ما هو الشعير

الشعير عبارة عن حبة تشبه إلى حد كبير حجم وملمس الأرز البني. هناك العديد أنواع مختلفة من الشعير لكن الأكثر شيوعًا هو لؤلؤة الشعير .

شعير في وعاء

أنواع الشعير

يرتبط الاختلاف بين أنواع الشعير بكيفية معالجته ، على غرار الاختلافات في طريقة معالجة القمح.

يخضع الشعير اللؤلؤي لعملية معالجة أكثر صرامة من الأنواع الأخرى ، حيث يتم إزالة القشرة الخارجية وكذلك النخالة. تعني هذه المعالجة الإضافية أن الشعير يستغرق وقتًا أقل في الطهي!

من أين تشتريه

مثل معظم الأطعمة يمكنك بالطبع الحصول على الشعير عبر الإنترنت .

كيفية صنع حبر الوشم محلي الصنع من الأدوات المنزلية

في ال دكان بقالة ، ابحث عن الشعير في ممر الأطعمة السائبة أو مع الحبوب الأخرى المعبأة مسبقًا في ممر المعكرونة / الفاصوليا / الحبوب. تم تقشير الشعير اللؤلئي وهو النوع الأكثر شيوعًا الموجود في محلات السوبر ماركت.

الشعير غير المطبوخ في وعاء زجاجي

صنع لعبة السفينة الدوارة الخاصة بك

كيف لطهي الشعير

بمجرد طهي الشعير ، يصبح قوامه مطاطيًا ونكهة جوز خفيفة ، مثل الأرز البني تقريبًا.

تأكد من شطفه جيدًا لأن عملية الطهي تطلق النشويات التي يمكن أن تصبح صمغية عند إضافتها إلى الوصفة. يمكن استبدال الشعير بالأرز أو الكسكس أو الكينوا (على الرغم من أن وقت الطهي قد يختلف).

حبوب الشعير: 1 كوب شعير إلى 3 أكواب ماء. يترك على نار هادئة لمدة 35-45 دقيقة أو حتى ينضج. استنزاف الماء.
الشعير المقشر: 1 كوب شعير إلى 3 أكواب ماء. يترك على نار هادئة لمدة 45-55 دقيقة أو حتى ينضج. أضف سائلًا إضافيًا إذا لزم الأمر أثناء الطهي. صفي الماء قبل التقديم.

بحسب ال لجنة الشعير ايداهو ويمكن أن تختلف أوقات الطهي بناءً على نوع الشعير (حتى نوع الشعير اللؤلؤي) ، لذا تحقق من مكونات العبوة أو تحقق من الشعير مبكرًا قليلاً حتى لا يتم طهيه بشكل زائد.

يمكن نقع الشعير طوال الليل لإزالة القشور والنشويات المتبقية ، وهذا سيقلل أيضًا من وقت الطهي إلى 15 أو 20 دقيقة فقط.

ماذا تصنع بالشعير

يمكن إضافة الشعير إلى الحساء أو الحساء أو الطاجن ويمكن أيضًا أن يقف بمفرده على شكل سلطة باردة . بسبب نكهته ومظهره المتعددين ، يعتبر الشعير طريقة رائعة لزيادة ميزانية طعام الأسرة!

يمكن تحضير الشعير للأطباق الساخنة أو الباردة وهو عنصر أساسي في المخزن الاقتصادي لمن لديهم ميزانية محدودة. هل تعلم أن معظم الشعير المزروع في الولايات المتحدة يستخدم لتغذية الماشية؟ قد لا يتم تحويله إلى حساءك ، ولكنه قد يصل إلى البيرة الخاصة بك بمجرد تكريرها وتحويلها إلى شعير الشعير. ضعي حفنة من الشعير المطبوخ في أ حساء الشعير و يخنة الشعير ، أو فوق سلطة للحصول على ألياف مغذية!