أحبها؟ ثبته لحفظه!
اترك نصائحك الرائعة في التعليقات أدناه!
شراء اللحوم بكميات كبيرة فكرة رائعة ؛ من السهل تجميدها وتستمر لمدة تصل إلى عام في المجمد الخاص بك. إليك كيفية تجنب حرق المجمد والرقاقات المتجمدة للحوم سيئة التجميد ، حتى تتمكن من الاستمتاع بشريحة لحم طازجة بعد خمسة أشهر تقريبًا من الآن!
لا هواء هناك: الهواء هو أسوأ شيء بالنسبة للحوم المجمدة. تأكد من إزالة كل الهواء من الحاوية عند الذهاب لتجميد أي لحوم أو منتجات دواجن ، وأفضل طريقة لإزالة الهواء هي شفط كل الهواء من العبوة بشفاط قبل إغلاقها بإحكام. إذا كنت تقوم بتجميد اللحوم كثيرًا ، فقد ترغب في التفكير في الاستثمار في أ فراغ السداده (هذا سعر رائع) . باستثمار أولي صغير ، يمكن أن يوفر لك الكثير من المال من خلال عمليات الشراء بالجملة وعدم الاضطرار إلى التخلص من الطعام التالف. أمازون لديها بعض الصفقات الرائعة على آلات تفريغ الهواء .
لفها بشكل صحيح: أكياس Ziplock جيدة للتجميد ، ومع ذلك ، هناك خيار رائع آخر هو لف اللحوم الطازجة إلى اللحوم المجمدة في ورق اللحم ، كما تفعل عند الجزار. بعد لفه بعناية في الورق ، ثم ضعه في كيس بلاستيكي خالٍ من الهواء محكم الإغلاق.
تسميات ، ملصقات ، تسميات: أسوأ جزء من الحفر في المجمد المليء بالطعام هو محاولة معرفة ما تبحث عنه. ضع ملصقات على حقائبك بعلامات دائمة أو استخدمها ملصقات المجمد على حاوياتك ، بالمحتويات وتاريخ التجميد. سيتيح لك ذلك معرفة ما يقترب من تاريخ انتهاء صلاحيته ، ويجعل تنظيم المجمد أسهل على المدى الطويل!
تعرف على اللحوم الخاصة بك: كل نوع من منتجات اللحوم له مدة صلاحية معينة في الفريزر. تأكد من معرفة أكبر قدر ممكن من المعلومات عن المنتج الذي تخزنه. كقاعدة عامة ، يمكن أن تبقى اللحوم المقطعة والمحلوقة في الثلاجة لمدة أسبوعين تقريبًا. يمكن أن تدوم اللحوم المطحونة والمملحة والمطبوخة لمدة 2-3 أشهر. قطع اللحم الكبيرة غير المقطعة تصلح لحوالي 12 شهرًا في الفريزر.
اجعلها خفيفة: الفريزر الممتلئ هو الفريزر غير السعيد. الأطعمة في المركز لا تتجمد بشكل صحيح ويمكن أن تصبح غير آمنة للأكل. المواد الموجودة حول حواف الفريزر قد تعاني من حرق الفريزر. إذا كان لديك الكثير من احتياجات التخزين في المجمد ، فقد ترغب في التفكير في شراء ثلاجة ثانية للطابق السفلي أو المرآب.
ذوبان الجليد في الثلاجة: على الرغم من أن بعض الأسر تقوم بإذابة اللحوم على المنضدة بشكل جيد ، إلا أنها قد تدمر معدة الضيوف الذين لا يذوبون اللحوم في درجة حرارة الغرفة. تأكد من ترك اللحم ملفوفًا وضعه في الثلاجة قبل عدة ساعات من وقت الطهي. تحتاج منتجات اللحوم إلى حوالي ساعة واحدة من وقت الذوبان لكل رطل.
ذوبان الجليد بشكل طبيعي: إذا نسيت إخراج اللحم من الفريزر وتحتاج إلى إذابته بسرعة ، فلا تستخدمه في الميكروويف! يمكن أن يفسد إعداد الذوبان في أفران الميكروويف طعم اللحوم المخزنة بعناية. بدلًا من ذلك ، اغمر الكيس المغلق في حوض مليء بالماء البارد واتركه ينقع لأطول فترة ممكنة. تأكد من التغيير إلى الماء مع الحفاظ على البرودة للحفاظ على سلامة اللحوم!
قم بزيارة المركز الوطني لحفظ الطعام المنزلي للحصول على أفضل طريقة لتجميد دليل على الإطلاق!
أحبها؟ ثبته لحفظه!
مصادر:
http://lifehacker.com/5663590/how-to-freeze-and-thaw-your-food-the-right-way http://www.cookinglight.com/cooking-101/techniques/how-to-freeze-foods-00412000070351/ http://nchfp.uga.edu/how/freeze.html http://www.wikihow.com/Freeze-Food http://allrecipes.com/howto/freezing-foods-a-real-time-saver/
