عندما تخطط لحفل عشاء أو لقاء تذوق النبيذ ، فإن معرفة كمية النبيذ التي يجب أن تكون في متناول اليد جزء مهم من الاستضافة. سواء كنت تتناول عشاءًا حميمًا مع شخص آخر أو حفلة ضخمة مع جميع أصدقائك ، يمكن أن تساعدك هذه الإرشادات في تحديد كمية النبيذ التي يجب شراؤها.
الأريكة أمام النافذة فنغ شوي
خدمة النبيذ النموذجية وحجم الزجاجة
تتراوح الحصة النموذجية من النبيذ ما بين أربع إلى خمس أونصات ؛ ومع ذلك ، قد يؤثر حجم كأس النبيذ الخاص بك على هذه الكمية. على عكس كوب الماء ، لا تملأ كأس نبيذ على طول الطريق. بدلاً من ذلك ، اترك بعض المساحة في الجزء العلوي للسماح للنبيذ بالتنفس. للحصول على فكرة عن مقدار المساحة التي يجب تركها ، استخدم كوب قياس لصب أربع أو خمس أونصات من النبيذ في أكوابك قبل الحدث.
مقالات ذات صلة- معرض 14 فكرة هدية النبيذ مفيدة حقًا
- معلومات أساسية عن النبيذ ونصائح تقديم
- أنواع الشمبانيا والنبيذ الفوار بالصور
لزجاجة نبيذ قياسية750 مليلتر أو حوالي 25 أوقية. هذا يعني أنك ستحصل على ما يقرب من ستة أكواب بأربع مرات أو خمسة أكواب سعة خمسة أونصات من الزجاجة.
التخطيط للقاء معا
يعتمد مقدار النبيذ الذي تشتريه على نوع الحفلة التي تقضيها وعدد الضيوف. من القواعد الأساسية الجيدة تناول زجاجة نبيذ واحدة لكل شخصين كل ساعتين. هذا يعني أنه إذا كنت تستضيف حفلة لمدة أربع ساعات لعشرة أشخاص ، فستحتاج إلى زجاجتين من النبيذ لكل ضيفين ، أو 10 زجاجات من النبيذ ، بغض النظر عما تقدمه. من الأفضل دائمًا أن تخطئ في جانب تناول الكثير من النبيذ بدلاً من القليل جدًا.
يمكن أن يساعدك هذا المخطط في شراء النبيذ لتجمع من 10 أشخاص:
| نوع الحفلة | زجاجات من النبيذ الأبيض | زجاجات من النبيذ الأحمر |
|---|---|---|
| حفلة عشاء | أربعة | أربعة |
| حفلة النبيذ والجبن | أربعة ، اثنان لكل نوعين | أربعة ، اثنان لكل نوعين |
| حفلة تذوق النبيذ | خمسة إلى سبعة ، زجاجة واحدة من كل صنف | خمسة إلى سبعة ، زجاجة واحدة من كل صنف |
| حفلة كوكتيل | ثلاثة | أربعة |
حفلة عشاء
خلال حفل العشاء ، يكون الطعام هو التركيز. ومع ذلك ، سوف تحتاج أيضًا إلى التفكيرالنبيذ والطعام. اختر نبيذًا جيدًا للطبق الرئيسي ، بالإضافة إلى نبيذ حلوى لطيف وربما نبيذ لتقديمه قبل العشاء. من الجيد أيضًا تناول نبيذين على العشاء: واحدأحمر جافو واحدأبيض جاف. بهذه الطريقة ، يمكن للضيوف اختيار النوع الذي يفضلونه.
لحفل العشاء ، ستحتاج إلى كميات النبيذ التالية لكل شخص:
- نبيذ ما قبل العشاء - حصة واحدة إلى وجبتين
- النبيذ الأبيض مع العشاء - وجبتين
- النبيذ الأحمر مع العشاء - وجبتين
- النبيذ الحلوى- حصة واحدة
على الرغم من أن بعض الناس قد يختارون شرب اللون الأحمر أو الأبيض فقط ، فستحتاج إلى الحصول على ما يكفي من كلاهما في متناول اليد في حالة انجذاب الجميع نحو أحدهما أو الآخر.
حفلة النبيذ والجبن
بحكم طبيعته ، يركز حزب النبيذ والجبن بشكل كبير على النبيذ نفسه. هذا يعني أنك ستحتاج إلى عدة أنواع مختلفة ، كل منها مصمم ليتناسب مع نوع الجبن الذي تقدمه. في هذه الحفلات ، يقدم معظم الناس أربعة أنواع مختلفة على الأقل من النبيذ ، تتراوح من الجاف إلى الحلو. تأكد من تضمين كلا النوعين الأحمر والأبيض. خطط لتناول أربعة أوقيات أو أقل ، لأن أخذ عينات من أنواع النبيذ المختلفة هو جزء من المتعة.
لحفلة النبيذ والجبن ، يجب أن تخطط لشرب كل شخص حصة واحدة من كل نبيذ. إذا كنت تقدم أقل من أربعة أصناف ، فخطط لتناول كأسين على الأقل لكل شخص.
حفلة تذوق النبيذ
حفلة تذوق النبيذ تدور حول النبيذ ، لكن الحصص أصغر بكثير مما لو كانت في نوع مختلف من التجمعات. في الواقع ، يمكنك بسهولة تقديم أوقية من النبيذ في كل مرة ، مما يسمح للضيوف بتجربة الكثير من الأصناف المختلفة. توقع أن تصب حوالي 12 حصة بحجم 2 أونصة من كل زجاجة.
سيحتوي حفل تذوق النبيذ النموذجي على خمسة إلى سبعة أنواع نبيذ أبيض مختلفة وخمسة إلى سبعة أنواع نبيذ أحمر مختلفة ، على الرغم من أنه يمكنك استخدام عدد أكبر أو أقل من النبيذ وفقًا لتفضيلاتك وميزانيتك.
حفلة كوكتيل
إذا كنت تعاني من ملفحفلة كوكتيلوتقديم النبيذ بالإضافة إلى المشروبات والمقبلات الأخرى ، قد يكون التخطيط صعبًا بعض الشيء. قد يكون من الصعب تحديد عدد الأشخاص الذين سيختارون النبيذ بدلاً من المشروبات المختلطة أو البيرة. بالنسبة الى مجلة الغذاء والنبيذ ، المبدأ التوجيهي الجيد هو التخطيط لثلاثة أكواب من النبيذ لكل شخص لحفل كوكتيل لمدة ثلاث ساعات.
إذا كنت تقدم كلا من النبيذ الأحمر والأبيض ، فستحتاج إلى تقسيم مشترياتك. يميل الضيوف إلى شرب حوالي 40٪ من النبيذ الأبيض و 60٪ من النبيذ الأحمر في المناسبات التي تقام بعد الساعة الخامسة صباحًا.
لا تقلق أبدًا من النفاد
بغض النظر عن نوع الحفلة التي تقضيها ، من الأفضل دائمًا الحصول على زجاجة نبيذ إضافية. بهذه الطريقة ، إذا شرب الضيوف أكثر قليلاً مما كنت تتوقع ، فلن تقلق أبدًا من نفاد الكمية.
