لا يوجد شيء رائع مثل العودة إلى المنزل لتناول وجبة جاهزة للأكل! هذا الشواء المذهل يطبخ في طباخ بطيء طوال اليوم! والنتيجة هي التحميص الأكثر رقة مع مرق لذيذ ولذيذ!
لقد أكلناها مع البطاطا المهروسة والخضار المطبوخة على البخار ، لكنها أيضًا مذهلة مقطعة إلى شرائح رقيقة وتؤكل كغمسة لحم بقري! في كلتا الحالتين ، ستحب طعم هذا الطبق البسيط المذهل!
5من6مراجعة الأصواتوصفة طهي بطيء الروزماري لحم البقر المشوي
وقت التحضير10 الدقائق وقت الطبخ8 ساعات الوقت الكلي8 ساعات 10 الدقائق حصص8 حصص مؤلف هولي نيلسون تحميص لذيذ مطهو ببطء مع إكليل الجبل يخلق هذا الطبق الطري!مكونات
- ▢واحد عبر الضلع المشوي (حوالي 4 أرطال)
- ▢واحد ملعقة صغيرة فلفل
- ▢واحد ملعقة صغيرة ملح
- ▢واحد ملعقة صغيرة بقدونس
- ▢واحد ملعقة طعام زيت الزيتون
- ▢3 كؤوس مرق اللحم البقري
- ▢واحد ملعقة طعام انا الصفصاف
- ▢واحد ملعقة طعام صلصة رسيستيرشاير
- ▢3 الأغصان إكليل الجبل طازج
- ▢واحد كبير بصلة مقطع إلى شرائح
- ▢اثنين قرنفل ثوم مقطع إلى شرائح
للمرق
- ▢¼ فنجان نشا الذرة (لا يجوز لك استخدام كل ذلك)
- ▢مرق اللحم البقري أو الماء
تعليمات
- يتبل المشوي بالملح والفلفل والبقدونس. ضعي زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُحمّر المشوي من جميع الجوانب حتى يتحول إلى اللون البني. يُرفع من المقلاة ويوضع في قدر الطهي البطيء.
- خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة وأضيفي البصل إلى المقلاة حتى تنضج. ضع البصل فوق الشواء. أضف المرق وفول الصويا ووسترشاير إلى المقلاة وحرك أي قطع بنية متبقية في القاع. أضفه إلى الطباخ البطيء مع أغصان الثوم وإكليل الجبل.
- يُطهى على نار خفيفة 8-10 ساعات أو حتى ينضج. أزيلي الشواء واتركيه لمدة 15 دقيقة قبل التقطيع.
مرق
- صفي العصائر من جهاز الطهي البطيء لإزالة إكليل الجبل / البصل. تقشير أي دهون من الأعلى.
- يُسكب في قدر على نار متوسطة ويُترك ليغلي. في كوب صغير ، اصنع عجينة من 3 ملاعق كبيرة نشا ذرة ونصف كوب ماء بارد أو مرق لحم بقري.
- مع غليان المرق ، أضيفي بعضًا من خليط الملاط مع التحريك المستمر. بمجرد وصول المرق إلى القوام المطلوب ، تبله بالملح / الفلفل حسب الرغبة واترك الفقاعات بلطف لمدة دقيقتين.
معلومات التغذية
سعرات حراريه:49والكربوهيدرات:6زوبروتين:اثنينزوسمين:اثنينزوالدهون المشبعة:واحدزوالكوليسترول:واحدملغوصوديوم:604ملغوالبوتاسيوم:229ملغوالأساسية:واحدزوسكر:واحدزوفيتامين سي:اثنينملغوالكالسيوم:8ملغوحديد:واحدملغ(معلومات التغذية المقدمة هي تقدير وستختلف بناءً على طرق الطهي والعلامات التجارية للمكونات المستخدمة.)
مسارلحم بقر ، عشاء
