على الرغم من إجراء القليل من الأبحاث لإثبات هذه النقطة ، يعتقد الكثير من الناس - وخاصة أولئك الذين يعملون في عالم الغذاء الخام - أن الآثار الجانبية للكاكاو الخام يمكن أن تكون شديدة. وفقًا لخصوم الكاكاو الخام ، فإن المادة تسبب الإدمان بشكل ضار ويمكن أن تسبب مجموعة متنوعة من الآثار الصحية السلبية. من ناحية أخرى ، يقول المؤيدون إن الفوائد كثيرة.
كاكاو خام
الكاكاو الخام هو حبوب شجرة الكاكاو ، التي تنمو محليًا في مناطق ذات مناخ غابات مطيرة. الشوكولاتة هي المنتج الثانوي الأكثر شهرة وشهرة من نبات الكاكاو ويتم تصنيعها من خلال الجمع بين الفاصوليا والحليب والسكر والمكونات الأخرى التي تخفف من طعم الحبوب القوي والمر المميز.
مقالات ذات صلة- حمية الأطعمة الحية: 13 نوعًا من الأطعمة التي لا يزال بإمكانك تناولها
- القيم الغذائية لسبع خضروات يجب أن تأكلها في نظامك الغذائي
- 8 خطوات لتصبح نباتيًا (بكل بساطة وسهولة)
الآثار الجانبية الضارة
فيما يلي عدد قليل من النظريات المتداولة حول الآثار الجانبية السلبية لهذا الطعام النيء. إذا كنت قلقًا بشأن تأثيرات الكاكاو الخام في نظامك الغذائي ، فمن الجيد مناقشة مخاوفك مع أخصائي طبي أو متخصص في التغذية. قد يكون لديه حق الوصول إلى مزيد من الأبحاث أو المعلومات التي من المفيد مشاركتها ، خاصة بالنسبة لموقفك الخاص.
- قد يكون الكاكاو الادمان ، ولكن هناك القليل من الأبحاث حول هذا التأثير الجانبي المحتمل.
- يحتوي الكاكاو الخام مثل القهوة مادة الكافيين الذي يعمل كمنشط. يمكن أن يؤثر الكافيين سلبًا على النوم وقد يؤثر على كليتيك.
- يحتوي الكاكاو أيضًا على الثيوبرومين ، منبه آخر. جنبا إلى جنب مع الكافيين ، يمكن أن يسبب هذا المركب الأرق والقلق واضطراب نظم القلب وحرقة المعدة.
- يعتقد البعض أن الاستهلاك المنتظم طويل الأمد للكاكاو الخام قد يؤدي إلى مجموعة متنوعة الظروف الصحية ، مثل الاكتئاب وتقلب المزاج والكوابيس والبارانويا.
- بالإضافة إلى ذلك ، هذا منتج غذائي خام ، مما يعني أنه يمكن أن يكون كذلك ملوثة بالبكتيريا المسببة للأمراض تمامًا مثل أي طعام خام آخر.
- يجب على النساء الحوامل توخي الحذر الشديد بشأن استهلاك الكثير من الكاكاو الخام. قد يكون الكافيين قادرًا على عبور حاجز المشيمة وقد يترافق معه الولادة المبكرة والإجهاض وانخفاض معدل المواليد .
يقدم معارضو الكاكاو الخام بعض الادعاءات الإضافية:
- لن تستهلك الحيوانات الكاكاو ما لم يتم إغراءها بإضافة السكر المضاف.
- استخدمت المجموعات الأصلية في المناطق التي ينمو فيها الكاكاو تاريخياً حبوب الكاكاو فقط في الطقوس أو للأغراض الطبية. لم يكن هذا الطعام جزءًا من نظامهم الغذائي اليومي.
- السكان الأصليون تستهلك عادة ثمرة النبات فقط ، والتي تقدم نفس الفوائد مثل الفول ولكن لها آثار جانبية ضارة قليلة.
فوائد الكاكاو الخام
فيما يلي بعض الأمثلة على الفوائد المزعومة لحبوب الكاكاو الخام.
- الكاكاو الخام خالي من السكر بشكل طبيعي. على عكس الشوكولاتة التي تشتريها في ممرات الخبز أو الحلوى في متجر البقالة ، لا يحتوي الكاكاو الخام على سكر.
- الكاكاو طبيعي مثير للشهوة الجنسية . يناقش الكثير من الناس قدرة الشوكولاتة على العمل كمنشط جنسي ، ولكن في الواقع المواد الكيميائية الموجودة في الفول الخام هي التي تحفز الحواس وتزيد من مشاعر الفرح والسرور. مركبات أنانداميد وفينيل إيثيل أمين 'مادة الحب الكيميائية' تجعل الدماغ يفرز الدوبامين أثناء ممارسة الجنس.
- هي معبأة مع قوية مضادات الأكسدة . تحمي مضادات الأكسدة الحمض النووي الخاص بك من التلف الناتج عن التلوث والشيخوخة وتساعد في تقليل الالتهاب المرتبط بالعديد من الأمراض مثل السكري والسرطان وأمراض القلب.
- قد يرضي الرغبة الشديدة لدى الإناث. خلال الدورة الشهرية للمرأة ، قد تشتهي الشوكولاتة. قد يكون هذا بسبب احتواء الشوكولاتة ، أو بالأحرى الكاكاو الذي تأتي منه ، على المعدن المغنيسيوم . تعاني العديد من النساء من نقص في هذه المغذيات.
- يحتوي على دهون أساسية مهمة. على الرغم من أن كلمة دهن قد اكتسبت دلالة سلبية للغاية عندما يتعلق الأمر بالصحة ، فإن الدهون مطلوبة بالفعل في نظام غذائي صحي. يعرف معظم الناس الآن أن سمك السلمون والمكسرات وزيت الزيتون تحتوي على جرعة صحية من 'الدهون الجيدة' ، لكن هل تعلم أن الكاكاو طريقة رائعة أخرى للحصول على الدهون الصحية للقلب في نظامك الغذائي؟
النتائج المتضاربة
إذا كنت تهتم بوسائل الإعلام والمواقع الإخبارية ، فقد تشعر بالضيق بشأن ما إذا كان الكاكاو الخام والشوكولاتة من الأطعمة الضارة أو السامة أو الأطعمة الفائقة الجودة. الخصائص نفسها التي يصفها بعض الخبراء بالفوائد ، مثل قدرة الكاكاو القوية على تغيير الحالة المزاجية بطريقة إيجابية ، هي أيضًا نفس السمات التي يصفها خبراء آخرون بأنها ضارة. يتميز هذا الرأي المتضارب في مقال عن الأطعمة النيئة المؤلف موقع فريدريك باتينود ، حيث يتم سرد التقلبات المزاجية ومعدل ضربات القلب السريع كأسباب لعدم تناول الكاكاو الخام. من السهل أن تنجرف في الجدل.
هل يجب أن تستهلك الكاكاو الخام؟
نظرًا لاختلاف الآراء والأبحاث بشكل كبير ، استشر طبيبك قبل إدخال الكاكاو الخام في نظامك الغذائي. لن يتمكن الطبيب من الوصول إلى أحدث الأبحاث فحسب ، بل سيكون قادرًا أيضًا على إلقاء نظرة على تاريخك الصحي الشخصي لمعرفة ما إذا كان هناك أي سبب إضافي يجب عليك تناوله أو عدم تناوله. وإذا اخترت أن تأكل هذا الطعام النيء ، فافعل ذلك باعتدال. يجب أن يكون الكاكاو الخام مكملًا لنظامك الغذائي ، وليس جزءًا كبيرًا.
