إذا كنت تستخدم دقيقًا بديلًا مثل دقيق الأرز البني بشكل منتظم بسبب مرض الاضطرابات الهضمية أو عدم تحمل الغلوتين ، فقد تحتاج إلى التفكير في صنع دقيق الأرز الخاص بك في المنزل. يعني صنع الدقيق الخاص بك أنه يمكنك التحكم في تلوث الغلوتين في مطبخك ، مع تخصيص مزيج الأرز أيضًا وضمان منتج طازج. غالبًا ما يكون صنع الدقيق الخاص بك أرخص بكثير من شرائه. إذا كنت تستخدمه بانتظام ، فقد يوفر لك هذا مبلغًا كبيرًا من المال.
كيفية طحن الأرز البني وتحويله إلى دقيق
من السهل صنع دقيق الأرز البني. يمكنك القيام بذلك في بضع خطوات قصيرة ، باستخدام مطحنة الحبوب أو معالج الطعام أو الخلاط.
- قم بقياس كمية الأرز التي ترغب في طحنها. اعتمادًا على مدى دقة طحن الأرز ، قد تحتاج إلى استخدام كمية أكبر أو أقل من الحبوب لتحقيق الكمية المطلوبة من الدقيق.
- ضعه في قادوس مطحنة الحبوب أو في حجرة الخلاط أو معالج الطعام.
- اسمح لمطحنة الحبوب بمعالجة الأرز وتحويله إلى دقيق ، أو قم بتحويل الخلاط أو معالج الطعام إلى درجة عالية مع إبقاء الشفرات تدور حتى يتم إنتاج مسحوق ناعم.
- أفكار عيد الشكر الخالية من الغلوتين
- خبز الموز الخالي من الغلوتين
- علاج سريع للأطفال الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية
أدوات لصنع دقيق الأرز البني في المنزل
يعد صنع دقيق الأرز في المنزل أمرًا بسيطًا نسبيًا ، بشرط أن يكون لديك المعدات المناسبة. اعتمادًا على كمية الدقيق التي تريد صنعها وعدد المرات ، استخدم واحدًا مما يلي.
مطحنة الحبوب
مطحنة الحبوب هي عملية شراء باهظة الثمن ، تصل إلى 250 دولارًا لطراز بحجم المطبخ ، لكنها ستدفع عن نفسها إذا كنت تستخدمها كثيرًا. إنه سهل الاستخدام والتشغيل ويمكن استخدامه لطحن الحبوب الأخرى بالإضافة إلى الأرز.
تشمل بعض المطاحن الشهيرة ما يلي:
الخلاط
إذا كنت ترغب في صنع دقيق الأرز مرة أو مرتين ، فاستخدم خلاط مطبخك. سوف تحتاج إلى صنع دقيق الأرز على دفعات ، لأن الخلاط لن يتعامل مع نفس القدر الذي يمكن لمطحنة الحبوب في وقت واحد. ضع في اعتبارك أنه لا يجب استخدام الخلاط بهذه الطريقة إلا مرة واحدة كل فترة ، لأن حبات الأرز الصلبة سوف تبلى الشفرات.
محضرة طعام أو ماجيك بوليت
يمكن لمعالجات الطعام و Magic Bullets أيضًا طحن الأرز وتحويله إلى دقيق. قد تصمد لفترة أطول قليلاً من الخلاط ولكنها غالبًا ما تكون أصغر ، مما يتطلب دفعات متعددة. إنها أيضًا طريقة رائعة لمحاولة صنع الدقيق الخاص بك دون التزام مطحنة الحبوب.
كيفية تخزين دقيق الأرز البني
يحتوي الأرز البني على زيوت طبيعية تبدأ في التفتت بمجرد طحنه إلى دقيق. هذه أخبار جيدة لأولئك الذين يطحنونها بأنفسهم ؛ يمكنك دائمًا التأكد من أن ما تنتجه طازجًا إذا كنت تستخدمه على الفور. ومع ذلك ، إذا كنت تخطط لطحن كمية كبيرة لاستخدامها بشكل منتظم ، فستحتاج إلى تخزينها بشكل مختلف عن أنواع الدقيق الأخرى:
- ضع دقيق الأرز البني في وعاء كبير مقاوم للتجميد وغطاء.
- أغلق الغطاء بإحكام على الحاوية.
- تجمد لحين الحاجة. قم بإزالة والذوبان فقط بقدر ما ستستخدمه في كل مرة. لا تقم بإذابة الدقيق وتجميده باستمرار.
تحكم في مطبخك
إذا كنت تستخدم الدقيق الخالي من الغلوتين مثل دقيق الأرز البني بشكل منتظم ، فقد يكون طحن الدقيق الخاص بك في المنزل فكرة ذكية. لن تضمن دائمًا أنه جديد فحسب ، بل يمكنك توفير مئات الدولارات على مدار العام. جرب صنع الدقيق الخاص بك واكتشف ما إذا كان يمكنك تذوق الفرق.
