البروكوليني المحمص هو طبق جانبي بسيط (يبدو أنيقًا) وهو طري ومقرمش مع نكهة الثوم اللذيذة.
يحتاج هذا الطبق إلى عدد قليل من المكونات ويحمص في الفرن للحصول على جانب سهل.
البروكوليني مقابل البروكلي
ما هو البروكليني؟ بروكوليني هو تهجين بين البروكلي والبروكلي الصيني وله سيقان طويلة رفيعة مع أزهار في الأعلى. يتمتع البروكوليني بنكهة ترابية أكثر حلاوة قليلاً مقارنة بالبروكلي العادي مما يجعله مثاليًا لإضافته إلى البطاطس المقلية.
- من السهل العثور على البروكوليني في معظم محلات البقالة. غالبًا ما نجدها معبأة.
- مثل البروكلي، يعتبر البروكوليني طعامًا ممتازًا مليئًا بالألياف والعناصر الغذائية.
- هذا الطبق السريع والسهل جاهز في أقل من 20 دقيقة!
ليس بروكوليني؟! لا مشكلة! إذا لم يكن لديك البروكوليني، حاول تحضير البروكلي المشوي بدلًا من ذلك. إنه لذيذ!
المكونات والإضافات إلى البروكوليني المحمص
البروكوليني: اختر زهورًا ذات سيقان طويلة وثابتة وسليمة. إزالة أي أوراق وقص النصائح. يجب أن تكون الزهيرات الصغيرة في الأعلى ممتلئة وخالية من أي عيوب. قد ترى بعض الأزهار الصفراء، هذا أمر طبيعي، فهو شائع في البروكلي الصيني.
التوابل: هذه الوصفة تبقيها بسيطة باستخدام القليل من الزيت والثوم. لكن لا تتردد في إضافة البروكوليني إلى توابل أخرى أو إضافة القليل من عصير الليمون وبعض طبق بذور السمسم المحمص!
طريقة عمل البروكوليني المشوي
هذا طبق جانبي سهل التحضير:
- تحضير البروكوليني عن طريق شطفه، وتقليم الأطراف، وتجفيفه بمنشفة ورقية.
- إرم البروكوليني مع جميع المكونات (حسب الوصفة أدناه) .
- يُوزّع البروكوليني المتبل على صينية خبز ويُحمص حتى تصبح الرماح مقرمشة.
إذا تم طهي البروكوليني أكثر من اللازم، فقد يصبح جافًا وقاسيًا، لذا راقبه وتحقق منه مبكرًا إذا كانت سيقانك رفيعة للتأكد من عدم الإفراط في طهيه.
أفضل النصائح للبروكوليني
- لتوفير تكاليف غسل الأطباق، ضعي البروكوليني في الكيس الذي اشتريته فيه. ما عليك سوى إضافة التوابل ورج الكيس حتى يُغطى البروكوليني بالكامل.
- تجنب ازدحام المقلاة حتى يمكن تحميص القطع من جميع الجوانب.
- للحصول على نتيجة مقرمشة إضافية، ضع البروكوليني المحمص تحت الشواية لمدة دقيقة أو دقيقتين.
- تناول البروكوليني كمقبلات أو طبق جانبي مع بعض التغميسات الرائعة مثل صلصة الخردل بالعسل، أو صلصة الهولنديز السهلة.
بقايا الطعام
قم بتخزين بقايا البروكوليني المحمص في حاوية محكمة الغلق أو كيس بسحاب في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام.
الخضار المشوية المفضلة لدينا
- جزر قوس قزح المحمص - مشرق للغاية وملون
- أفضل القرنبيط المحمص المقرمش
- براعم بروكسل المحمصة - جاهزة في 30 دقيقة
- هليون مشوي بالفرن سهل – بمكونات بسيطة
- اللفت المحمص البسيط – صديق للفريزر
- البروكلي المشوي بالبارميزان - مدة الشواء 10 دقائق
هل قمت بتجربة البروكوليني المشوي؟ تأكد من ترك التقييم والتعليق أدناه!
