن من السائل من السبانخ. افصلها (أو افردها) واستخدمها حسب التوجيهات في وصفتك.
هذه طريقة رائعة لاستخدام السبانخ الطازجة بدلاً من المجمدة ، لكنها أيضًا رائعة للاستخدام إذا كانت السبانخ جاهزة للانتهاء. ما عليك سوى اتباع التعليمات أعلاه ثم تجميد السبانخ المطبوخة والمبردة في كيس التجميد لاستخدامها في المستقبل.
وصفات السبانخ المفضلة لدينا
يمكنك العثور على وصفات السبانخ المجمدة المفضلة لدينا هنا.
- أفضل تراجع في السبانخ والخرشوف - الأفضل!!
- دبابيس السبانخ والخرشوف
- كرات السبانخ والخرشوف والجبن - جميل جدا!
- سلطة باستا بالسبانخ والخرشوف
- وصفة الأصداف المحشوة الكلاسيكية - مفضل للعائلة!
5من5مراجعة الأصواتوصفة طريقة عمل السبانخ المجمدة
وقت التحضير10 الدقائق وقت الطبخ4 الدقائق الوقت الكلي14 الدقائق حصص4 حصص مؤلف هولي نيلسون تحل هذه الوصفة محل عبوة واحدة من السبانخ المجمدة المشتراة من المتجر.مكونات
- ▢واحد جنيه السبانخ الطازجة
- ▢½ ملعقة صغيرة زيت الزيتون
تعليمات
- اغسل السبانخ ولفها حتى تجف في وعاء السلطة الدوار (أو جففها بالماء).
- قم بإزالة أي سيقان طويلة أو قاسية.
- ضع السبانخ الطازجة في مقلاة كبيرة غير لاصقة مع زيت الزيتون على نار متوسطة عالية. يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج السبانخ (3-4 دقائق).
- بارد قليلا. توضع السبانخ على لوح تقطيع وتقطع.
- تبرد تمامًا واستخدمها بدلاً من السبانخ المجمدة في وصفتك حسب التوجيهات أو قم بتجميدها في كيس تجميد متوسط الحجم.
ملاحظات الوصفة
تتطلب معظم الوصفات تذويب السبانخ وعصرها حتى تجف قبل إضافتها إلى الوصفة.معلومات التغذية
سعرات حراريه:30والكربوهيدرات:4زوبروتين:3زوصوديوم:89ملغوالبوتاسيوم:632ملغوالأساسية:اثنينزوفيتامين أ:10635IUوفيتامين سي:31.8ملغوالكالسيوم:112ملغوحديد:3.1ملغ(معلومات التغذية المقدمة هي تقدير وستختلف بناءً على طرق الطهي والعلامات التجارية للمكونات المستخدمة.)
مسارجانب الطبق
