لا يوجد واحدمزاوجة النبيذمع لحم الخنزير. نظرًا لأن لحم الخنزير يمكن أن يأخذ العديد من ملفات تعريف النكهة ، فإن النبيذ الذي تقترن به سيختلف وفقًا لإعداد ونوع لحم الخنزير الذي تستخدمه.
زوج Pinot Noir مع لحم الخنزير المتن لحم الخنزير المحمص البسيط
لحم الخنزير المتن له نكهات معتدلة نسبيًا ، لذلك ستحتاج إلى نبيذ أحمر خفيف إلى متوسط القوام مثلعنب اسود.
- جرب رائحة عطريةبورجونديمثل بوشار بير ومحمية فيلس بورجوندي .
- اختر Pinot Noir أكثر قوة منوادي ويلاميت في ولاية أوريغونمثل الكيميائي وادي بينوت نوير ويلاميت .
- 9 اقتراحات رائعة لإقران النبيذ لـ Mahi Mahi
- مخطط اقتراح إقران النبيذ والطعام المكسيكي
- مخططات إقران الطعام والنبيذ
جرب سانجيوفيز لحم الخنزير مع الصلصات الحلوة
سوف يقترن لحم الخنزير المتن مع الصلصة الحلوة ، مثل القيقب أو العسل ، جيدًا مع Sangiovese ونظرائه الإيطاليين. سوف توازن العفص في النبيذ الحلو والدهون في لحم الخنزير.
- جرب أكيانتيمثل Viticcio Chianti Classico Riserva.
- اختر إيطاليبرونيلومثل Renieri Brunello do Montalcino .
استمتع بـ Moscato d'Asti مع لحم الخنزير مع الخردل
إذا كنت ترغب في صنع لحم الخنزير الخاص بك مع صلصة الخردل ، ثم حلو قليلا ، ورائعموسكاتو داستيهو اقتران مبهج. توازن الحلاوة والعطريات والفقاعات في النبيذ بين لدغة الخردل الحارة دون أن يتغلب أي من العناصر على الآخر. جرب ال ريفاتا موسكاتو ديستي .
يُمزج شاردونيه مع لحم الخنزير والتفاح
شاردونيههي حرباء مع الطعام ، وهي تتزاوج بشكل جيد مع لحم الخنزير المتن المصنوع من التفاح.
- جرب شاردونيه ممتع منوادي ناباأومقاطعة سونومامثل سونوما-كوترر كوتر شاردونيه .
- اختر اللون العنابي الأبيض مع أوراق الفاكهة الاستوائية من Montrachet مثل Domaine Bellande Chassagne Montrachet .
استمتع بريسلينج مع لحم الخنزير الآسيوي
لأطباق لحم الخنزير المطبوخة بمذاق أكثر توابلًا أو نكهة آسيوية ، استمتع بأطباق ألمانية مقرمشةريسلينجالنبيذ مجلس الوزراء.ألمانيةيجف Kabinett Rieslings مع حموضة خفيفة لموازنة التوابل في لحم الخنزير. يحاول دكتور. Heidemanns Graacher Himmelreich Kabinett .
زوج Sauvignon Blanc مع لحم الخنزير بالأعشاب
لحم الخنزير المحمص بالأعشاب لذيذ مع الأعشاب والجافةساوفيجنون بلانك. سوف تتناغم الأعشاب الموجودة في الطبق مع الطابع العشبي للنبيذ بينما توازن الحموضة في النبيذ الدسم. جرب Sauvignon Blanc من Marlborough inنيوزيلاندا، مثل دوج بوينت فينيارد ساوفيجنون بلانك .
اشرب جريناش مع لحم الخنزير المشوي
مع طابعه الدخاني ولكن الترابي اللطيف ، أزواج لحم الخنزير المشوي جيدًا مع النبيذ الذي له نكهة مماثلة.
- جرب Châteauneuf-du-Pape من جنوب الرون فيفرنسامثل عائلة بيرين Châteauneuf-du-Pape Les Sinards .
- اختر نوع Grenache المدخن ، أوبيرورات الاسبانيةمثل بويل وجين بريورات جين جين .
- استمتع بالاستراليةو GSM الأمريكية (Grenache-Syrah-Mourvèdre) مثل مزيج GSM تينيت من منطقة وادي كولومبيا بولاية واشنطن.
جرب بينوت جريجيو لحم الخنزير المشوي أو المدخن
مع حموضة نقية وحيوية ،بينوت جريجيوأو يعمل Pinot Gris جيدًا بشكل خاص مع كتف لحم الخنزير المشوي. سوف تقلل حموضة النبيذ من سمنة كتف لحم الخنزير بينما تمتزج الروائح جيدًا مع النكهات الدخانية والترابية من لحم الخنزير. يحاول سكيوبيتو بينوت جريجيو من فريولي ، إيطاليا.
استمتع بـ Zinfandel أو Primitivo مع لحم الخنزير المسحوب
يعمل لحم الخنزير المسحوب ، بنكهته المدخنة والمشوية بشكل جيد مع النبيذ الرقيق. أو Primitivo من إيطاليا. توابلزينفاندليعزز النكهات الحارة في صلصة الباربيكيو.
- جرب أZinfandel من مقاطعة سونومافي كاليفورنيا مثل Seghesio Sonoma Zinfandel .
- اختر Primitivo الإيطالي مثل هذا تورماريسكا تورسيكودا بريميتيفو .
يمزج نمط الرون مع شرائح لحم الخنزير المشوية
يمزج النبيذمن عندمنطقة الرون الفرنسيةالتي تحتوي علىسيراهو Grenache لها توابل لطيفة تمتزج جيدًا مع شرائح لحم الخنزير المشوي.
- جرب Côtes-du-Rhône مثل Guigal Côtes-du-Rhône Red .
- اختر مزيج GSM أمريكي أو أسترالي مثل Torbreck نظام GSM الثابت .
استمتع بنبيذ روزيه مع قطع لحم الخنزير المدخن أو المشوي
قم بإقران النبيذ الصيفي بالنشاط الصيفي. إذا كنت قد شويت مجموعة من شرائح لحم الخنزير ، فقم بتناول قطعة مقرمشة وخفيفةزهريهي مرافقة عظيمة. اختر وردة ذات لون وردي متوسط من بروفانس ، فرنسا لموازنة شرائح لحم الخنزير المشوية تمامًا مثل Château Miraval Côtes de Provence Rosé .
جرب Chenin Blanc مع لحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد
يميل لحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد إلى النكهات الحلوة والمالحة والمدخنة التي تصمد جيدًا مع الحموضة الهشة لشينين بلانك. ستعمل الحموضة أيضًا على قطع الدهون ، بينما توازن نكهات الحمضيات والتفاح بين الدخان ولحم الخنزير. جرب Chenin Blanc منجنوب أفريقيامثل محمية مورجينزون تشينين بلانك .
اشرب مالبيك مع نقانق لحم الخنزير
حبر ، ذو نكهة عميقةمالبيكهو الرقاقة المثالية لسجق لحم الخنزير الحار. نكهات مالبيك العميقة والغامضة لن تتغلب عليها أو تتغلب عليها توابل النقانق. جرب Malbec منالأرجنتينمثل وابيسا مالبيك .
زوج بينوتاج مع سجق لحم الخنزير الحار
جنوب أفريقيا Pinotage ، مثل كانونكوب بينوتاج من ستيلينبوش ، هو إقران لذيذ بشكل مدهش مع أطباق لحم الخنزير المصنوعة من نقانق لحم الخنزير الحارة ، مثل النقانق الإيطالية أو chorizo. النبيذ قوي ومعقد ، مما يجعله الرقاقة المثالية للتوابل الموجودة في البهارات في النقانق.
إرشادات لإقران لحم الخنزير والنبيذ
كقاعدة عامة في إقران النبيذ والطعام ، فأنت تريد أن تتطابق مثل النكهات والثقل في كل من الطعام والنبيذ ، بحيث لا يتغلب أي منهما على الآخر. إذا كنت تصنع أطباق لحم خنزير أخرى ، فاستخدم الإرشادات التالية لمساعدتك على إقران النبيذ.
- قطع الدهن مع العفص أو الحموضة. لذلك بالنسبة لقطعة اللحم الدهنية جدًا ، اختر اللون الأحمر التانيكي مثل أكابيرنت ساوفيجنونأو أبيض حمضي مثل Sauvignon Blanc.
- قدمي النبيذ الأبيض المشوي مع لحم الخنزير الذي يحتوي على صلصات كريمية.
- بالنسبة للتوابل ، قم بإقران لحم الخنزير مع نبيذ حار مشابه ، مثل Zinfandel أو Gewürztraminer. بدلاً من ذلك ، قم بقطع التوابل بنبيذ أحلى مثل ريسلينج أو نبيذ جامي مثل شيراز.
- قم بإقران النبيذ الأحمر مع الصلصة الحمراء.
- قم بإقران أطباق الفطر مع النبيذ الترابي مثل Pinot Noir.
ممتع النبيذ ولحم الخنزير أزواج
في حين أن هناك العديد من الاقتراحات لإقران النبيذ ولحم الخنزير ، فإن أفضل نصيحة يقدمها الخبراء عادةً هي: اختر نبيذًا تحبه وقم بإقرانه بالطعام الذي تحبه. لا توجد قواعد مطلقة عند مزاوجة الطعام والنبيذ. ما يهم في النهاية هو استمتاعك بهذا الاقتران. جرب الأزواج المذكورة أعلاه لتناول عشاء لحم خنزير ممتع حقًا.
