مرق لحم الضأن (الحساء الأيرلندي)

أفضل الأسماء للأطفال

أرضية:

تاريخ الميلاد:

يرسل

أرسل لي عبر البريد الإلكتروني عرض على الموقع

خروف مطهو وصفة لذيذة ومرضية مع قطع لحم الضأن والبطاطس والجزر الطرية. الربيع هو الوقت المناسب للتخلص من كل تقاليد عطلة الربيع هذه ولا شيء يقول التقليد مثل الحساء الأيرلندي .

نحن نحب تقديم وصفة مرق لحم الضأن محلية الصنع جنبًا إلى جنب مع بعض المقرمشات صودا الخبز .

مرق لحم الضأن (الحساء الأيرلندي)

إذا كنت تحب التقليد الجيد وصفة يخنة اللحم البقري ، ستحب هذا الحساء الأيرلندي اللذيذ بنفس القدر! مزيج من الجزر والبطاطس والبصل (الذي يمكن صنعه حقًا بأي نوع من اللحوم) يُطهى في مرق غينيس السميك.

ساعدني أصدقائي المقربون Lew & Val في إتقان هذه الوصفة ، وإذا كان أي شخص يعرف الطعام الأيرلندي الجيد ، فمن المؤكد أنهم يفعلون ذلك! يشتهر الأيرلنديون بطهيهم الريفي الذي يبعث على السرور ويعرفون كيف يبقيه بسيطًا!

أي نوع من لحم الضأن ليخنة؟ يتم تحضير مرق لحم الضأن الأيرلندي من كتف الضأن ، وهو الجزء الأكثر رقة من لحم الضأن مع نكهة لذيذة ومزينة بغصن الزعتر! كل ما تحتاجه هو قدر ثقيل وقطع كتف خروف طازجة ومجموعة صغيرة من الخضروات الجذرية والأعشاب.

كيف تصنع مرق لحم الضأن؟

1. تتبل قطع لحم الضأن برفق وتحمر في قدر مع الزيت.
2. يقلى البصل. أضف الدقيق والزبدة إلى اصنع رو . أضف المرق وبيرة غينيس قليلاً في كل مرة.
3. يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج اللحم (حوالي 90 دقيقة)
4. يُضاف الجزر والبطاطس ويُطهى حتى يصبح طرياً. يثخن أكثر إذا رغبت في ذلك.

تأكد من كشط الأجزاء البنية من قاع المقلاة بعد تحمير اللحم / البصل. هذا يضيف الكثير من النكهة! يمكن أيضًا خبز مرق لحم الضأن في الفرن على 325 درجة.

ماذا تقدم مع مرق لحم الغنم

وجبة دسمة ودافئة من تلقاء نفسها ، مرق لحم الضأن لا يحتاج إلا إلى القليل ، إن وجد. غالبًا ما يتم تقديم مرق لحم الضأن بطاطا مهروسة . إذا كنت ترغب في ذلك ، قم بتتبيل هذا الحساء مع قليل من مسحوق الكاري لإضافة القليل من الدفء.

رغيف لذيذ من خبز الصودا الايرلندي أو وجبة مقرمشة باردة من مخلل الملفوف أو حتى مخللات منزلية هي أحد مكونات النكهة الرائعة لهذا الحساء السميك القلبية. قدمها مع نصف لتر (أو اثنين) من مشروب غينيس بير الحاد لضمان حصول الجميع على القليل من الحظ الأيرلندي عندما يأتون إلى الطاولة!

الحساء الأيرلندي ، أو غينيس ستيو ، هو غذاء سنوي أساسي خلال شهر مارس ، خاصة في عيد القديس باتريك ، عندما تبتسم العيون الأيرلندية ، والجميع مستعدون لتناول وجبة دسمة! ومع ذلك ، فإن هذا الطبق لذيذ جدًا ، وستحتاج إلى إعداده على مدار السنة!

سيتم تسليم البريد عشية عيد الميلاد

المزيد من وصفات الشوربة المريحة

• يخنة الدجاج - الوصفة المفضلة!
• مرق اللحم البقري سريع التحضير
• شوربة همبرغر سهلة - شائع!
• حساء المأكولات البحرية الكريمية
• شوربة لحم بقري بالشعير - وصفة 5 نجوم!

مرق لحم الضأن (الحساء الأيرلندي)

مكونات

• ▢اثنين جنيه أو رطل للوزن كتف الخروف مقطعة إلى قطع 1 '
• ▢ملح فلفل
• ▢اثنين ملاعق كبيرة زيت نباتي منقسم
• ▢واحد كبير بصلة مقطع إلى شرائح
• ▢اثنين ملاعق كبيرة زبدة
• ▢اثنين ملاعق كبيرة طحين
• ▢واحد زجاجة بيرة غينيس
• ▢3 جزر مقطعة إلى 3 قطع
• ▢اثنين كبير بطاطا حوالي 1 جنيه
• ▢4 كؤوس مرق اللحم البقري
• ▢اثنين الأغصان زعتر أو ملعقة صغيرة جافة
• ▢¼ فنجان بقدونس

تعليمات

• يتبل لحم الضأن بالملح والفلفل. سخني 1 ملعقة كبيرة زيت على نار متوسطة وحمّري لحم الضأن على دفعات صغيرة.
• يُترك لحم الغنم جانبًا ويُضاف البصل إلى القدر مع الزيت المتبقي. يُطهى حتى يصبح طريًا ، حوالي 5 دقائق.
• أضف حوالي ملعقتين كبيرتين من المرق لإزالة اللمعان وكشط أي أجزاء بنية من القاع. اطبخي حتى يتبخر المرق.
• أضف الزبدة والدقيق. طهي دقيقة واحدة. اخفض الحرارة. أضيفي الجعة ثم اقلي كمية صغيرة في وقت واحد مع الخلط حتى تصبح ناعمة بعد كل إضافة. سيبدو المزيج عجينًا وسميكًا في البداية. استمر في إضافة السائل قليلاً في كل مرة حتى تصبح ناعمة.
• يُضاف لحم الضأن مرة أخرى إلى القدر ويُترك على نار خفيفة لمدة 90 دقيقة أو حتى ينضج اللحم بالشوكة. تضاف البطاطس والجزر والزعتر وتترك على نار هادئة لمدة 25 دقيقة أو حتى تنضج.
• يقلب البقدونس ويقدم مع خبز الصودا الأيرلندي.

ملاحظات الوصفة

معلومات التغذية

(معلومات التغذية المقدمة هي تقدير وستختلف بناءً على طرق الطهي والعلامات التجارية للمكونات المستخدمة.)

حاسبة السعرات الحرارية

أرضية:

عمر:

النمو (في سم):

الوزن (في كيلوغرام):

مستوى النشاط البدني: الحد الأدنى قليل متوسط عالي عالي جدا

حساب

أرسل لي عبر البريد الإلكتروني عرض على الموقع