تعرف على كيفية تحميص اللوز من أجل استخلاص النكهات الدقيقة وإحضار قرمشة عطرية إلى السلطات أو ملفات تعريف الارتباط أو الفتات أو أي وصفة تستدعي اللوز. ليس من الصعب تحميص اللوز ، ولكن هناك عدة طرق مختلفة لتحميص اللوز. يستغرق كل منهم وقتًا إضافيًا واهتمامًا من الطباخ لتحقيق أفضل النتائج.
تحميص اللوز 101
الطريقتان الأساسيتان لتحميص اللوز. يمكنك إما تحميصها جافًا أو استخدام زيت لتحمير المكسرات. يمكنك أيضًا تجفيف المقلاة أو تحميص اللوز باستخدام مقلاة ضحلة.
مقالات ذات صلة- أنواع الفطر
- طرق طهي السلمون
- أنواع تجهيزات المطابخ المصنوعة من الحديد الزهر
تحميص اللوز الجاف
لتحميص اللوز ، اتبع هذه الخطوات.
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
- انشر اللوز على ورقة بسكويت غير مدهونة.
- اخبزيها لمدة 10 دقائق تقريبًا أو حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا ورائحتها. لاحظ أنه بسبب محتواها العالي من الزيت ، سيستمر اللوز في التحميص بعد إزالته من الفرن.
- تحقق للتأكد من أن اللوز المختبري يحتوي على القرمشة المناسبة عند قضمه. يجب أن يكون طعمه محمصًا وليس مرًا أو محترقًا.
زيت اللوز المحمص
ابحث عن زيت يضفي النكهة التي تريدها.
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
- غطي صينية بسكويت كاملة بورق الألمنيوم ووزعي اللوز على صينية الخبز.
- انثر زيت الكانولا (أو الزيت المفضل لديك) على اللوز.
- اخبزيها لمدة ثماني إلى 10 دقائق ، ثم أخرجي الصينية من الفرن ورشيها بملح الكوشر أو ملح البحر.
مقلاة اللوز المحمص
لتحميص اللوز ، ستحتاج إلى مقلاة ضحلة ، ويفضل ألا تكون غير لاصقة.
- أضف فقط ما يكفي من اللوز إلى المقلاة بحيث تكون في طبقة واحدة.
- شغل النار على نار متوسطة وخبز محمص ، مع التحريك من حين لآخر حتى تبدأ قشور اللوز في التشقق قليلاً وتصبح المكسرات رائحتها.
- ابعده عن البرد و الحر.
لوز محمص بالعسل
جرب اللوز المحمص الحلو بمجرد إتقان التحميص الأساسي. هذه الوصفة تصنع ما يقرب من كوبين من اللوز.
مكونات
- 2 كوب لوز كامل
- 1/4 كوب سكر
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 2 ملاعق كبيرة عسل
- 2 ملاعق كبيرة ماء
- 2 ملاعق كبيرة زيت الكانولا
تعليمات
- يوزع اللوز على ورقة كوكيز غير مدهون ويوضع في الفرن. اضبط الفرن على 350 درجة.
- اخبز مع التحريك من حين لآخر حتى تتحول المكسرات إلى اللون البني ، لمدة 12 دقيقة. تخرج من الفرن وتوضع جانبا.
- اخلطي السكر والملح في وعاء متوسط الحجم.
- في قدر متوسطة الحجم ، اخلطي العسل والماء والزيت معًا واتركيه حتى يغلي على نار متوسطة.
- يقلب اللوز ويطهى حتى يمتص المكسرات السائل بالكامل ، حوالي 5 دقائق.
- انقلي المكسرات إلى وعاء ورشي عليها خليط السكر والملح. قلبيهم معًا ووزعيهم على ورق شمع ليبرد.
الاستمتاع باللوز المحمص
يمكن استخدام اللوز المحمص في أي نوع من الأطباق. نقطعها ونضيفها إلى السلطات الخضراء. أضيفيها إلى قشر التفاح أو الخوخ ، أو ضعيها في حبوب الإفطار أو الزبادي ، أو استخدميها للمساعدة في تكوين طبقة خارجية للدجاج. يمكن الاستمتاع باللوز المحمص بعدة طرق!
