تكتسب ستيفيا شعبية كبيرة كمُحلي طبيعي. تم استخدام هذا البديل الطبيعي للسكر لعقود في بلدان مثل اليابان مع القليل من الآثار الجانبية المبلغ عنها. لكن كن على علم أنه كما هو الحال مع أي شيء ، هناك بعض المخاطر والآثار الجانبية التي يجب وضعها في الاعتبار عند استخدام هذا التحلية.
حول ستيفيا
موطنها الأصلي أمريكا الجنوبية شبه الاستوائية والاستوائية وأمريكا الوسطى ، ستيفيا هو مستخلص عشبي يحتوي على حوالي 300 مرة من قوة السكر التحلية. تُستخدم ستيفيا على نطاق واسع في جميع أنحاء اليابان كمُحلي ، وهي متوفرة الآن في الولايات المتحدة وكندا كمكمل غذائي ، ولكن ليس كمادة مضافة أو تحلية غذائية.
مقالات ذات صلة- صور سلامة مضحكة
- صور السلامة للعطلات لاحتفالاتك
- صور مضحكة عن السلامة في مكان العمل
هناك العديد من الفوائد التي تجعل ستيفيا بديلاً جذابًا للسكر مثل المساعدة في تخفيف ارتفاع ضغط الدم وتعزيز تحمل الشخص للجلوكوز. كما أنه مثالي لمرضى السكر وغيرهم ممن يتبعون نظامًا غذائيًا يتحكم فيه الكربوهيدرات.
هل يمكنك الحصول على وشم أثناء الرضاعة الطبيعية
المشاكل الطبية ومخاطر الستيفيا
كل هذه الفوائد الطبية على الرغم من التقارير العلمية لديك أظهر أن مستخلص ستيفيا قد يكون ضارًا أيضًا عند تناوله. هناك العديد من المشاكل الطبية المرتبطة بالاستيفيا.
صعوبات الإنجاب
يبدو أن ستيفيا ، أو ستيفيوسيد المفرد ، على الأقل في بعض الدراسات ، تؤثر على الأعضاء التناسلية الذكرية. كان هذا استنتاج مجموعة من العلماء الأوروبيين في أوائل عام 2006.
الدراسة أظهر أنه عندما تم تغذية ذكور الجرذان بجرعات عالية من ستيفيوسيد لمدة 22 شهرًا ، انخفض إنتاج الحيوانات المنوية بشدة ، وانخفض وزن الحويصلات المنوية ، وكان هناك زيادة في تكاثر الخلايا في خصيتيها. بمرور الوقت ، يمكن أن يتسبب ذلك بسهولة في العقم أو مشاكل إنجابية أخرى.
في دراسة أخرى ، تم تغذية إناث الهامستر بكميات كبيرة من مشتق من مادة ستيفيوسيد يسمى ستيفيول. هنا وجد العلماء أن إناث الهامستر لديها ذرية أقل وأصغر.
يجب على النساء الحوامل أو اللواتي يخططن للحمل مناقشة استخدام الستيفيا مع الطبيب أو تخطي استخدامه معًا.
سرطان
كانت هناك أيضًا ، على الأقل في الدراسات الأولية ، روابط بالسرطان. في المختبر ، يمكن تحويل ستيفيول إلى مركب مسبب للطفرات. وهذا بدوره قد يعزز السرطان عن طريق التسبب في حدوث طفرات في المادة الوراثية للخلايا أو الحمض النووي. ينقسم العلماء حول قضية ارتباط السرطان ، وتظل مصرة على ضرورة إجراء مزيد من الاختبارات والدراسات والمراجعات من أجل حل المشكلة.
احتمالات الوفاة في حادث سيارة
استقلاب الطاقة
الدراسات التي أجراها مركز العلوم في المصلحة العامة تشير إلى أن كميات كبيرة من ستيفيوسيد يمكن أن تتداخل مع امتصاص الكربوهيدرات في الحيوانات وتعطل تحويل الطعام إلى طاقة داخل الخلايا. يشعر العلماء بالقلق بشكل خاص بشأن هذا التطور ، خاصةً فيما يتعلق بالأطفال.
الآثار الجانبية الشائعة
ال مايو كلينيك تشير التقارير إلى وجود بعض الآثار الجانبية المرتبطة باستخدام ستيفيا:
- دوخة
- آلام في العضلات
- خدر
- غثيان
- غاز
- الانتفاخ
هذه الآثار الجانبية ليست خطيرة وتستمر لفترة قصيرة فقط على الإطلاق. إذا واجهت أي شيء غير عادي مع استخدام ستيفيا ، فمن الحكمة دائمًا الاتصال بطبيبك.
صديق أو عدو؟
على الرغم من كل الأدلة العلمية ، كلاهماايجابي وسلبي، لم يتم التوصل إلى اتفاقيات واضحة حول مخاطر ستيفيا. تم استخدام ستيفيا على نطاق واسع في اليابان على مدار الثلاثين عامًا الماضية ، وحتى الآن ، لم يظهر أي دليل على أي ردود فعل سلبية خلال هذا الوقت.
بعد الحفاظ لبعض الوقت على أن ستيفيا هي مادة مضافة غذائية غير آمنة ، فإن إدارة الغذاء والدواء غيرت حكمها. أكد الموقف السابق لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية بشأن ستيفيا أن المعلومات السمية عن ستيفيا كانت غير كافية للغاية لتحديد سلامتها للاستهلاك من قبل عامة الناس. وتؤكد حاليًا أن 'بعض مستحضرات ستيفيا المكررة' يمكن استخدامها في المنتجات الغذائية التي تباع في الولايات المتحدة.
كيفية عمل الرموز على الفيس بوك
أسماء أخرى لستيفيا
إذا كنت قلقًا بشأن تناول ستيفيا ، فمن المهم أن تكون قادرًا على التعرف عليها في ملصقات الطعام. سترى ستيفيا مسوقة تحت أسماء منتجات أخرى ، مثل ما يلي:
أحلى من السكر
لم يتم تحديد ما إذا كانت ستيفيا آمنة أم لا ، ولكن إذا اخترت استخدامها كمُحلي ، فتذكر أنها أحلى بكثير من السكر. استشر طبيبك دائمًا قبل تجربة منتج عشبي ، لأن هذه العلاجات قد تتداخل مع الأدوية أو الظروف الصحية.
