مع الحاجة إلى تلبية متطلبات خطتي وجبات ، يمكن أن يكون العثور على وصفات الإفطار لمرضى السكري النباتيين تحديًا إضافيًا.
أهم وجبة في اليوم
كانت والدتك على حق. الإفطار هو أهم وجبة في اليوم ، وهذا ينطبق بشكل خاص على مرضى السكر. تساعد الوجبة التي تجمع بين البروتين والكربوهيدرات منخفضة نسبة السكر في الدم على تنظيم مستويات السكر في الدم ، ومنع الارتفاع الحاد والانخفاضات الحادة التي يمكن أن تسبب مشاكل مثل صعوبة التركيز والإرهاق. تشمل خيارات الكربوهيدرات الجيدة الخبز المحمص المصنوع من القمح الكامل أو الشوفان المقطّع بالفولاذ أو الفواكه منخفضة نسبة السكر في الدم مثل التوت أو البطيخ. اجمع الكربوهيدرات مع البروتين قليل الدسم مثل الزبادي النباتي أو التوفو أو بديل اللحوم الصديق للنباتيين لوجبة فطور صحية ومتوازنة.
مقالات ذات صلة- وصفة دجاج كونغ باو نباتية سهلة للحصول على نكهة خالية من اللحم
- تحضير برجر الخضروات في 5 خطوات سهلة (بالصور)
- بدائل البيض الجيدة للخبز النباتي أصبحت بسيطة
هل النظام الغذائي النباتي آمن لمرضى السكر؟
بكل بساطة ، نعم. تنطبق نفس إرشادات النظام الغذائي الأساسي على جميع مرضى السكر ، سواء كانوا نباتيين أو غير نباتيين. تناول الكربوهيدرات باعتدال ، واختر الحبوب الكاملة والقليلةنسبة السكر في الدمالفواكه بدلاً من الدقيق والسكريات المصنعة بكثافة. تابع وجباتك عن كثب للتأكد من الحصول على كمية كافية من البروتين ، حوالي نصف جرام من البروتين لكل رطل من وزن الجسم كل يوم. تحتوي القليل من البروتينات النباتية على جميع الأحماض الأمينية الثمانية المطلوبة ، لذلك سيحتاج النباتيون إلى توخي الحذر للحصول على البروتين من مجموعة متنوعة من المصادر.
وصفات إفطار سهلة لمريض السكر النباتي
في بعض الأيام ، لا يوجد وقت لإعداد وجبة. إذا كنت بحاجة إلى وجبة سريعة لقضاء صباح أثناء الركض ، فقد يكون العصير مجرد تذكرة.
ماذا أقول عند الانفصال عن شخص تحبه
سموثي الفطور الأساسي
- يصنع حصة واحدة
- 1 كوب حليب الصويا أو حليب الصويا قليل الدسم
- نصف حبة موز مجمدة ومقطعة
- 3 ملاعق كبيرة. جرثومة القمح
- 1/2 ملعقة صغيرة. فانيلا
تُمزج جميع المكونات في الخلاط وتُمزج حتى تصبح ناعمة ودسمة. إذا لم تكن وجبة في كوب هي المفضلة في الصباح ، فحاول استخدام التوفو كقاعدة لنسخة نباتية من البيض المخفوق الكلاسيكي. لن تضيف الكمية الصغيرة من الكركم نكهة قوية ، بل مجرد لون لطيف ، وسيجعل نبات الروروت الاتساق أشبه بالبيض الحقيقي.
التوفو المكسيكي المخفوق
- يصنع حصتين
طريقة احترافية لإنهاء الرسالة
- 8 أوقية. توفو متماسك أو صلب للغاية ، مفتت
- 2-3 ملاعق كبيرة. الصلصا
- 1 ملعقة كبيرة. الاروروت
- 1/4 ملعقة صغيرة. الكركم
سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. يُضاف التوفو المفتت والصلصة والبهارات إلى المقلاة ويُطهى مع التحريك لمدة 5 دقائق أو حتى يسخن.
الاختلافات: تمامًا مثل البيض الحقيقي ، فإن التوفو يفسح المجال لأشكال لا نهائية تقريبًا. أضف بقايا الخضار أو الحبوب الكاملة. إضافة ملعقتين صغيرتين من الخميرة الغذائية مع إعطاء التوفو نكهة جبنة. الحدود الوحيدة هي خيالك وتفضيلاتك الشخصية.
لأوقات الصباح أو عطلات نهاية الأسبوع الأقل نشاطًا ، توجد أيضًا وصفات إفطار لمرضى السكري نباتي يمكن أن تجعل الوجبة مناسبة لمناسبة خاصة.
فطور أرز باللبن
- يصنع 6 حصص
وصفة ماء السكر لأشجار عيد الميلاد
- 2 كوب أرز بني مطبوخ
- 1 1/2 كوب حليب أرز بالفانيليا
- 3 ملاعق كبيرة. زبيب
- 2 ملعقة كبيرة. شراب بنكهة القيقب خالي من السكر
- 1/4 ملعقة صغيرة. قرفة
تُمزج جميع المكونات في قدر متوسطة الحجم وتُترك على نار خفيفة. يُطهى بدون غطاء لمدة 20 دقيقة أو حتى يتكاثف مع التحريك من حين لآخر. يمكن أن تكون ساخنة أو باردة.
خبز فرنسي محمص
- 2 ملعقة كبيرة. التوفو حريري
- 1/4 ج. حليب الصويا بالفانيليا (أو حليب الأرز)
- 1/4 ملعقة صغيرة. جوزة الطيب
- 1/2 ملعقة صغيرة. قرفة
- 1 كوب كورن فليكس مفتت
- 3 شرائح من خبز القمح الكامل
افرد رقائق الذرة على طبق. يُمزج التوفو وحليب الصويا وجوزة الطيب والقرفة في وعاء صغير ويقلب أو يخفق حتى يصبح ناعمًا. اغمس الخبز في الخليط حتى يغطى ، ثم ضع كل جانب من الخبز في رقائق الذرة المفتتة ، واضغط قليلاً حتى تلتصق رقائق الذرة. رش مقلاة برذاذ الزيت النباتي واقلي الخبز حتى يصبح كل جانب ذهبيًا. يقدم مع فواكه مقطعة أو شراب خالي من السكر.
إذا كنت مصابًا بداء السكري ، فيرجى التحدث إلى طبيبك أو اختصاصي تغذية معتمد لطرح أي أسئلة حول خطة الأكل الخاصة بك.
