لحم الخنزير ومخلل الملفوف هو طبق خزفي بسيط يحبه الجميع في عائلتي!
طبقات من البطاطس الطرية ، تذوب في فمك شرائح لحم الخنزير ومخلل التفاح اللذيذ!
يُخبز هذا الكسرولة في الفرن حتى تصبح شرائح لحم الخنزير طرية للحصول على وجبة ستحبها جميع أفراد عائلتك!
إذا كنت تبحث عن طريقة لذيذة لتحضير لحم الخنزير الطري بالشوكة ، فستحب خبز لحم الخنزير ومخلل الملفوف!
وجبة طبق واحد كاملة مع البطاطس وقطع لحم الخنزير مغموسة في مخلل الملفوف والتفاح والبصل. إنه مزيج مثالي من المالح التي ستقع في حبه!
أعطتني هذه الوصفة من مزارع لحم خنزير وتقول إن هذه الوصفة من المفضلة لدى عائلتها! قالت إنها غالبًا ما تضيف شرائح الطماطم لتتخلص من مخلل الملفوف أيضًا!
بالنسبة لهذه الوصفة ، اخترت قطعة سميكة من لحم الخنزير على الكتف أو قطعة مع الكثير من الرخامي.
إن طهي قطعة لحم خنزير رخامية جيدًا (أو شريحة لحم خنزير) على درجة حرارة منخفضة لفترة طويلة من الوقت سيجعل شرائحك طرية (ويضفي نكهة إضافية على طبقة البطاطس)!
إذا كان لحم الخنزير خفيفًا أو رقيقًا جدًا ، فقد يصبح جافًا وقاسًا وهذا أمر مخيب للآمال.
ما هو مخلل الملفوف؟
مخلل الملفوف هو شيء استمتعنا به لسنوات في عائلتنا ويمكنني أن أتذكر مدى إعجاب جدتي به!
مخلل الملفوف ، ببساطة ، هو ملفوف مبشور مخمر.
كيفية إزالة بقع الصدأ من الممرات الخرسانية
يبدأ بقاعدة بسيطة من الكرنب الذي تم تقطيعه مع الملح. يُدلك الملح في الملفوف حتى يتشكل السائل (أو المحلول الملحي).
بمجرد وجود سائل كافٍ لتغطية الملفوف ، يتم وضعه في وعاء أو جرة كبيرة وتضاف الأوزان لضغط الملفوف (وإبقائه تحت مستوى السائل).
سيبدأ الملفوف في عملية التخمير ويجب أن يكون جاهزًا للأكل في غضون 3-5 أسابيع.
هل مخلل الملفوف مفيد لك؟
يتم استخدامه في العديد من الأطباق الثقافية القادمة من دول مثل روسيا وأوكرانيا وبولندا وألمانيا.
مخلل الملفوف ليس لذيذًا فحسب ، بل هو مفيد لك أيضًا! إنه مصدر جيد للفيتامينات ، ويفكك البروتينات أثناء الهضم ويمكن أن يساعد في موازنة مستويات PH في المعدة. سهل الهضم ويساعد على تنقية الجسم من السموم ويمنحك المزيد من الطاقة! كما أنه يساعد على تعزيز مناعة جسمك! يبدو قليلا مثل سوبر الغذاء بالنسبة لي!
تماما مثل كرنب ، مخلل الملفوف بشكل مثالي مع لحم الخنزير ، رائع في النقانق أو مع النقانق أو يضاف إلى لفات الملفوف أو الحساء.
واحدة من الطرق المفضلة لدينا للاستمتاع بها في هذا الخبز سهل لحم الخنزير ومخلل الملفوف!
كيف تطبخ لحم الخنزير ومخلل الملفوف؟
وصفة خبز لحم الخنزير ومخلل الملفوف سهلة التحضير.
أي نوع من لحم الخنزير يجب أن أستخدم؟
سترغب في اختيار قطعة لحم خنزير رخامية تحتوي على بعض الدهون مثل شريحة لحم الخاصرة أو شريحة كتف. إذا كانت شرائحك كبيرة جدًا ، فيمكن تقطيعها إلى نصفين (والعظام مثالية في هذه الوصفة).
قد يؤدي طهي القطع الأصغر حجمًا لفترات طويلة إلى التقطيع الصعب. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت تستخدم فرمًا أرق ، فقد تحتاج إلى تقليل وقت الطهي.
تأكد من تحمير شرائح لحم الخنزير لأن هذا يضيف الكثير من النكهة إلى الطبق ويساعد على الاحتفاظ بالعصائر.
بينما يتحول لحم الخنزير إلى اللون البني ، قم بإعداد خليط التفاح المخلل.
ضعي البطاطس في قاع طبق خزفي وتبليها بالملح والفلفل (وقليل من مسحوق الثوم إذا أردت). الطبقة التالية من الشرائح ذات اللون البني وتضاف فوقها خليط مخلل الملفوف.
اطهيه في فرنك منخفضًا وبطيئًا حتى تنضج البطاطس ويذوب لحم الخنزير في فمك.
نحن نحب أن نقدمها مع أطباق لذيذة وطازجة سلطة الخيار والشبت و البعض 30 دقيقة عشاء رولز !
سهل ولذيذ ، هذا الخبز من لحم الخنزير ومخلل الملفوف هو الوصفة المثالية للإضافة إلى قائمة هذا الأسبوع!
4.82من27مراجعة الأصواتوصفة خبز لحم الخنزير ومخلل الملفوف
وقت التحضيرخمسة عشر الدقائق وقت الطبخاثنين ساعات 30 الدقائق الوقت الكلياثنين ساعات أربعة خمسة الدقائق حصص6 الخدمات مؤلف هولي نيلسون هذا طبق خزفي بسيط يحبه الجميع في عائلتي! طبقات من البطاطس الطرية ، شرائح لحم الخنزير الطرية ومخلل التفاح اللذيذ!مكونات
- ▢1 ¼ جنيه أو رطل للوزن بطاطا مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة (حوالي قطعتان كبيرتان)
- ▢اثنين ملاعق كبيرة زبدة ذاب
- ▢½ ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- ▢6 شرائح لحم الجنزير 1 ″ سميك (انظر الملاحظات أدناه)
- ▢3 كؤوس ملفوف مخلل ينضب
- ▢اثنين ملاعق كبيرة سكر بني
- ▢واحد بصلة صغيرة رقيقة شرائح
- ▢واحد الجدة سميث التفاح مقشرة ومقطعة رقيقة
- ▢½ ملعقة صغيرة بذور الكراوية اختياري
تعليمات
- يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
- ضعي البطاطس والزبدة في مقلاة 9 × 13. أضيفي مسحوق الثوم والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- تبل شرائح لحم الخنزير بالملح والفلفل. بني على نار متوسطة ، حوالي 3 دقائق لكل جانب.
- في هذه الأثناء ، يُمزج مخلل الملفوف والسكر البني والبصل وتفاح الجدة سميث وبذور الكراوية في وعاء.
- ضعي نصف مزيج مخلل الملفوف فوق البطاطس. ضعي فوقها شرائح لحم الخنزير المحمر وأخيرًا خليط مخلل الملفوف المتبقي. غطي بإحكام بورق احباط.
- اخفضي الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت واخبزيها لمدة ساعتين. اكشف الغطاء واخبزيه لمدة 15-30 دقيقة إضافية أو حتى تنضج بالشوكة. قدميها دافئة مع صلصة التفاح.
ملاحظات الوصفة
سترغب في اختيار قطعة لحم خنزير رخامية تحتوي على بعض الدهون مثل شريحة لحم الخاصرة أو شريحة كتف. إذا كانت شرائحك كبيرة جدًا ، فيمكن تقطيعها إلى نصفين. قد يؤدي طهي القطع الأصغر حجمًا لفترات طويلة إلى التقطيع الصعب. تعتمد المعلومات الغذائية على استخدام شرائح كتف لحم الخنزير بحجم 6 × 6 أونصات وستختلف بناءً على نوع لحم الخنزير المحدد.معلومات التغذية
سعرات حراريه:349والكربوهيدرات:24زوبروتين:32زوسمين:13زوالدهون المشبعة:5زوالكوليسترول:99ملغوصوديوم:578ملغوالبوتاسيوم:1070ملغوالأساسية:5زوسكر:9زوفيتامين أ:145IUوفيتامين سي:23.9ملغوالكالسيوم:68ملغوحديد:4.8ملغ(معلومات التغذية المقدمة هي تقدير وستختلف بناءً على طرق الطهي والعلامات التجارية للمكونات المستخدمة.)
مساروجبة عشاء
