يستمتع الكثير من الناس بنبيذ أحلى. لحسن الحظ ، هناك عدد مننبيذ أبيضتتراوح ما بين شبه الحلو إلى الحلو ، والعديد منها مصنوع من نفس الأصناف المستخدمة في صنع النبيذ الأبيض الجاف. في الواقع ، بعض أشهر أنواع النبيذ في العالم عبارة عن نبيذ أبيض حلو.
سوترنس وبارساك
نبيذ Sauternes و Barsac يأتي من منطقة بوردو في فرنسا. Sauternes هو أحد أشهر أنواع البيض الحلو في العالم ، بينما يعتبر بارساك أقل شهرة. نبيذ الحلوى الحقيقي ، Sauternes و Barsac حلو للغاية مع ملاحظات استوائية على الحنك. يتراوح لون نبيذ Sauternes و Barsac من القش الخفيف إلى الذهب الغامق. يميل النبيذ إلى أن يكون لزجًا إلى حد ما بسبب ارتفاع نسبة السكر فيه. يسمح محتوى السكر العالي أيضًا للنبيذ بأن يتقدم في العمر جيدًا. بعض هذه الخمور تظل صالحة للشرب بعد عدة عقود. يؤدي تقادم النبيذ إلى زيادة النكهات وتغميق لون النبيذ.
مقالات ذات صلة- 24 توصية لأفضل أنواع النبيذ الأبيض الجاف
- 4 أحلى ماركات النبيذ الأحمر
- 17 أفضل نبيذ توصية
مصدر حلاوة مدهش
تأثر عنب سيميليون ، ساوفيجنون بلانك ، وموسكاديل في الخمور بوتريتيس ، فطر معروف أيضًا باسم العفن النبيل. في حين أن فطر العنب قد لا يبدو فاتح للشهية ، فإنه في الحقيقة يضيف حلاوة وتعقيدًا لعصير العنب الذي يؤثر عليه ، مما يؤدي إلى نبيذ حلو معقد ولذيذ.
نبيذ Sauterns و Barsac للتجربة
إذا كنت ترغب في تجربة نبيذ بوردو الحلو ، يمكنك العثور على العديد من الأمثلة في نطاقات أسعار متفاوتة في محلات النبيذ. تشمل بعض الأشياء التي يمكنك تجربتها ما يلي:
- شاتو ديكم : هذا هو أشهر نبيذ Sauternes على الإطلاق ، والذي ينعكس غالبًا في السعر الذي يمكن أن يبدأ من حوالي 350 دولارًا أمريكيًا وما فوق. يبحث هواة الجمع عن نبيذ Chateau d'Yquem منذ سنوات جيدة ، مما قد يرفع السعر أكثر.
- شاتو دويسي دين : هذا النبيذ Sauternes يحافظ على الكثير من الاتساق من خمر إلى خمر وهو أعلى تصنيفالنبيذ الحلوى.
- شاتو جريليون : هذا هو Sauternes ميسور التكلفة وعادة ما يتم تقييمه جيدًا من قبل الخبراء.
- شاتو كليمنس : يأتي هذا النبيذ الحلو من بارساك ، وهو ميسور التكلفة مقارنة بالنبيذ المماثل الذي قد يكلف عدة مرات أكثر. وقد ظهر أيضًا في جوائز واين ستايل لعام 2019 من Vivino.
ريسلينج
تتراوح أنواع نبيذ ريسلينج من الجاف إلى الحلو جدًا. يتمتع نبيذ ريسلينج الحلو والحلوى بمزيج رائع من الحلاوة والحموضة ، مما يمنح النبيذ توازنًا ممتازًا دون الإفراط في التخمير. تشتهر ريسلينج أيضًا بالنكهات المعدنية التي تمنح الشارب إحساسًا بالتيروار (الأرض التي نما فيها النبيذ). تشمل نكهات الفاكهة في النبيذ التفاح والمشمش.
كيف تدافع عن نفسك ضد اتهامات التحرش الكاذبة
حيث تم العثور على الناهضين
بعض من أفضل أنواع الريسلنج الحلوة في العالم تأتي من ألمانيا ، وكذلك من منطقة الألزاس الفرنسية. في ألمانيا ، تحصل نبيذ Riesling على سعر تصنيف التي توضح مدى جفافها أو حلوها. تشمل Sweet Rieslings بالترتيب من الأقل حلاوة إلى الأحلى Spätlese و Auslese و Beerenauslese و Trockenbeerenauslese (TBA) و Eiswein. يتم حصاد Riesling Eisweins في أواخر الموسم ، بعد أن سمح الصقيع بتركيز السكريات في العنب. يمكنك أيضًا العثور على Rieslings الحلو من مناطق أخرى ، بما في ذلك أستراليا وولاية واشنطن ونيويورك وأوريجون.
ريسلينج خمور للتجربة
تشمل Rieslings التي يجب تجربتها ما يلي:
- هورس هيفين هيلز إيرويكا نبيذ جليد ريسلينج : هذا الحصاد المتأخر ريسلينج من شاتو سانت بولاية واشنطن. نبيذ ميشيل له نكهات من العسل والمشمش في رحيق حلو. يتعاون فندق Chateau مع صانع نبيذ ألماني معروف لصنع هذا النبيذ الحلو اللذيذ.
- الصعود البطولي : هذا Riesling لديه متوسط تصنيف 91 على Wine.com. له نكهات الليمون والبرتقال الحلو وحموضة الفواكه الهشة. كما أنها ميسورة التكلفة بحوالي 20 دولارًا للزجاجة.
- فريتز هاج براونبرغ جوفر سباتليس ريسلينج : ريسلينج الحلو والحامض ينحدر من Mosel-Saar-Ruwr في ألمانيا ، بنكهات التفاح والبرتقال مع توازن المعادن.
- د. لوسين ريسلينج إيزوين : هذا النبيذ من منطقة Mosel في ألمانيا حلو للغاية بنكهات الخوخ والبرتقال والكمثرى متوازنة مع الحموضة العالية.
- تريمباك كوفي فريدريك اميل : ريسلينج من منطقة الألزاس في فرنسا ، هذا النبيذ له نكهات من الخوخ والفواكه ذات النواة والعسل.
فين سانتو
هذا الأبيض الحلو يأتي من إيطاليا. الأنواع البيضاء الأكثر شيوعًا من Vin Santo مصنوعة من عنب Trebbiano و Malvasia. غالبًا ما يتم استدعاء نبيذ فين سانتو نبيذ من القش ، لأن صانعي النبيذ يضعون العنب المحصود على حصائر من القش ، حيث يتوفر للعنب وقت لتبخر الماء وتركيز السكريات. تتراوح أنماط فين سانتو من الجافة إلى الحلوة جدًا. النبيذ الأكثر حلاوة له لزوجة أعلى. مع نسبة السكر العالية في فين سانتو الحلو ، فإن الخمور تتقادم جيدًا.
النبيذ للتجربة
إذا كنت ترغب في تجربة Vin Santo ، ففكر في الخيارات التالية.
- سان جوستو أ رينتنانو فين سانتو : حار وحلو ، هذا النبيذ هو أجزاء متساوية حامضي ، حلو ، مدخن بنكهة المشمش والعسل.
- Badia a Coltibuono Vin Santo : هذا النبيذ العنبر الذهبي اللذيذ له نكهات العسل واللوز المحمص والفانيليا.
- فيلسينا فين سانتو ديل كيانتي كلاسيكو : نكهات الفاكهة الاستوائية مثل البرتقال والنوتات الحلوة مثل العسل والحلوى مع بعض تلميحات من الحموضة والحموضة تجعل هذا النبيذ متوازنًا جيدًا.
- سانتوينز فينسانتو : هذا النبيذ له لون كهرماني غامق وينحدر من سانتوريني ، اليونان. له نكهات القرنفل والمشمش والفانيليا والتمر والجوز ونكهات التوابل.
التوكاي عنب شديد الحلاوة
يُعرف أيضًا باسم توكاي ، يأتي هذا النبيذ الحلو المجري بمستويات متفاوتة من الحلاوة. يؤثر العفن النبيل على هذه العنب ، ويضيف عمقًا وتركيزًا إضافيًا للنكهات. في هذا النوع من النبيذ ، يستخدم صانع النبيذ بوتونيوس لقياس حلاوة النبيذ. تصنيفات بوتونيوس المنخفضة هي أنواع نبيذ أقل حلاوة ، حيث يمثل ثلاثة منها الحد الأدنى وستة هي الحد الأقصى في توكاجي أسزو. ومع ذلك ، فإن التصنيفات الثلاثة والأربعة لها مؤخرا .
النبيذ للتجربة
ضع في اعتبارك تجربة أحد نبيذ توكاي:
- شاتو ميجير توكاجي أسزو 3 بوتونيوس : هذا نبيذ حلو قليلًا بنكهات الخوخ والمشمش.
- شركة رويال توكاجي للنبيذ ريد ليبل 5 بوتونيوس : حمض لطيف يوازن هذا النبيذ الحلو للغاية ، الذي يحتوي على نكهات الفاكهة الاستوائية.
- Disznoko توكاجي أسزو 5 بوتونيوس : هذا النبيذ لديه متوسط تقييم 93 على Wine.com. له رائحة قوية من الحمضيات والمشمش مع بعض النكهات الحارة والحموضة.
خمر مثلج
يمكن تحويل أي عنب نبيذ أبيض إلى نبيذ جليدي. نبيذ الجليد مصنوع من العنب الذي يبقى على الكرمة بعد الصقيع الأول. عندما يجلسون مع الصقيع عليهم ، يركز العنب العصائر والحلاوة ، ويكون مستوى السكر المتبقي في النبيذ أعلى بكثير من تلك التي تم حصادها قبل الصقيع.
النبيذ للتجربة
يقدم العديد من صانعي النبيذ النبيذ المثلج. تشمل بعض الأشياء التي يمكنك تجربتها ما يلي:
- نبيذ إنسكلين فيدال الجليدي : هذا النبيذ المثلج اللذيذ من شبه جزيرة نياجرا في كندا له نكهات لذيذة من السكر البني والخوخ ، بالإضافة إلى توازن لطيف بين الحلاوة والحموضة.
- جاكسون تريجز فيدال إيسوين : نكهات البابايا والمانجو تضفي على هذا النبيذ المثلج لمسة استوائية.
- نبيذ كيونا المثلج : يقدم نبيذ ولاية واشنطن المثلج نكهات حلوة من الأناناس وزهر العسل.
- Inniskillin Riseling Icewine : نبيذ جليدي آخر من Inniskillin ، له لزوجة شراب مع روائح العسل والأناناس والخوخ والمشمش والتفاح.
نبيذ الحصاد المتأخر
نبيذ الحصاد المتأخر حلو لأن العنب يبقى على الكرمة بعد الحصاد التقليدي. هذا يسمح للسكريات في العنب بالوصول إلى تركيزات أعلى ، مما يضيف حلاوة إلى النبيذ الناتج. على الرغم من أنها ليست حلوة مثل النبيذ الجليدي ، إلا أن نبيذ الحصاد المتأخر لا يزال لذيذًا.
النبيذ للتجربة
نبيذ الحصاد المتأخر هذه هي الأشياء التي يجب تجربتها:
- Hogue الأقبية ريسلينج الحصاد المتأخر : نبيذ الحصاد المتأخر الميسور التكلفة هذا يحتوي على نكهات المشمش والكمثرى ، بالإضافة إلى حموضة هشة لموازنة السكر المرتفع المتبقي.
- لا تفعل شيئا حلو في وقت متأخر الحصاد : يقدم هذا النبيذ المعروف في وقت متأخر من كاليفورنيا نكهات الكمثرى واليوسفي المتبلة.
- هاش الحصاد المتأخر Gewurztraminer : Gewurztraminer معروف بملامح النكهة الحارة. في نبيذ الحصاد المتأخر مثل هذا ، فإنه ينتج نكهات رائعة من التوابل والفاكهة الحلوة ، مثل القرنفل والمشمش.
- Jules Taylor Late Harvest Sauvignon Blanc : يحتوي هذا النبيذ الشاحب الملون على روائح من العاطفة والمانجو والحمضيات والأناناس مع لمسة من عشب الليمون. إنه نبيذ حلوى جاف وحلو من مارلبورو ، نيوزيلندا.
استمتع بالنبيذ الحلو
سواء كنت تستمتع بأحد أنواع النبيذ المذكورة أعلاه أو نبيذ أحمر حلو ، فإن النبيذ الحلو يجعل النهاية مثالية لوجبة. جرب بعضًا من هؤلاء البيض الحلو ، ومن المؤكد أنك ستكون مدمن مخدرات.
الكلب الفشل الكلوي عند القتل الرحيم
