هذه الضلوع المخبوزة بالفرن تذوب في فمك ولذيذة للغاية. مثالي في كل مرة.
لقد أطلق عليها كل من جربها تقريبًا أفضل الأضلاع على الإطلاق. فيما يلي طريقة خطوة بخطوة التي أستخدمها لتحقيق كمال الإصبع.
كيفية عمل الضلوع الرقيقة
من السهل صنع أضلاع طرية تمامًا بهذه الطريقة!
- اختر ال الضلوع اليمنى ، أضلاع الظهر أو لحم الخنزير هي الخيار الأفضل والأكثر رقة.
- طبخهم منخفضة وبطيئة في الفرن حتى تصبح طرية حقًا.
- تأكد من أنهم بخير مختوم كما يطبخون.
- يمكن صنع هذه باستخدام أي صلصة (مفضلتي أدناه) أو حتى ملح وفلفل.
- اشويها أو اشويها للحصول على القليل من اللون قبل التقديم.
نصيحة المطبخ - مخبوز ، غير مسلوق!
قبل الشوي (أو الشواء) ، تُطهى الضلوع ببطء لجعلها طرية ... غالبًا ما يغليها الناس.
ستجعل الضلوع المغلية كل نكهتها تتسرب إلى الماء وستكون طرية! الطريقة أدناه تحافظ على جميع النكهات ، ولن تغلي الضلوع مرة أخرى أبدًا!
مكونات
ضلوع Baby Back (أو Pork Back Ribs) هي الخيار الأفضل ، فهي تطبخ بشكل مثالي. على الرغم من أن التكلفة أعلى ، إلا أنها تحدث فرقًا في هذه الوصفة.
فرك يمكنك شراء فرك في أي مكان تقريبًا تُباع فيه التوابل ، لكنني غالبًا ما أجدها مالحة جدًا ، لذا فأنا أخلطها بنفسي. يعد الفرك أدناه مكانًا رائعًا للبدء ولكن امزجها حسب رغبتك.
صلصة اختر صلصة الباربيكيو المفضلة لديك ، وحاول صنعها بنفسك صلصة الشواء ، أو الانسحاب تمامًا!
كيفية إزالة الغشاء من الضلوع
ليس عليك إزالة الغشاء من الضلوع ، لكني أفضل الملمس. إذا لم تره ، في بعض الأحيان تتم إزالته بالفعل عند شرائه.
لإزالته ضع السكين تحت حافة الجلد الرقيق على الجزء الخلفي من الضلوع. أمسك حافة الغشاء (استخدم منشفة ورقية إذا كانت زلقة) واسحبها برفق بعيدًا عن اللحم. تخلص من الغشاء.
كيفية طهي الضلوع في الفرن
في هذه الوصفة ، تُخبز الضلوع بإحكام ، ومنخفضة وبطيئة ، للحصول على اللحم الأكثر ذوبانًا في الفم.
- 275 درجة فهرنهايت - 2 ساعة إلى ساعتين ونصف *الأسلوب المفضل
- 300 درجة فهرنهايت - 1 1/2 ساعة إلى ساعتين
- 350 درجة فهرنهايت - 1 1/4 ساعة إلى 1/1/2 ساعة
- أضلاعه فورية - بسرعة! جاهز في حوالي 25 دقيقة.
- ضلوع وعاء الفخار - اضبطها واتركها.
- ضلوع لحم بقري مطهو ببطء - أنيق وسهل.
- الضلوع على الطراز الريفي للشواء - مفضل للعائلة
- ▢3 جنيه أو رطل للوزن ضلوع ظهر الطفل 2 بلاطة
- ▢اثنين بصل مقطع إلى شرائح
- ▢4 قرنفل ثوم مقطع إلى شرائح
- ▢واحد ملعقة طعام فلفل أحمر
- ▢واحد ملعقة طعام سكر بني
- ▢¾ ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- ▢¾ ملعقة صغيرة بودرة البصل
- ▢½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ▢½ ملعقة صغيرة الليمون والفلفل
- ▢½ ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
- ▢¼ فنجان كاتشب
- ▢½ فنجان صلصة الفلفل الحار
- ▢½ فنجان صلصة شواء
- سخني الفرن إلى 275 درجة فهرنهايت. تخلط مكونات ريب روب معا.
- قم بإزالة الغشاء الأبيض من الجانب الخلفي من الضلوع (الجانب الذي يحتوي على لحم أقل). يجب أن تنسحب بسهولة.
- تدليك الضلع افرك في الضلوع. توضع الضلوع في صينية مبطنة بورق القصدير وتُغطى بشرائح البصل والثوم. قم بتغطيتها وختمها بقطعة أخرى من رقائق الألومنيوم
- تُخبز الضلوع لمدة ساعتين. افتح زاوية الرقاقة المختومة بعناية وتأكد من أنها طرية. إذا لم يكن كذلك ، اخبز 20 دقيقة أخرى وتحقق مرة أخرى.
- في هذه الأثناء ، تُمزج مكونات صلصة الريب باربيكيو معًا.
- تخلص من الضلوع وتخلص من العصائر والبصل والثوم. تُدهن الضلوع بزيت الزيتون وتُرش بالملح والفلفل أو تُدهن بصلصة الباربكيو.
- اشويها أو اشويها على نار متوسطة عالية لمدة 5-10 دقائق أو حتى تفحم.
- 275 درجة فهرنهايت - 2 ساعة إلى ساعتين ونصف *الأسلوب المفضل
- 300 درجة فهرنهايت - 1 1/2 ساعة إلى ساعتين
- 350 درجة فهرنهايت - 1 1/4 ساعة إلى 1/1/2 ساعة
تقدم مع الذرة على قطعة خبز وبالطبع كلاسيك كولسلو و فاصوليا ! بمجرد تجربة هذه الطريقة ، ستصبح طريقة الانتقال!
TENDER RIB TIP
بمجرد تحميصها ، تحقق من ضلوعك بقطعة صغيرة باستخدام شوكة. إذا لم يكن اللحم طريًا ، فهم بحاجة أكثر زمن. قم بإغلاقها احتياطيًا وأضف 20-30 دقيقة أخرى.
إذا كانوا جاهزين في وقت مبكر ، يمكنك إيقاف تشغيل الفرن والسماح لهم بالجلوس لمدة تصل إلى ساعة واحدة إذا لم تفتح الفرن.
كم من الوقت لطهي الضلوع في الفرن
الطريقة المفضلة لدي هي درجة حرارة منخفضة لفترة أطول من الوقت. غالبًا ما أطبخ ضلوع الطفل الخلفية في الفرن عند 275 درجة فهرنهايت لمدة 2-2.5 ساعة.
المزيد من الطرق للاستمتاع بالضلاع
هل أحببت هذه الضلوع في الفرن؟ تأكد من ترك تقييم أو تعليق أدناه!
4.93من100مراجعة الأصواتوصفة ضلوع الشواء بالفرن
وقت التحضيرخمسة عشر الدقائق وقت الطبخاثنين ساعات خمسة عشر الدقائق الوقت الكلياثنين ساعات 30 الدقائق حصص6 مؤلف هولي نيلسون الضلوع في الفرن سهلة التحضير وتخرج طرية تمامًا في كل مرة.مكونات
ضلوع
فرك الضلع
صلصة باربيكيو ريب
تعليمات
ملاحظات الوصفة
تأكد من أن الأضلاع التي تشتريها هي ضلوع ظهر الطفل أو الضلوع الخلفية للحصول على أفضل النتائج.سيتم إزالة الغشاء الخلفي لبعض الأضلاع بالفعل. لإزالة الغشاء ، ضع سكينًا أسفل حافة الجلد الرقيق على الجزء الخلفي من الضلوع. أمسك حافة الغشاء (استخدم منشفة ورقية إذا كانت زلقة) واسحبها برفق بعيدًا عن اللحم. تخلص من الغشاء. تقطيع الضلوع إلى قطع حوالي 4-6 ضلوع يجعل من السهل شويها وتقديمها. يمكن استبدال الفرك منزلي الصنع بالفرك المشتراة إذا رغبت في ذلك. أوقات / وقت الطهي:
معلومات التغذية
سعرات حراريه:447والكربوهيدرات:4زوبروتين:44زوسمين:26زوالدهون المشبعة:5زوالكوليسترول:167ملغوصوديوم:145ملغوالبوتاسيوم:763ملغوسكر:اثنينزوفيتامين أ:595IUوفيتامين سي:1.1ملغوالكالسيوم:56ملغوحديد:2.2ملغ(معلومات التغذية المقدمة هي تقدير وستختلف بناءً على طرق الطهي والعلامات التجارية للمكونات المستخدمة.)
مسارEntree ، طبق رئيسي ، لحم الخنزير
