دجاج كامل ومرق بطيء ! وجبة كاملة يوم الأحد أصبحت سهلة في الفخار. في حين أن الأمر لا يستغرق سوى دقائق من الإعداد ، إلا أن هذا الدجاج الطري في وعاء الفخار والمرق يتذوق كما لو كنت في المطبخ طوال اليوم.
هذا يجعل الوجبة المثالية السهلة في نهاية الأسبوع تقدم جنبًا إلى جنب ثوم رانش بطاطا مهروسة والمفضل لدينا طاجن قرنبيط و بروكلي بالجبنة ! ستحب عائلتك بأكملها هذا الطباخ البطيء السهل للدجاج الكامل والمرق!
© SpendWithPennies.com
إذا لم تطبخ دجاجة كاملة في الطباخ البطيء من قبل ، فستحب هذه الوصفة! أتمنى أن أخبرك بالكلمات كم هو مذهل هذه الدجاجة! إنها حرفيًا دقائق من الإعداد لوجبة تذوق كما لو كنت تمارس العبث في المطبخ طوال اليوم!
الدجاج هو وقت العشاء المفضل لدي ... نحن نحبها مشوي و مخبوزة ومحشوة بالجبن او حتى تمزيقه من أجل سندويشات التاكو لكن يجب أن أعترف ، هذه الدجاجة الكاملة في الفخار هي واحدة من عشاء الأحد المفضل لدي! إنه عشاء عائلي مثالي يقدم مع البطاطس المهروسة والخضار ، ولكنه أيضًا طريقة رائعة لطهي الدجاج دون عناء بدلاً من الدجاج المشوي!
ما هو أفضل تطابق برج الجدي
كيف تطبخ دجاجة كاملة في طباخ بطيء
يتم إضافة فرك منزلي سريع إلى الدجاج الذي ينضج بعد ذلك طريًا وعصيرًا في الطباخ البطيء.
أقوم بإعداد هذا في 4QT طباخ بطيء وأضيف رقائق معدنية مكوّرة لرفع الدجاج قليلاً عن قاع المقلاة ، لكن إذا كان لديك رف صغير يناسب طباخك البطيء ، يمكنك بالتأكيد استخدام ذلك أيضًا! إضافة القليل من البصل وبعض الكرفس إلى قاع الفخار مع ورق القصدير يجعل مرق اللحم اللذيذ والرائع!
إذا كنت تحب قشرة مقرمشة ، قم بشيها حوالي 6 من الدجاج اللاحم لبضع دقائق قبل التقديم.
كيفية جعل شجرة عيد الميلاد تدوم لفترة أطول
في معظم الأوقات ، ينتج الدجاج الكثير من المرق للمرق ولكن إذا كنت تريد المزيد ، فقط أضف القليل من مرق الدجاج. يؤدي خلط خليط سريع من نشا الذرة وإضافته إلى قدر الطهي البطيء أثناء استراحة الدجاج إلى مرق غني بالنكهة. أقوم أحيانًا بإضافة علبة من الفطر إلى المرق (أو أضف الفطر الطازج إلى الطباخ البطيء قبل الطهي).
قد تتساءل عما إذا كان من الآمن طهي دجاجة كاملة في وعاء الفخار والإجابة هي نعم ، فهي آمنة لأن القدر الطهي يهدف إلى طهي اللحم على نار هادئة وبطيئة. تأكد من أن الغطاء مغلق جيدًا للحفاظ على الحرارة بداخله. بالتأكيد لا أوصي باستخدام الدجاج المجمد في الطباخ البطيء ، إذا كنت تستخدم دجاجة كاملة ، فستحتاج إلى التأكد من ذوبانها.
كما هو الحال مع جميع أجهزة الطهي البطيئة ، يمكن أن تختلف أوقات الطهي قليلاً ، ستحتاج إلى التأكد من وصول الدجاج إلى 165 درجة في الفخذ.
4.92من105مراجعة الأصواتوصفة دجاج كامل ومرق بطيء
وقت التحضير5 الدقائق وقت الطبخ4 ساعات الوقت الكلي4 ساعات 5 الدقائق حصص6 حصص مؤلف هولي نيلسون طباخ بطيء دجاج كامل ومرق! وجبة كاملة يوم الأحد في وعاء واحد. بينما لا يستغرق الأمر سوى دقائق من الإعداد ، يتذوق هذا الدجاج الطري والمرق كما لو كنت في المطبخ طوال اليوم.مكونات
- ▢واحد دجاجة صغيرة ، حوالي 4 أرطال
- ▢اثنين شرائح بصلة
- ▢اثنين ملاعق كبيرة زيت الزيتون
- ▢نشا الذرة
- ▢مرقة دجاج (اختياري)
خلطة توابل
- ▢واحد ملعقة صغيرة فلفل أحمر
- ▢واحد ملعقة صغيرة الفلفل الأحمر المدخن
- ▢واحد ملعقة صغيرة ملح توابل (أو حسب الذوق)
- ▢½ ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- ▢½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ▢½ ملعقة صغيرة بقدونس
- ▢½ ملعقة صغيرة زعتر
تعليمات
- تُمزج جميع مكونات خلطة التوابل في وعاء صغير.
- ادهني الدجاج بزيت الزيتون وافركي الدجاج بالتوابل.
- تُلف كرات من ورق القصدير وتوضع في قاع الإناء البطيء مع شريحتين سميكتين من البصل. ضعي الدجاج على ورق القصدير ، بحيث يكون جانب الصدر لأعلى بحيث يرفع قليلاً عن قاع قدر الطهي البطيء. (يمكنك استخدام قطع البصل والجزر إذا كنت تفضل ذلك).
- غطي المزيج واطهيه لمدة 7-8 ساعات أو 4-5 ساعات. (165 درجة)
- يُرفع الدجاج عن النار ويوضع في مقلاة صغيرة. اشوي 3-4 دقائق حتى تنضج القشرة (اختياري). استرح 10 دقائق قبل التقطيع.
مرق
- أزل ورق القصدير والبصل من قدر الطهي البطيء واقلبه على درجة عالية. إذا لزم الأمر ، أضف المرق لعمل حوالي 2 كوب من السائل.
- في وعاء صغير ، اخلطي 4 ملاعق كبيرة من نشا الذرة مع 4 ملاعق كبيرة من الماء لصنع ملاط.
- اخفقي حوالي نصف نشا الذرة مع المرق / المرق واتركيه يطهى على نار عالية. اعتمادًا على كمية السائل ، قد تحتاج إلى إضافة المزيد من ملاط نشا الذرة للوصول إلى القوام المطلوب. اتركي الطهي 5 دقائق على الأقل قبل التقديم.
- تذوق وتتبل بالملح والفلفل.
ملاحظات الوصفة
معلومات التغذية المقدمة هي تقدير وستختلف بناءً على طرق الطهي والعلامات التجارية للمكونات المستخدمة. المعلومات الغذائية محسوبة بدون مرق الدجاجمعلومات التغذية
سعرات حراريه:479والكربوهيدرات:واحدزوبروتين:35زوسمين:35زوالدهون المشبعة:9زوالكوليسترول:142ملغوصوديوم:716ملغوالبوتاسيوم:392ملغوفيتامين أ:760IUوفيتامين سي:4ملغوالكالسيوم:واحد وعشرينملغوحديد:1.9ملغ(معلومات التغذية المقدمة هي تقدير وستختلف بناءً على طرق الطهي والعلامات التجارية للمكونات المستخدمة.)
مسارالطبق الرئيسي
