كيف لطهي أرجل كراب كينج

تعتبر أرجل كينج كراب من الأطعمة الشهية في ألاسكا ، وعندما يتم إعدادها جيدًا ، فإنها تعد اختيارًا لذيذًا لوليمة المأكولات البحرية. اللحم خفيف وحلو وطري ويمكن أن يأتي على شكل قطع كبيرة بسبب حجم الأرجل. في بعض الحالات ، تشكل بعض أرجل السلطعون رطلًا كاملاً.

طرق الطبخ لأرجل السلطعون الملك

في كل عام ، ينطلق صيادو السلطعون لالتقاط حمولات القوارب من السرطانات العملاقة اللذيذة في بحر بيرينغ الخطير في شمال ألاسكا. تتوفر أرجل كينج كراب في بعض الأحيان طازجة خلال موسم السلطعون الذي يحدث خلال أشهر الخريف . بقية العام ، تتوفر أرجل كينج كراب مجمدة. يمكن أن يكون King Crab أيضًا مكلفًا ويصعب العثور عليه إلى حد ما في غير موسمه ، لذا من المؤكد أن معرفة كيفية طهي أرجل King Crab بشكل صحيح سيجعل الاستثمار مجديًا.

كيف تجد شخصًا ما مجانًا على الإنترنت

قبل الطهي

هناك بعض الأشياء التي يجب معرفتها قبل طهي أرجل كينج كراب:

مذاق كينج كراب أفضل ما يكون طازجًا أو مجمّدًا.
أرجل سلطعون الملك المجمدة هي بشكل عام مطبوخ مقدما على القارب ، بواسطة المعالج ، لذلك يحتاجون فقط إلى الذوبان والتسخين.
يجب طهي أرجل السلطعون الطازج في يوم الشراء أو تجميدها على الفور.
يجب إذابة أرجل السلطعون المجمدة قبل الطهي. قم بإذابة الثلج طوال الليل في الثلاجة أو ضع أرجل السلطعون في كيس بلاستيكي محكم الغلق وانقع الأكياس في ماء بارد ، وقم بتغيير الماء كل 30 دقيقة حتى يذوب تمامًا. قم دائمًا بطهي أرجل سرطان البحر الملك المذابة في غضون 48 ساعة من الذوبان.
يجب دائمًا طهي أرجل السلطعون في القشرة. لكل طريقة من الطرق الموضحة أدناه ، لا تقشر السرطانات ، بل قم بطهيها تمامًا كما تأتي من المتجر.
في حالة صنع أرجل السلطعون كطبق رئيسي ، قم بطهي 8 أونصات إلى رطل واحد لكل شخص.
كن حريصًا جدًا على عدم الإفراط في طهي السلطعون لأنه سرعان ما يصبح قاسيًا وعديم النكهة.

تبخير

تبخير أرجل السلطعون الملك يتطلب قدرًا كبيرًا بما يكفي ليناسب أرجل السلطعون الكبيرة بالإضافة إلى سلة البخار. إذا لزم الأمر ، اقطع الساقين عند المفاصل باستخدام مقص المطبخ. ضع في اعتبارك الطهي على دفعات صغيرة حسب الحاجة. التبخير هو طريقة طهي غير مباشرة تحافظ على رقة نكهة اللحم وقوامه.

أشياء للقيام بها في عيد الحب بالنسبة له

ضع الماء في قاع إناء الطهي بالبخار ، على مستوى أقل من مكان وضع سلة البخار ، ثم ضعه على الموقد على نار عالية.
اترك الماء ليغلي تمامًا.
أضف أرجل السلطعون إلى سلة الطهي بالبخار حتى لا يلامس الماء الأرجل وقم بتغطية القدر.
اطهي أرجل السلطعون على البخار لمدة 6 إلى 8 دقائق.
بمجرد أن يتحول لون السلطعون إلى اللون الأحمر الفاتح وتنضج رائحته - حتى ولو كان ضعيفًا - يصبح جاهزًا.

فرن

يعتبر خبز السلطعون بالفرن خيارًا جيدًا للحفاظ على النكهة الدقيقة واتساق لحم السلطعون دون السماح للماء الزائد بالوصول إلى اللحم وجعله رطبًا. لطهي أرجل السلطعون في الفرن ، ستكون هناك حاجة إلى صينية خبز كبيرة وبعض رقائق الألومنيوم.

سخني الفرن على 350 درجة.
رتبي أرجل السلطعون في طبقة واحدة على صينية الخبز ، مقطعة إلى قطع أصغر إذا لزم الأمر.
أضف 1/8 بوصة من الماء الساخن إلى صينية الخبز.
لف صينية الخبز بإحكام بورق الألمنيوم ، واثقب بعض الثقوب للسماح للبخار بالخروج.
اخبزيها لمدة 7 إلى 10 دقائق.

المايكرويف

المايكرويف تعتبر أرجل السلطعون حلاً سريعًا وسهلاً لطهي اللحم بأقل وقت ووقت. وصفات المايكرويف غالبًا ما تستخدم المناشف الورقية للمساعدة في الطهي. تأكد من فحص السلطعون كل بضع دقائق لتجنب الإفراط في طهي اللحم ، وإلا فقد يتحول إلى مطاطي.

ضع السلطعون في وعاء آمن للميكروويف.
لف اثنين إلى ثلاثة من المخالب في منشفة ورقية مبللة. إذا كنت ترغب في إضافة نكهة ، قم بتضمينها قبل لفها في المنشفة الورقية.
لف المخالب الورقية في غلاف أو كيس بلاستيكي.
ميكروويف مجموعة واحدة من الأرجل ملفوفة بالبلاستيك لمدة دقيقتين في المرة الواحدة.
قم بفك الغلاف بحذر ، مع الانتباه للبخار والحرارة.

الغليان

الغليان غير مستحسن لأرجل الكابوريا لأن اللحم رقيق جدًا في النكهة لدرجة أن طهيه مباشرة في الماء أو باستخدام توابل السلطعون يمكن أن يدمر المنتج. يمكن أيضًا إتلاف قوام السلطعون الرقيق عن طريق ترك الماء في اللحم ، والذي يحدث عندما يتم تقطيع المخالب إلى قطع أصغر لتناسب وعاء.

يخدم كينج كراب

الإجماع العام هو أنه من الأفضل إبقاء الأمور بسيطة. قدميها مع القليل من الزبدة ، وقطع الليمون ، وسلطة بسيطة ، وذرة ، ومقرمشةشاردونيه. من خلال تعلم طهي سرطان البحر في طرق التحضير البسيطة هذه ، من السهل الحصول على وجبة لذيذة ستبقى في الذاكرة لفترة طويلة قادمة.