خبز شله منزلي الصنع

أفضل الأسماء للأطفال

أرضية:

تاريخ الميلاد:

يرسل

أرسل لي عبر البريد الإلكتروني عرض على الموقع

خبز الشله هو وصفة خبز مضفر شهيرة مصنوعة من البيض والعسل. إنه حلو قليلاً ويقدم الخبز الفرنسي الأكثر روعة!

في حين أن هذه الوصفة تستغرق وقتًا ، إلا أن معظمها يعد وقتًا للتدقيق! مصنوعة من المواد الغذائية الأساسية ، العجين نفسه سهل التحضير.

ما هو خبز شله؟

الحلة خبز مضفر لذيذ جدا ، لكن من السهل تحضيره.

مصنوع من مواد أساسية مثل العسل والبيض ، هذا الخبز الحلو قليلاً مضفر ومغسل بالبيض قبل خبزه حتى اللون البني الذهبي المثالي!

على الرغم من أن الإثبات يستغرق وقتًا ، إلا أن هذه الوصفة لا تتطلب مهارة كبيرة.

طريقة عمل خبز شله

هذه الوصفة تعمل بشكل أفضل مع أ خلاط مع خطاف العجين! ستحتاج أيضًا إلى مقياس حرارة رقمي لأنك تعمل مع الخميرة ودرجة الحرارة مهمة جدًا!

تجهيز -باستخدام الخلاط اليدوي ، قم بإعداد العجينة (حسب الوصفة أدناه) وانقلها إلى وعاء مدهون. قم بتغطيتها بقطعة قماش مبللة لإثباتها. جديلة -اصنعي خيوط عجين متساوية الحجم وجديليها معًا. ضع الخبز على صينية خبز مدهونة بالزبدة. غسل البيض -الفرشاة بغسول البيض المحضر واتركه يثبته. كرر مرة أخرى. خبز -فرشاة مع طبقة نهائية من البيض يغسل ويخبز!

للتحقق من النضج ، استخدم أ ميزان حرارة المطبخ لضمان وصول درجة الحرارة الداخلية للخبز إلى 190 درجة فهرنهايت.

اضافات لذيذة

ميكس إنس: أضف ما يصل إلى 1 كوب من الزبيب أو الكرز المجفف أو أي فواكه مجففة أخرى إلى العجينة. فقط أضفه مع البيض أثناء تحضير العجين!

الأغطية: غطي الخبز ببذور الخشخاش أو بذور السمسم بعد غسل البيض النهائي وقبل الخبز ، أو اتركه عاديًا (وهو مثالي للخبز). خبز فرنسي محمص ).

كيفية جديلة شله

تجديل الشله هو أصعب جزء! للبدء ، جرب جديلة كلاسيكية من 3 خيوط. بمجرد الانتهاء من ذلك ، جرب التضفير في 4 أو 6 أو حتى 8 خيوط للخبز المخبوز بشكل جميل!

1. قسّمي العجينة إلى أجزاء متساوية (3 ، 4 ، 6 ، 8 حسب ما اخترته).
2. قم بلف العجين إلى شرائح متساوية الحجم عن طريق العمل من المنتصف وتدحرجها بيديك ، مع تقليص حجم العجين من الأطراف.
3. ثبتي إحدى طرفي كل شريحة عجين معًا وجديلة.

أوصي بإجراء بحث على YouTube عن تجديل خبز شله لعدد الشرائح التي اخترتها. من الجيد أن يكون لديك دليل مرئي لمتابعة هذا الجزء.

نصائح للحصول على رغيف مثالي

في حين أن هذه العجينة سهلة التحضير ، إلا أن هناك بعض النصائح المفيدة التي يجب تذكرها للحصول على رغيف مثالي في كل مرة!

• لا يرتفع الخبز مثل وصفة خبز الشطائر التقليدية . يجب أن يتضاعف حجمها لكنها لن تتوسع فوق الجزء العلوي من وعاء كبير. يرتفع معظم العجين في الجولة الثانية من الإثبات بعد تجديله.
• لا تفوت عملية غسل البيض . أعلم كم قد يبدو الأمر مغريًا أن أتركها تقوم بالإثبات الثاني دفعة واحدة وقم فقط بتطبيق غسول البيض مباشرة قبل الخبز ، لكن غسيل البيض يساعد في وضع الرطوبة على العجين مما يساعده على النضج ويمنحه طبقة لامعة من خبز شله. معروف عنه!
• إذا كنت تحب خبز شلاه غزير على نكهة البيض ، أضف صفار بيض إضافي لهذه الوصفة بدون تغييرات إضافية.

كيفية تقديم خبز شله

خبز شلاح لذيذ من تلقاء نفسه ، ويكون أكثر عند إقرانه زبدة العسل أو زبدة القرفة .

قدمها جنبًا إلى جنب البيض في العذاب أو مع سهل بيض مسلوق .

كما أنه خبز رائع لاستخدامه في صنع المنزل خبز محمص و بودنغ الخبز ، أو خبز فرنسي محمص مع!

يجمد

تحضير العجينة خلال عملية التضفير ثم تجميدها!

ضعيها على ورقة خبز حتى تتجمد ، ثم غلفيها بغلاف بلاستيكي وورق ألمنيوم حتى تصبح جاهزة للاستخدام. للاستخدام ، أخرجه من الفريزر ، ثم فكه على الفور وضعه على صينية خبز. خطط لكي تستغرق من 6 إلى 8 ساعات حتى ترتفع تمامًا.

يمكن أيضًا تجميد خبز الشلح عن طريق تركه يبرد تمامًا قبل تغليفه وتجميده.

وصفات خبز سهلة

• خبز بيرة سهل - لا الخميرة المطلوبة!
• خبز فرنسي منزلي - مصنوعة من المواد الغذائية الأساسية
• خبز موز سهل - وصفة الخبز السريع الكلاسيكي!
• خبز الصودا الايرلندي - خبز كثيف تماما
• خبز القرد - حلو ولزج وسهل التحضير

كيف ظهر خبز شله الخاص بك؟ تأكد من ترك تقييم وتعليق أدناه!

خبز شله منزلي الصنع

مكونات

خبز

• ▢½ ملعقة طعام خميرة فورية (وتسمى أيضًا خميرة Rapid Rise) * بديل الخميرة الجافة النشطة أدناه
• ▢4 كؤوس طحين الخبز
• ▢واحد ملعقة صغيرة الملح كوشير
• ▢½ فنجان حليب صافي يسخن بين 120-130 درجة فهرنهايت
• ▢¾ فنجان ماء يسخن بين 120-130 درجة فهرنهايت
• ▢¼ فنجان عسل
• ▢واحد كبير بيضة
• ▢اثنين كبير صفار البيض حفظ بياض البيض لغسل البيض
• ▢اثنين ملاعق كبيرة زيت نباتي

غسل البيض

• ▢اثنين كبير بياض البيض بقايا الخبز
• ▢واحد ملعقة صغيرة ماء
• ▢واحد ملعقة طعام عسل

تعليمات

• اخلطي الخميرة والطحين والملح معًا في وعاء خلاط قائم مزود بخطاف عجين.
• مع تشغيل الخلاط على سرعة التحريك ، اسكب الحليب والماء. ثم يضاف العسل والبيض وصفار البيض والزيت النباتي. زد السرعة إلى متوسطة واعجن لمدة 5 إلى 6 دقائق حتى ينسحب العجين تمامًا بعيدًا عن الوعاء ولم يعد يلتصق بالمس.
• شكلي العجينة على شكل كرة وانقليها إلى وعاء كبير مدهون بالدهون وغطيها بقطعة قماش مبللة وقومي بتثبيتها (إرتفاعها) لمدة ساعة.
• أخرجي العجين من الوعاء مع وضع الجانب الأيمن العلوي لأعلى على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق. اسحب حواف العجينة من 4 نقاط ، اقلبها ، واعمل في حركة دائرية على المنضدة لإغلاقها ، ثم ضعها مرة أخرى في الوعاء. غطي العجينة بقطعة قماش مبللة مرة أخرى واتركيها لمدة ساعة إضافية.
• أخرجي العجينة من الوعاء وقسّمي العجينة بالتساوي إلى عدد الضفائر التي تريدينها ، أحب أن أستخدم 4. شكلي العجينة على شكل جذوع. غطي قطع العجين بقطعة قماش مبللة واتركي الباقي لمدة 20 دقيقة.
• قم بتدوير كل قطعة في شرائح من العجين بحجم 1/2 بوصة ، والعمل من المركز ولفها بيديك ، مع تقليص العجين في النهايات. ثبتي أحد طرفي شرائح العجين معًا وجديلة. ضع الخبز على صينية خبز مدهونة بالزبدة.

غسل البيض

• اصنعي بياض البيض المتبقي والماء والعسل ودهنه بالخبز. كشف الدليل لمدة 40 دقيقة.
• ضع طبقة أخرى من مسحوق البيض ثم بره لمدة 40 دقيقة إضافية.
• ضعي طبقة نهائية من مسحوق البيض المغسول قبل الخبز.
• سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت وقلليها إلى 325 درجة فهرنهايت بمجرد وضع الخبز في الفرن للخبز. اخبزيها لمدة 20 دقيقة ، ثم أخرجيها من الفرن وضعي فوقها خيمة من رقائق الألومنيوم واخبزيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة إضافية.
• يجب أن يبدو الخبز أجوفًا عند النقر على الجزء العلوي ويجب أن يتحول لونه إلى البني الذهبي عند الانتهاء. يجب أن تكون درجة حرارة خبز الشله الداخلي 190 درجة فهرنهايت عندما يخبز ويترك ليبرد تمامًا قبل التقطيع.

ملاحظات الوصفة

معلومات التغذية

(معلومات التغذية المقدمة هي تقدير وستختلف بناءً على طرق الطهي والعلامات التجارية للمكونات المستخدمة.)

حاسبة السعرات الحرارية

أرضية:

عمر:

النمو (في سم):

الوزن (في كيلوغرام):

مستوى النشاط البدني: الحد الأدنى قليل متوسط عالي عالي جدا

حساب

أرسل لي عبر البريد الإلكتروني عرض على الموقع