يوجد أدناه دليل تفصيلي حول كيفية طهي الهليون بما في ذلك التبخير أو التحميص أو الشوي أو القلي بالهواء.
توابل بسيطة ووقت طهي سريع يجلبان هذا الخضار إلى الكمال الطري للحصول على طبق جانبي سريع وسهل!
كيفية تحضير الهليون
يمكن أن تكون قيعان كل رمح خشبية قليلاً من حيث الملمس ، لذا ستحتاج إلى إزالة هذا الجزء. أمسك كل ساق في المنتصف وفي القاع الخشبي. انحنى لتقطيع الطرف السفلي من الساق ، فإنه ينكسر بشكل طبيعي حيث يصبح طريًا.
للتقشير أو عدم التقشير؟
ليست هناك حاجة في الحقيقة لتقشير الهليون في معظم الأوقات ، وخاصة الهليون الرقيق (الاستثناء هو الهليون الأبيض). إذا كان الجذع سميكًا حقًا ، فلا تتردد في استخدام مقشرة الخضار وتقليم السيقان قليلاً ، مما يسهل طهيها وتناولها. نادرا ما أقشرهم.
تخزين
بمجرد قطف الهليون ، انزع الشريط المطاطي الذي يبقي السيقان متماسكة واشطفها.
املأ برطمانًا زجاجيًا بحوالي 1 من الماء وضع الهليون في القاع (كما لو كنت تحافظ على الزهور المقطوفة حديثًا). هذه طريقة رائعة ل تخزين الأعشاب الطازجة لمدة تصل إلى أسبوعين أيضًا! تخزينها في الثلاجة مكشوفة.
أفضل الطرق لطهي الهليون
هذا الخضار متعدد الاستخدامات 'مبكرة' للطهي! فيما يلي بعض الطرق المفضلة لتحضير هذا الربيع المفضل!
الهليون المقلاة الهوائية
مثل معظم الخضار ، تعتبر المقلاة الهوائية مثالية لطهي الهليون.
- يقلب بزيت الزيتون والتوابل.
- سخن المقلاة الهوائية إلى 400 درجة فهرنهايت.
- يُطهى لمدة 6 دقائق للرماح الرقيقة وحتى 10 دقائق للرماح السميكة. افحصهم مبكرًا حتى لا ينضجوا!
الهليون على البخار
من أسهل طرق طهي الهليون هو وضعه على الموقد!
- يمكن طهيه على البخار في ماء ساخن أو مرق من اختيارك لوجبة خالية من الدهون وقليلة الدسم.
- ضعها في سلة طهي بالبخار فوق الماء. غطي بغطاء.
- بخار 4-7 دقائق حسب السماكة.
- تتبل حسب الذوق.
هليون سوتيه
يمكن تقليب الهليون أو قليه على الموقد.
- سخني زيت الزيتون أو الزبدة في مقلاة.
- يضاف الهليون والملح والفلفل حسب الرغبة.
- يُطهى على نار متوسطة حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني ويصبح طريًا.
تفحم الهليون
تحميص الهليون يعطيها مظهرًا عميقًا ، داكنًا ، متفحمًا ونكهة قوية ، مثل هذا سهل الهليون المحمص بالفرن وصفة.
- تحضير السيقان عن طريق قطع الطرف الخشبي والشطف بالماء البارد.
- أضيفي زيت الزيتون والتوابل حسب الرغبة.
- سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت وشويها حتى تنضج ، 8-12 دقيقة حسب السماكة.
الهليون المشوي
- تحضير السيقان عن طريق قطع الطرف الخشبي والشطف بالماء البارد
- يقلب بزيت الزيتون ويتبل حسب الرغبة.
- سخن الشواية على درجة حرارة متوسطة إلى عالية واطبخها من 5 إلى 8 دقائق حسب السماكة.
يطبخ الهليون بسرعة ، لذا احرص على عدم الإفراط في طهيه! يُطهى فقط حتى يصبح طريًا وهادئًا بعض الشيء. هذا سوف يعطيها قرمشة مثالية عندما تقضمها!
بغض النظر عن كيفية تحضير الهليون ، فمن المؤكد أنه سيكون ناجحًا! للحصول على القليل من النكهة الإضافية ، جرب رش صلصة كريمة الثوم ، أ صلصة الفطر الكريمية ، أو حتى صلصة تشيميشوري طازجة.
الهليون المدهش
- هليون بارميزان مشوي - سهل!
- الهليون المقلاة الهوائية
- ملفوفة بيكون الهليون - مكونان فقط!
- الهليون الكريمي (الموقد)
- الهليون المخبوز بالفرن مع الليمون الأيولي
- مخلل الهليون
- شوربة الهليون الكريمية
- عبوات رقائق الهليون السلمون – 30 min meal!
5من6مراجعة الأصواتوصفة كيفية طهي الهليون (على البخار ، الشواء ، الخبز ، القلي بالهواء)
وقت التحضير5 الدقائق وقت الطبخ10 الدقائق الوقت الكليخمسة عشر الدقائق حصص4 حصص مؤلف هولي نيلسون اتبع هذه النصائح المفيدة للحصول على طبق جانبي من الهليون.مكونات
- ▢واحد جنيه نبات الهليون
- ▢زيت الزيتون اختياري حسب الطريقة
- ▢ملح وفلفل حسب الرغبة
تعليمات
- اغسل الهليون تحت الماء البارد ورجها قليلًا حتى يجف.
- التقط الجذع السفلي لكل رمح.
لتبخير الهليون
- ضع الماء في قاع القدر واتركه مع سلة الطهي بالبخار لضمان عدم ملامسة الماء للسلة. اجلبه ليغلي.
- ضع الهليون في السلة ، وقم بتغطيتها واتركها للبخار لمدة 5-10 دقائق حسب السماكة والدرجة المطلوبة.
- يوضع الهليون في طبق ويقلب بالزبدة ويتبل بالملح والفلفل. قدميها دافئة.
لتحميص الهليون
- يسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
- قلبي الهليون مع 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون لكل رطل وملح وفلفل.
- تحمص لمدة 8-12 دقيقة أو حتى تصبح طرية ومقرمشة.
لشواء الهليون
- سخن الشواية على حرارة متوسطة عالية.
- قلبي الهليون مع 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون لكل رطل وملح وفلفل.
- اشوي أعواد الهليون مباشرة على الشواية لمدة 5-8 دقائق مع التقليب من حين لآخر. يُطهى حتى يصبح طريًا ومقرمشًا ومتفحمًا قليلاً.
لتهوية فراي الهليون
- سخن المقلاة الهوائية إلى 400 درجة فهرنهايت.
- يُطهى لمدة 6 دقائق للرماح الرقيقة وحتى 10 دقائق للرماح السميكة. افحصهم مبكرًا حتى لا يفرطوا في الطهي!
ملاحظات الوصفة
المعلومات الغذائية للهليون فقط.معلومات التغذية
سعرات حراريه:23والكربوهيدرات:4زوبروتين:اثنينزوسمين:واحدزوالدهون المشبعة:واحدزوصوديوم:اثنينملغوالبوتاسيوم:229ملغوالأساسية:اثنينزوسكر:اثنينزوفيتامين أ:855IUوفيتامين سي:6.4ملغوالكالسيوم:27ملغوحديد:2.4ملغ(معلومات التغذية المقدمة هي تقدير وستختلف بناءً على طرق الطهي والعلامات التجارية للمكونات المستخدمة.)
مسارجانب الطبق
