تكمن مشكلة تحضير أو طلب كعكة الصفائح في الارتباك الذي يبدو أنه يحيط بأحجام صفائح الكيك الفعلية. هذا هو أحد الاستفسارات الأولى التي يطرحها الخبازون الهواة عند محاولة خبز هذه الإبداعات المستطيلة عادةً وغالبًا ما تختلف الإجابة اعتمادًا على من يطرح السؤال.
أحجام صفائح الكيك القياسية
تعد الكعكة الورقية طريقة ملائمة وسريعة لصنع كعكة بحجم مثالي لإطعام عدد كبير من الناس. تُصنع هذه الكيكات في مجموعة متنوعة من الأحواض تُصنع عادةً من الألومنيوم أو الفولاذ المقاوم للصدأ. عادةً ما تحتوي أحواض الألواح التجارية في المطابخ الاحترافية على شفة مرتفعة بمقدار بوصة واحدة حول الحافة ، وتأتي بالأحجام التالية:
- كعكة ربع ورقة وهي 9 × 12 بوصة أو 9 × 13 بوصة
- كعكة نصف صفيحة 11 × 15 بوصة
- كعكة كاملة الصفائح مقاس 18 × 24 بوصة
- صور لأفكار كعكة عيد الفصح الأرنب
- كعكة موضوع هاواي
- صور عيد الحب كعكة
عادة ما يتعين على الخبازين في المنزل الجمع بين عدة أرباع صفائح إذا كنت تقوم بإعداد كعكة كبيرة لأن الألواح الكاملة القياسية لن تتناسب مع فرن منزلي. هذا هو أحد أسباب إنشاء أحجام أخرى لصفائح الكيك وأين تبع ذلك معظم ارتباك الأبعاد.
استخدامات الأحجام القياسية
قد يكون تحديد حجم الكيك الذي يناسب مناسبتك أمرًا صعبًا ، وبمجرد تحديد عدد الأشخاص الذين يحضرون ، يجب أن تنظر بعناية في عدد الوجبات التي تحتاجها لإرضاء الضيوف. هناك عدة عوامل تؤثر على كيفية تحديد عدد الأشخاص الذين يتغذون على ورقة الكيك. بشكل عام ، يمكن تطبيق الإرشادات التالية عند اختيار حجم صفيحة كيك:
- ربع كيك شيت: تخدم هذه الكعكة من 12 إلى 20 شخصًا وهي مثالية كخاتمة لحفلة في الحي أو حفلة طفل أو احتفال مكتب صغير. يمكن لمعظم الطهاة في المنزل التعامل مع هذا الحجم بسهولة وليس لديهم مشكلة في إنشاء طبقات مزدوجة وحتى ثلاثية لإسعاد ضيوفهم.
- كعكة نصف ورقة: تخدم هذه الكعكة من 18 إلى 40 شخصًا وهي المكافأة التي ستراها عند حضور إطلاق متجر في متجر البقالة المحلي أو حفلة فاخرة للزوجين في عامهم الخامس والعشرين من الزواج. يوفر السطح مساحة كبيرة للزينة وكتابة رسالة أكثر تفصيلاً. هذه الكعك كبيرة الحجم ولكنها لا تزال خفيفة بما يكفي للتعامل معها بقليل من العناية والتخطيط.
- كعكة كاملة الصفائح: يتم تقديم ما يقرب من 48 إلى 96 شخصًا بسهولة مع هذه الحلوى الرائعة. تعد الألواح الكاملة متعددة الطبقات صعبة للغاية في التعامل معها دون وجود مساحة كبيرة ، وفرن معاير يخلق طبقات متساوية ، وخطة لعبة لتخزين ونقل المنتج النهائي. هذه الكعك مثالية للمناسبات الكبرى التي تتطلب شعارات الشركة أو الزينة الباهظة من السكر المثلج والسكر المغزول.
نصائح لكعك ناجح
- يعد خبز كعكة تكساس من الخيارات المناسبة لصنع كعكة على شكل ورقة من أجل لقاء غير رسمي أكثر مثل حفلة جماعية أو حدث عائلي. قدمي هذه الكيكات متعددة الاستخدامات في المقلاة التي تخبزينها وضعي الزينة على الجزء العلوي المرئي. تم تصميم بعض قوالب الألواح الرباعية بأغطية بلاستيكية مريحة تُثبَّت مباشرة على المقلاة.
- جرب صنع كعكات ذات طبقات مزدوجة باستخدام تقنيات احترافية تتضمن خبز كعكتين أرق وتكديسهما بالثلج اللذيذ بدلاً من محاولة تقطيع الكعك (شريحة أفقية وملء) كعكة مفردة سميكة.
- تعتبر الكيكات الورقية عرضة للجفاف لأنها أرق من الكعك الدائري القياسي وعرضة للكسر بسبب حجمها. اتخذ خطوات لمنع هذه المشكلات. قم دائمًا بإعداد المقالي الخاصة بك برذاذ الطبخ وقطعة من البرشمان في الجزء السفلي لمنع الكيك من الالتصاق. عند الخبز ، تحقق بشكل متكرر لمعرفة ما إذا كانت الكعكة قد اكتملت ، خاصة إذا كانت وصفة جديدة أو أنك لم تخبز كعكة أكبر من قبل.
- يسهل وضع الكيكات الورقية معًا إذا تم وضعها في الفريزر أو الثلاجة ملفوفة بالبلاستيك قبل محاولة تكديسها أو تقليبها.
