يتعلم كيفية عمل قشرة فطيرة مخبوزة للمكفوفين إلى الكمال غير المستقر! من خلال بعض الأساليب الأساسية فقط ، ستكون قادرًا على تحويل قشرة فطيرة محلية الصنع المفضلة في تحفة!
قشور الفطيرة المخبوزة رائعة فطيرة حرير الشوكولاتة أو أ فطيرة كريمة جوز الهند المطلقة !
ما هو الخبز الأعمى؟
لا تخف من كلمة 'خبز أعمى' ، فهي تعني ببساطة خبز قشرة فطيرة فارغة.
إنها في الغالب حشوة باردة مثل بودنغ الشوكولاتة ، موس أو كريمة المعجنات والفاكهة الطازجة (مثل أ فطيرة الفراولة ) يمكن سكبه بالداخل ثم تبريده.
لماذا أعمى خبز؟
إنه مثالي عند عمل حشوة مطبوخة مسبقًا أو مصنوعة على سطح الموقد ، وخطوة مهمة عند عمل فطيرة بدون خبز.
سبب آخر للخبز الأعمى هو منع القشرة من التبلل بسبب أشياء مثل وصفة كيشي أو حتى أ فطيرة تشيز برجر .
كيفية عمل قشرة فطيرة مخبوزة للمكفوفين
تحضير القشرة: سخني الفرن ولفي عجينة الفطيرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى يبلغ قياسها 12 درجة. قم بربط طبق 9 دائري وقطع الحواف بحيث يكون لديك ¼ معلق. اطوِ الحافة للأسفل ثم قومي بتجعيدها.
بوكي كراست بشوكة
قبل الخبز ، ستحتاج إلى استخدام شوكة لعمل ثقوب في القشرة. هذا يسمح للبخار بالهروب ويحافظ على الفطيرة من الفقاعات. بمجرد الانتهاء من ذلك ، ستحتاج إلى إضافة أوزان.
قطعي 11 دائرة من ورق الزبدة وضعيها في منتصف قشرة الفطيرة في صينية الفطيرة. املأ مركز الدائرة بـ أوزان الفطيرة (أو استخدم الفول أو حتى ملعقتين من الأرز).
كم من الوقت للخبز؟
تُخبز قشرة الفطيرة مع الأوزان (أو الفاصوليا أو الأرز) في الوسط لمدة 15 دقيقة تقريبًا. نخرج قشرة الفطيرة من الفرن ونخرج البرشمان والأوزان ونخبز 12-15 دقيقة أخرى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
برّد قشرة الفطيرة تمامًا قبل إضافة الحشوة.
تخزين
إذا لم تملأ على الفور ، خزن قشرة الفطيرة في الفريزر. ستدوم قشرة الفطيرة المجمدة لمدة تصل إلى 3 أشهر في وعاء محكم الغلق.
فطائر وحشوات مثالية
- No Bake Key Lime Pie. فطيرة الجير No Bake Key - جاهز في 15 دقيقة فقط!
- اللبن الرائب سهل الصنع - رائع مع التوت
- لا خبز فطيرة الفراولة - طازج وصيفي
- فطيرة المليونير - 5 دقائق فقط الإعدادية
- بانف فطيرة - موز و توفي
5من8مراجعة الأصواتوصفة كيفية عمل قشرة فطيرة مخبوزة للمكفوفين
وقت التحضيرخمسة عشر الدقائق وقت الطبخ35 الدقائق الوقت الكليخمسون الدقائق حصص8 حصص مؤلف هولي نيلسون يُعد الخبز الأعمى طريقة سهلة لتحضير قشرة فطيرة لملء فاكهتك المفضلة أو حشوة بدون خبز.مكونات
- ▢واحد غير مرتبط فطيرة قشرة
- ▢أوزان الفطيرة أو الفول أو الأرز
تعليمات
- يسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
- على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق ، لف قشرة الفطيرة إلى دائرة 12 بوصة.
- قم بلف قشرة الفطيرة برفق حول الشوبك وافتحها على طبق دائري 9 بوصات.
- قص الحواف للحصول على 'متدلية. اطوِ الحافة للأسفل وجعديها حسب الرغبة.
- قطع دائرة 11 'من ورق البرشمان (أو رقائق معدنية) ووضعها برفق في قشرة الفطيرة. املأ الدائرة بالفاصوليا المجففة أو الأوزان الفطيرة.
- اخبزي القشرة 15 دقيقة. نخرجها من الفرن ونرفع البرشمان والفول / الأوزان.
- تُعاد الفطيرة إلى الفرن وتُخبز لمدة 12-15 دقيقة إضافية أو حتى تصبح ذهبية اللون.
معلومات التغذية
سعرات حراريه:97والكربوهيدرات:10زوبروتين:واحدزوسمين:6زوالدهون المشبعة:اثنينزوصوديوم:87ملغوالبوتاسيوم:واحد وعشرينملغوالأساسية:واحدزوالكالسيوم:4ملغوحديد:0.6ملغ(معلومات التغذية المقدمة هي تقدير وستختلف بناءً على طرق الطهي والعلامات التجارية للمكونات المستخدمة.)
مسارحلوى
