ما هو لحم البقر؟ {شرح} - نصائح وأفكار

لحم بقرى بالذرة هي واحدة من أكثر الكلاسيكيات الأيرلندية رقة ولذيذة. في عيد القديس باتريك ، تقليد لحوم البقر المحفوظ والملفوف هي الوصفة المثالية لتناول العشاء! سوف تبتسم العيون الأيرلندية عندما يجلس الجميع على هذه الوصفة الشهية من اللحم البقري المحشو المصنوع من الحب!

ما هو لحم البقر؟

لحم البقر المحفوظ عبارة عن لحم بقر تم علاجه بالملح وله مزيج خاص من التوابل (بذور الخردل ، البهارات ، الكزبرة ، القرنفل ، الفلفل الأسود ، وحبات الهيل).

لحم البقر المحفوظ يأخذ لحم الصدر ، وهو قطعة صلبة من اللحم ويطريها خلال عملية المعالجة. غالبًا ما يتم تقديم لحم البقر المحفوظ في عيد القديس باتريك ، ولكنه يُستخدم أيضًا لإعداد وصفات أخرى مثل شطائر روبن !

كورنيد بيف على منضدة مع الخضار

كيفية نزع الماسكارا المقاومة للماء بدون مزيل المكياج

أي جزء من البقرة هو لحم بقري محفوظ؟

يأتي لحم الصدر من قسم صدر الأبقار واللحم البقري المحفوظ هو في الأساس لحم الصدر الذي تم علاجه وملح في مجموعة مختارة من الأعشاب والتوابل اللذيذة.

يمكن أيضًا صنع لحم البقر المحفوظ من شرائح اللحم المستديرة الموجودة في الجزء الخلفي من البقرة. عادةً ما تستفيد قطع اللحم القاسية مثل اللحم البقري والدائرية من عمليات الطهي البطيئة والحرارة الرطبة التي ، عندما يتم تتبيلها وتتبيلها بشكل صحيح ، تنتج طبقًا رئيسيًا لذيذًا واقتصاديًا لعائلة كبيرة أو حتى حشد أكبر!

الفرق بين لحم البقر والبسطرمة

في حين أن كلا من لحم البقر المحفوظ والبسطرمة لهما طريقة طهي مماثلة ينتج عنها قطع وردية من اللحم ، فإن الاختلاف الرئيسي هو قطع اللحم البقري الذي تستخدمه.

كيف تتحقق مما إذا كان لويس فيتون مزيفًا

لحم البقر المحفوظ مصنوع من لحم الصدر ، الذي يأتي من صدر البقرة. يتم صنع البسطرمة باستخدام قطعة من لحم البقر تسمى القشرة.

لحم بقري محشو في قدر مع بيرة

أفضل طريقة لطهي لحم البقر

تحضير لحم البقر المحفوظ في وعاء الفخار هو الخاطف! فقط ضعيها في الماء مع المزيد من توابل التخليل واتركيها تنضج حتى تنضج. طريقة رائعة لإعداد وجبة احتفالية للشركة!

يصنع لحم البقر المحفوظ في وعاء الفخار مرقًا ممتازًا مع الملفوف ، أو ببساطة تقطع شرائح قليلة وتقدم مع الخردل على لفافة صلبة مع بعض مخلل الملفوف. تقليدي ساندويتش رويبين عبارة عن لحم بقري محفور على الجاودار مع مخلل الملفوف والجبن الذائب والصلصة الروسية. لحم البقر المحفوظ متعدد الاستخدامات ولذيذ!

يتم طهي لحم البقر المحفوظ ، بغض النظر عن مدى طهيه ، على درجة حرارة منخفضة وبطيئة مما ينتج عنه لحم بقري محمر لذيذ ويحصل على نكهته من عبوة التوابل ، بدلاً من عملية التحمير.