لا يوجد شيء يضاهي الدفء والقشاري بسكويت اللبن من الفرن!
انثر كل واحدة مع المربى الحلو محلي الصنع أو العسل أو الزبدة أو دهنها مرق النقانق .
لماذا نحب هؤلاء
- تأكد من أن الزبدة البرد . أضع الزبدة في الفريزر لبضع دقائق قبل البدء.
- اخلطي الزبدة حتى تحصل على قطع صغيرة بحجم البازلاء.
- لا تفرط في خلط العجين. ستذيب حرارة يديك الزبدة.
- لا تقطع البسكويت إلتواء القاطع. فقط قم بقطع واحد بسيط بشكل مستقيم. إذا كانت ملتوية ، فإن هذا يغلق الحواف ولن يرتفع البسكويت أيضًا.
- إستخدم قاطعة حادة أو قاطعة بسكويت (أو حتى بسكويت) . بينما ينتج الزجاج المستدير نفس الحجم ، فإن الحافة الحادة ستسبب نفس المشكلة كما هو مذكور أعلاه.
- لا تفرط في الخلط ، يجب أن تلتصق العجينة ببعضها البعض ويجب أن تبقى الزبدة باردة. التعامل مع العجين أكثر من اللازم سينتج عنه قسوة البسكويت.
- امزج المكونات الجافة لكل وصفة أدناه .
- قطع في الزبد حتى متفتت. أضيفي اللبن الرائب حتى يبلل.
- سطح الطحين. اعجن برفق.
- ربت على العجينة واطوها عدة مرات. تقطع بقطاعة البسكويت.
- اخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
- بسكويت بالثوم والبارميزان - 5 مكونات سهلة
- بسكويت شيدر باي - أفضل من ريد لوبستر
- بسكويت الثوم - مثالي مع الحساء واليخنات
- بسكويت ايزي دروب - لا حاجة للتداول
- بسكويت بالجبنة ولحم الخنزير - جاهز في 30 دقيقة
- ▢اثنين كؤوس طحين
- ▢4 ملاعق صغيرة مسحوق الخبز
- ▢¼ ملعقة صغيرة صودا الخبز
- ▢اثنين ملاعق صغيرة السكر
- ▢½ ملعقة صغيرة ملح
- ▢⅓ فنجان زبدة باردة
- ▢واحد فنجان اللبن
- يسخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت.
- يُمزج الدقيق مع البيكنج بودر والبيكنج صودا والسكر والملح في وعاء كبير.
- قطّعي الزبدة باستخدام قطاعة المعجنات حتى يشبه الخليط فتات كبيرة (بحجم حبة البازلاء تقريبًا). يُضاف اللبن الرائب ويُحرّك حتى يتبلل. (قد تحتاج إلى حوالي ملعقتين كبيرتين أكثر أو أقل من اللبن الرائب).
- قوموا بدقيق السطح وقلبوا العجين على السطح. اعجن برفق حتى تتماسك العجينة.
- ربتي بالعجين على العجينة واطويها عدة مرات (هذا يخلق طبقات في البسكويت). ربتي عليها بسمك 1 وقطعيها باستخدام قطاعة بسكويت.
- ضعيها على صينية خبز غير مدهونة واخبزيها لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
المكونات والاختلافات
زبدة: تأكد من أن الزبدة باردة قبل إضافتها إلى الخليط. نقطعها إلى قطع ثم نمزجها حتى يصبح خليط الدقيق مثل البازلاء الصغيرة. سيساعد استخدام قطاعة المعجنات في هذه العملية.
حليب الزبدة: سر البسكويت هو اللبن. نظرًا لأن هذا الحليب مخمر قليلاً ، فإن طعمه حامض طفيف جدًا ولكنه أيضًا غني جدًا ودسم. يمزج اللبن الرائب مع صودا الخبز ، مما يجعل المخبوزات أكثر نعومة وخفة.
الاختلافات: هناك الكثير من الاختلافات لهذه البسكويت. أضف بعض جبن الشيدر مع الثوم المعمر أو الفيتا أو الشبت أو لحم الخنزير المقدد. استخدم دقيق القمح الكامل للحصول على بسكويت صحي ، أو حاول صنعه زبدة الثوم بالفرشاة على الجزء العلوي بمجرد الانتهاء من الخبز!
نوع PRO: لا يمكن العثور على اللبن؟ يمكن استبداله بسهولة عن طريق إضافة 1 ملعقة كبيرة من الخل أو الليمون إلى 1 كوب من الحليب العادي.
نصائح للبسكويت الرقيق
من السهل صنع البسكويت ولكن مثله فطيرة قشرة و كعكات ، وغيرها من وصفات العجين السريعة ، فإن مفتاح النجاح هو الطريقة التي يتم بها التعامل مع العجين. فيما يلي بعض النصائح للتأكد من أن هذا هو البسكويت الأكثر رقة:
كيفية صنع بسكويت اللبن
فيما يلي خطوات أفضل أنواع بسكويت اللبن:
خدمة هذه مع أي شيء من صلصة الهامبرجر والمرق البني إلى زبدة العسل .
جمديها قبل أو بعد الخبز
لتحضيرها في وقت مبكر ، قم بإعداد العجين حسب التوجيهات ، وقم بتقطيع البسكويت ، ثم قم بتجميدها على صينية. بمجرد التجميد ، خزنها في كيس الفريزر. للتحضير ، يُخبز المجمد على حرارة 425 درجة لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
يمكن حفظ أي بقايا من البسكويت ملفوفة على المنضدة لمدة يوم واحد. سيحتفظون بها في وعاء محكم الغلق في الفريزر لمدة أسبوع.
ما يخلط مع الفانيليا الفودكا
وصفات البسكويت المفضلة
هل استمتعت بوصفة بسكويت اللبن هذه؟ تأكد من ترك تعليق وتقييم أدناه!
4.88منخمسونمراجعة الأصواتوصفة بسكويت قشاري باللبن محلي الصنع
وقت التحضير10 الدقائق وقت الطبخعشرين الدقائق الوقت الكلي30 الدقائق حصص10 بسكويت مؤلف هولي نيلسون لا شيء يضاهي طبقة فوق طبقة من بسكويت الزبدة المقشر الذي يُقدم دافئًا خارج الفرن.مكونات
تعليمات
ملاحظات الوصفة
تأكد من أن الزبدة البرد . أضع الزبدة في الفريزر لبضع دقائق قبل البدء. اخلطي الزبدة حتى تحصل على قطع صغيرة بحجم البازلاء. لا تفرط في خلط العجين. ستذيب حرارة يديك الزبدة. عند تقطيع البسكويت ، لا تلف القاطع . فقط قم بقطع واحد بسيط بشكل مستقيم. إذا كانت ملتوية ، فإن هذا يغلق الحواف ولن يرتفع البسكويت أيضًا. إستخدم قاطعة حادة أو قاطعة بسكويت (أو حتى بسكويت) . بينما ينتج الزجاج المستدير نفس الحجم ، فإن الحافة الحادة ستسبب نفس المشكلة كما هو مذكور أعلاه. لا تفرط في الخلط ، يجب أن تلتصق العجينة ببعضها البعض ويجب أن تبقى الزبدة باردة. التعامل مع العجين أكثر من اللازم سينتج عنه قسوة البسكويت.معلومات التغذية
سعرات حراريه:164والكربوهيدرات:واحد وعشرينزوبروتين:3زوسمين:7زوالدهون المشبعة:4زوالكوليسترول:18ملغوصوديوم:224ملغوالبوتاسيوم:220ملغوسكر:اثنينزوفيتامين أ:230IUوالكالسيوم:102ملغوحديد:1.3ملغ(معلومات التغذية المقدمة هي تقدير وستختلف بناءً على طرق الطهي والعلامات التجارية للمكونات المستخدمة.)
مسارخبز ، طبق جانبي
