أوقات طهي رغيف اللحم

أفضل الأسماء للأطفال

أوقات طهي رغيف اللحم

كم من الوقت تطبخرغيف اللحميعتمد على حجم الرغيف ونوع البروتين الذي تستخدمه. توجد درجات حرارة مختلفة للطهي للحوم مثل لحم الخنزير ولحم البقر والضأن والدواجن مثل الدجاج والديك الرومي والبط.





رغيف لحم تقليدي

لرغيف اللحم التقليدييحتوي على مزيج من جزأين من اللحم المفروم وجزء واحد من لحم العجل المطحون وجزء واحد من لحم الخنزير المفروم. بغض النظر عن نوع الفرن ، سوف تحتاج إلى طهي فرنوصفة رغيف اللحمحتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 160 درجة فهرنهايت باستخدام أميزان حرارة رقمي للحوم. ومع ذلك ، استخدم هذا الدليل الإرشادي للوقت ودرجة الحرارة لأي مجموعة من اللحوم المطحونة (وليس الدواجن) التي تتضمنلحم بقريولحم الضأن ولحم العجل ولحم الخنزير.

مقالات ذات صلة
  • وصفات بسيطة رغيف اللحم
  • درجات حرارة طهي لحم الخنزير
  • وصفات طعام الكلاب لرغيف اللحم واللحوم

فرن تقليدي

ستحتاج إلى طهي الرغيف على درجة حرارة 350 فهرنهايت في فرن تقليدي. تتطلب الأحجام المختلفة أوقات طهي مختلفة ، لكن القاعدة الأساسية الجيدة هي 35 إلى 45 دقيقة لكل رطل. تختلف أوقات الطهي باختلاف درجة حرارة الفرن.



كيف تبدأ عمل شمعة
  • تستغرق أرغفة اللحم المصنوعة من قصدير المافن (علبة الكعك القياسية) حوالي 20 إلى 30 دقيقة. ابدأ بقياس درجة الحرارة بعد 20 دقيقة.
  • تستغرق أرغفة اللحم الصغيرة من 30 إلى 40 دقيقة. ابدأ بقياس درجة الحرارة بعد 30 دقيقة.
  • سيستغرق الجنيه الواحد من 35 دقيقة إلى 45 دقيقة. ابدأ بقياس درجة الحرارة بعد 35 دقيقة.
  • 2 رطل سيستغرق 55 دقيقة إلى ساعة وعشر دقائق. ابدأ بقياس درجة الحرارة عند 55 دقيقة.
  • 3 أرطال سيستغرق حوالي 90 دقيقة إلى ساعتين. ابدأ بقياس درجة الحرارة بعد 90 دقيقة.

فرن حراري

أفران الحمل الحراريتسريع أوقات الطهي من خلال توزيع الحرارة في الفرن باستخدام مروحة ، مما يجعل درجة حرارة الفرن متساوية في جميع الأنحاء القاعدة الأساسية في الفرن الحراري هي تقليل درجة الحرارة بمقدار 25 درجة فهرنهايت ووقت الطهي بنسبة 25 في المائة. لذلك ، في الفرن الحراري ، يمكنك طهي رغيف اللحم عند 325 درجة فهرنهايت وستتغير أوقات الطهي على النحو التالي:

  • تستغرق أرغفة اللحم المصنوعة من قصدير المافن من 17 إلى 30 دقيقة. ابدأ التدقيق في 17 دقيقة.
  • تستغرق أرغفة اللحم الصغيرة (8 إلى 9 أونصات) من 22 إلى 34 دقيقة. ابدأ التدقيق في 22 دقيقة.
  • تستغرق أرغفة اللحم التي تزن رطلًا ما بين 26 و 42 دقيقة. ابدأ التدقيق في 26 دقيقة.
  • يستغرق 2 رطل من رغيف اللحم ما بين 41 و 53 دقيقة. ابدأ بفحص درجة الحرارة في 41 دقيقة.

رغيف لحم الدواجن

يجب طهي رغيف اللحم الذي يحتوي على ديك رومي أو بط مفروم أو دجاج مفروم إلى 165 درجة فهرنهايت. لذلك إذا كان رغيف اللحم يحتوي على مزيج من اللحم المفروم (مثل لحم البقر) والدواجن المطحونة (مثل الديك الرومي) ، فأنت بحاجة إلى الطهي على درجة حرارة أعلى من أجل جعل الدواجن آمنة للأكل. تظل درجة حرارة الطهي 350 درجة فهرنهايت للفرن التقليدي و 325 درجة فهرنهايت للفرن الحراري ، وستكون أوقات الطهي على النحو التالي. ابدأ فحص درجة الحرارة في أقصر وقت حتى تصل إلى 165 درجة فهرنهايت.



  • تستغرق أرغفة اللحم المصنوعة من قصدير المافن من 25 إلى 35 دقيقة في فرن تقليدي و 20 إلى 27 دقيقة في الفرن الحراري.
  • تستغرق أرغفة اللحم الصغيرة (من 8 إلى 9 أونصات) من 35 إلى 45 دقيقة في الفرن التقليدي و 26 إلى 34 دقيقة في الفرن الحراري.
  • تستغرق أرغفة اللحم التي تزن رطلًا ما بين 50 دقيقة وساعة في فرن تقليدي وما بين 37 و 45 دقيقة في الفرن الحراري.
  • تستغرق أرغفة اللحم التي تزن رطلين ما بين ساعة و 75 دقيقة في فرن تقليدي وما بين 45 و 57 دقيقة في فرن حراري.

طباخ بطيء

كما هو الحال مع أي طعام آخر تقوم بطهيه في ملفطباخ بطيء، يمكنك طهي رغيف اللحم على مستوى منخفض لحوالي 8 ساعات أو على ارتفاع لمدة أربع ساعات تقريبًا. لا تنس التحقق من درجة الحرارة مرتين للتأكد من وصولها إلى درجة الحرارة المناسبة.

إعطائها قسطا من الراحة

أحد مفاتيح صنع رغيف اللحم العصير هو تركه يرتاح بعد الطهي. هذا يسمح للعصائر بالامتصاص في اللحم ويسمح للقوام بالثبات قليلاً حتى يسهل تقطيع الرغيف. لذلك ، لحساب وقت الطهي ، ستحتاج أيضًا إلى إضافة وقت الراحة ، وهو 10 إلى 15 دقيقة. للحفاظ على رغيف اللحم دافئًا ، يمكنك خياطته بشكل غير محكم بورق الألمنيوم أثناء استرخاءه. سترتفع درجة حرارة اللحم أيضًا بضع درجات (بين 2 و 5 درجات فهرنهايت) أثناء استراحتها.

حاسبة السعرات الحرارية