سواء كنت تقوم بتجليد كعكة أو صنع بعض الكمأ ، امنح طبخك دفعة مليئة بالنكهة عن طريق صنع غاناش زبدة الفول السوداني بدلاً من الشوكولاتة القياسية. نكهة زبدة الفول السوداني الغنية بالبندق مع حلاوة الشوكولاتة للغاناش هي مكمل مثالي للعديد من الحلويات.
في عداد المفقودين اقتباسات أخي الذي مات
كيفية صنع غاناش زبدة الفول السوداني
تعد Ganache واحدة من أبسط الحلويات التي يمكن صنعها ، في حين أن الشوكولاتة وزبدة الفول السوداني هي واحدة من أكثر مجموعات الحلوى كلاسيكية. تبدأ هذه الوصفة بنسب الشوكولاتة والقشدة القياسية وتضيف زبدة الفول السوداني والفانيليا لنكهة إضافية. يمكن تحويل الغاناش النهائي إلى أي عدد من الحلويات المنحلة.
مقالات ذات صلة- تفاهات الشوكولاتة
- قوائم النزهة
- أنواع السوشي
مكونات
- 5 أونصات شوكولاتة داكنة ، مفرومة خشنة
- 1/4 كوب زبدة فول سوداني كريمية (غير مقرمشة / مقرمشة)
- 1/2 كوب كريمة ثقيلة
- 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
تعليمات
- ضعي الشوكولاتة المفرومة وزبدة الفول السوداني في وعاء وضعيه جانبًا.
- سخني الكريمة والفانيليا على الموقد واتركيها على نار هادئة لمدة 3 دقائق.
- تُسكب الكريما الساخنة فوق الشوكولاتة وزبدة الفول السوداني.
- ستساعد حرارة خليط الكريمة على إذابة الشوكولاتة في بضع دقائق.
- يقلب جيدًا حتى يمتزج جيدًا.
تلميحات ونصائح
سيكون لجودة الشوكولاتة تأثير كبير على نكهة الغاناش. استخدم أفضل أنواع الشوكولاتة الذواقة أو المصنوعة يدويًا للحصول على أفضل نكهة. في حين أن زبدة الفول السوداني الطبيعية أكثر مذاقًا ، فإن قوامها القاسي سيتداخل مع تكوين الغاناش. لتجنب ذلك ، استخدم زبدة الفول السوداني الأكثر نعومة التي يمكنك العثور عليها.
باستخدام الجناش مع زبدة الفول السوداني
يمكن استخدام الغاناش المخلوط حديثًا بعدة طرق.
كيف تصنع دمية ورقية
- اصنع تورتة من الغاناش الساخن عن طريق سكبها على الفور في قشرة المعجنات والسماح لها بالتثبيت في الداخل.
- استخدمه كزجاج لكعكة الشوكولاتة. اتركها لتبرد قليلاً على المنضدة وصبها أو اغرفها فوق الكيك النهائي. سيستمر الغاناش في التصلب عندما يبرد على الكيك ، تاركًا طبقة رقيقة ولامعة من الزينة.
- جعل الغاناش في صقيع دهن ؛ ضعه في الثلاجة لمدة تصل إلى ساعة حتى يصبح متماسكًا بدرجة كافية لنشره. لا تتركها لفترة طويلة وإلا ستصلب أكثر من اللازم لتعمل بسهولة.
- صنع الكمأ بنكهة زبدة الفول السوداني. دع الغاناش يتماسك طوال الليل ، مغطى ، في الثلاجة. اغرف الجاناش المتصلب إلى كرات باستخدام كرة البطيخ لتشكيل مركز الكمأة. اغمس الكمأ بزبدة الفول السوداني في الشوكولاتة المخففة أو دحرجها في مسحوق الكاكاو أو حبيبات الذواقة لتحضير حلوى زبدة الفول السوداني بالشوكولاتة.
أضف المزيد من النكهة
Ganache هي قاعدة بسيطة يمكنها بسهولة التعامل مع أي عدد من النكهات الإضافية. جرب إضافة دهن البندق أو الكريمة المنقوعة بالنكهة أو خليط الشوكولاتة لجعل هذه الوصفة خاصة بك. بغض النظر عن كيفية تحضيره ، من المؤكد أن غاناش زبدة الفول السوداني سيصبح المفضل في اللقمة الأولى.
