هناك عدة أسباب تجعل الناس نباتيين. التفضيل الشخصي له علاقة كبيرة بهذا القرار ، ولكن هناك اعتبارات أخرى أيضًا. هل الإنسان محب للحيوانات؟ هل هم قلقون بشأن البيئة؟ هل يشعرون بتحسن عندما يحذفون اللحوم والدواجن من وجباتهم الغذائية ، أو هل لديهم مخاوف صحية بشأن تناول هذه الأطعمة؟
أسباب أخلاقية
أحد الأسباب التي تجعل الناس يقررون أن يصبحوا نباتيين هو أنهم يتعلمون كيف يتم التعامل مع الحيوانات التي تربى من أجل الطعام في الحياة والموت. يضطر الكثيرون للعيش فيها مزدحمة وغير إنسانية قبل أن يقتلوا. يتم إعطاء هذه الحيوانات مضادات حيوية للوقاية من الأمراض التي تسببها ظروفهم المعيشية ولتعزيز اكتساب الوزن.
مقالات ذات صلة- 8 خطوات لتصبح نباتيًا (بكل بساطة وسهولة)
- حمية الأطعمة الحية: 13 نوعًا من الأطعمة التي لا يزال بإمكانك تناولها
- القيم الغذائية لسبع خضروات يجب أن تأكلها في نظامك الغذائي
عملية الذبح نفسها عنيفة ومرهقة. وبالمثل ، يتم قتل العديد من هذه الحيوانات من أجل اللحوم وهي صغيرة جدًا. على سبيل المثال ، لحم العجل مصنوع من العجول التي يبلغ عمرها حوالي 5 أشهر فقط . يُجبر الدجاج على العيش في أقفاص صغيرة وهو كذلك منزوع المنقار ؛ يتم ذبحهم عندما يبلغون من العمر حوالي 8 أسابيع. الأشخاص الذين يعتقدون أن هذه الممارسات خاطئة وبغيضة يختارون أسلوب حياة نباتي لأسباب أخلاقية.
يختار نوع فرعي من النباتيين يُطلق عليهم النباتيون التخلي عن جميع المنتجات الحيوانية بما في ذلك:
- خميرة
- لبس الصوف أو الجلد
- الجيلاتين
- عسل
- منتجات الألبان بما في ذلك البيض والحليب
أسباب الميزانية
يصبح بعض الناس نباتيين للمساعدة في الميزانيات المتوترة. اللحوم مصدر غالي للبروتين. نظرًا لأن النباتيين يمكنهم الجمع بين البروتينات من المنتجات النباتية والحبوب لإضافة الأحماض الأمينية الأساسية إلى وجباتهم الغذائية ، فيمكنهم تناول ما يكفي من هذه العناصر الغذائية وتوفير الكثير من المال. في حين أن المنتجات الطازجة قد تبدو باهظة الثمن ، يمكنك استبدال اللحوم بالمنتج توفير ما معدله 750 دولارًا للشخص الواحد سنويًا على فاتورة مشترياتك. بالنسبة لعائلة مكونة من أربعة أفراد ، يمكن أن يعني ذلك توفير ما يصل إلى 3000 دولار في السنة.
أسباب بيئية
رعي الماشية في منطقة الأمازون التي أزيلت منها الغابات
يصبح عدد أقل من الناس نباتيين بسبب تأثير تناول اللحوم على بيئة . على سبيل المثال ، يقوم المزارعون بإزالة الغابات لإنشاء المزيد من أراضي الرعي. لانتاج رطل واحد من اللحم البقري يستخدم المزارعون 2500 جالون من الماء و 12 رطلاً من الحبوب. يمكن استخدام هذه الحبوب لإطعام الآلاف من الناس. وبالمثل ، يستخدم الإنتاج الحيواني حوالي 30 في المائة من إمدادات المياه العذبة في العالم .
تساهم مزارع المصانع التي تنتج اللحوم ومنتجات الألبان والبيض أيضًا في تغير المناخ العالمي. إذا قمت بالتبديل إلى نظام غذائي نباتي ، على سبيل المثال ، يمكنك ذلك تقليل بصمتك الكربونية . كل رطل من لحوم البقر يستخدم جالون واحد من البنزين .
بعض النباتيين قلقون بشأن الزيادة في البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية لأن حيوانات المزرعة تُعطى مستويات علاجية فرعية من تلك الأدوية لزيادة الوزن والوقاية من الأمراض. مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها تنص على ذلك 2 مليون أمريكي أصيبوا بالمرض بسبب البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية كل عام؛ يصعب علاج هذه الالتهابات.
أسباب دينية
النباتية هي أيضا عنصر من عناصر الأديان مثل الهندوسية والبوذية. بالنسبة لأولئك الذين يؤمنون بهذه المعتقدات ، فإن العيش بأسلوب حياة نباتي يدعو إلى اللاعنف وهو جزء من الإنجاز الروحي. الديانات الأخرى التي تروج للنباتية هي السبتيين والجاينيين.
أسباب صحية
كثير من الناس يتخلون عن اللحوم لأسباب صحية ؛ يعتقدون أن النظام الغذائي القائم على اللحوم يساهم في مرض قلبي وأمراض أخرى. يصبح الأشخاص الآخرون نباتيين لأنهم لا يحبون طعم أو قوام اللحم. بالإضافة إلى ذلك ، يتم حقن اللحوم أحيانًا الهرمونات أو المواد الحافظة التي يجدها البعض مرفوضة. يتخلى الآخرون عن اللحوم لأنهم يشعرون بتحسن عندما يتجنبون تلك المنتجات الغذائية.
في حين أن بعض الناس قد يعتقدون أن اتباع نظام غذائي نباتي متطرف ، لا يمكن إنكار الفوائد الصحية. يقول الجراح السابق الجنرال سي إيفريت كوب 70٪ من الأمريكيين يعانون من أمراض وأمراض متعلقة بما يأكلونه. تؤكد الدراسات أن هناك مزايا لتناول الأطعمة النباتية مثل الفواكه الطازجة والخضروات والحبوب وفول الصويا. يمكن أن تساعد هذه الأطعمة في تعزيز حياة أطول وأكثر صحة.
صحة القلب
أمراض القلب والأوعية الدموية هي السبب الرئيسي للوفاة في إحصاءات الولايات المتحدة التي تظهر أن الرجال الذين يتناولون اللحوم الحمراء لديهم فرصة متزايدة للتطور مرض قلبي وأمراض أخرى. في الواقع ، يمكن تناول اللحوم الحمراء تزيد من خطر الموت من ثمانية أمراض مختلفة ، بما في ذلك أمراض القلب والسرطان والسكتة الدماغية والسكري وأمراض الكبد وأمراض الجهاز التنفسي والالتهابات وأمراض الكلى.
يقلل من خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي
متلازمة الأيض هو مرض يتميز بارتفاع نسبة السكر في الدم ، وبطن كبير ، وارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم. يتعرض الأشخاص المصابون بهذه المتلازمة لخطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان والسكري. يمكن اتباع نظام غذائي نباتي والحد من المخاطر لتطوير هذه المتلازمة.
يقلل من مخاطر الاصابة بالسرطان
دراسة أجريت في كلية هارفارد للصحة العامة وجدت أن الشابات اللائي يأكلن اللحوم الحمراء غالبًا ما يكون لديهن خطر متزايد للإصابة بسرطان الثدي. تترافق حصة واحدة من اللحوم ، تؤكل كل يوم ، مع زيادة خطر الإصابة بسرطان الثدي بنسبة 22 في المائة قبل انقطاع الطمث. تصنف منظمة الصحة العالمية اللحوم الحمراء على أنها ' مادة مسرطنة محتملة '. تعتبر اللحوم المصنعة ' سبب محدد ' من السرطان. تشير الدراسات أيضًا إلى أن اتباع نظام غذائي نباتي يساعد أيضًا في حمايتك من:
- سرطان البروستات
- سرطان قولوني مستقيمي
- سرطان البنكرياس
- سرطان الجلد
الحفاظ على وزن صحي
حتى النباتيين يمكنهم تناول الكثير من الحلويات أو الكربوهيدرات النشوية ، والتي يمكن أن تكتسب أرطال غير مرغوب فيها. ومع ذلك ، فإن النباتيين بشكل عام يحافظون على وزن صحي أكثر من الأشخاص الذين يتناولون اللحوم. في المتوسط ، هم تزن حوالي 10 في المئة أقل من غير النباتيين. النظام الغذائي النباتي أقل في السعرات الحرارية والدهون بالمقارنة مع النظام الغذائي الأمريكي القياسي. الوزن المنخفض يعني أيضًا تقليل مخاطر الإصابة بمشكلات ، مثل:
- مرض قلبي
- ضربة
- سرطان
- السكري
لماذا تصبح نباتيًا
هناك العديد من الأسباب التي تجعل الناس يختارون أن يصبحوا نباتيين. ومع ذلك ، فإن المحصلة النهائية للكثيرين هي أنهم يعتقدون أنهم سيعيشون حياة أطول وأكثر صحة.
