يسمح نمو ورعاية كستناء الماء باستخدام هذه الخضار المائية التي تشبه الجوز كغذاء إما نيئًا أو مطبوخًا. كستناء الماء غذاء شائع في الدول الآسيوية. هناك نوعان من كستناء الماء ، لكن نوعًا واحدًا فقط صالح للأكل.
صنفين من كستناء الماء
كستناء الماء إليوشاريس دولسيس صالح للأكل. غالبًا ما يُطلق على هذا التنوع اسم كستناء الماء الصيني أو يشار إليه ببساطة باسم كستناء الماء. على الرغم من اسمها ، فإن كستناء الماء هي خضروات وليست في الواقع من المكسرات. كستناء الماء Trapa natans L. ليس صالحًا للأكل وغالبًا ما يتم الخلط بينه وبين كستناء الماء الصيني.
مقالات ذات صلة- نباتات داخلية للظل
- صور الحشيش
- صور من أنواع زهر العسل
كستناء الماء الغازية
يتم سرد كستناء الماء Trapa natans باعتبارهالأنواع الغازيةبواسطة وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) . يمثل هذا النبات المائي خطرًا في منطقة البحيرات العظمى والمسطحات المائية الأخرى في الولايات الشمالية.
يطفو على السطح إصلاح العربة بالقرب مني
كستناء ماء Trapa غير صالح للأكل
كثير من الناس يخلطون بين كستناء المياه الشائكة Trapa natans مع النوع المستخدم في المطبخ الآسيوي والمطبخ الآخر ، Eleocharis dulcis. صنف Trapa natans هو أ كستناء الماء غزير الغازية . يحتوي هذا النبات أيضًا على مركبات شديدة السمية في الجزء النباتي من النبات. هذا يجعلها غير صالحة للأكل.
كستناء ماء صيني صالح للأكل
الكستناء المائي Eleocharis dulcis (كستناء الماء الصيني) هو مصدر غذائي صيني قديم ، وغالبًا ما يُقدَّر باعتباره طعامًا شهيًا. تربى النباتات في البرك وهي سهلة النمو.
وصف نباتات كستناء الماء E. dulcis
وفقا ل حديقة ميسوري النباتية ، هذا الصنف من كستناء الماء هو نبات معمر يشبه الاندفاع على عكس ورقة المثلث العائم لخطة Trapa. Eleocharis dulcis (E. dulcis) هو نبات البردي ، مما يعني أنه يحتوي على سيقان أنبوبية شبيهة بالعشب.
- ينمو ارتفاع الاندفاع حوالي قدمين إلى ثلاثة أقدام.
- ينتج هذا النبات جذور أفقية.
- تتكون الدرنات المستديرة ، والتي تسمى أيضًا الكورمات ، في نهاية الجذور.
- يتم حصاد الدرنات ذات اللون البني الداكن.
E. dulcis سبايك بلومز
تنمو مجموعة كثيفة من السيقان الخضراء من كل درنة. لا تشكل السيقان فروعًا ، لذا فهي تقف منتصبة من الدرنات. نادرا ما تنتج E. dulcis الزهور ، خاصة في المناخات الباردة. عندما تتشكل أزهار صفراء بنية ، تكون أسطوانية بطول بوصتين وتنمو على أطراف أعمدة العشب.
نمو كستناء الماء والعناية والاستخدام
إذا كنت ترغب في زراعة كستناء الماء الخاص بك ، فسوف تفاجأ بمدى سهولة نمو هذه الأنابيب اللذيذة. يمكن أن يكون لديك محصول وفير مع القليل من الصيانة والرعاية.
نصائح لزراعة كستناء الماء
ستساعدك بعض النصائح حول زراعة كستناء الماء على النجاح في هذه العملية. كستناء الماء E. dulcis هي نباتات معمرة ويمكن أن تعيش في الشتاء في المناطق من 9 إلى 11. يمكنك قضاء فصل الشتاء في المناطق السفلية أو زرع نباتات سنوية. تشمل الأشياء الأخرى التي يجب مراعاتها ما يلي:
كيفية رعاية ببغاء
- ارتفاع: 1'-3 'طولا
- انتشار: 1'-3 'واسعة
- شمس: الظل الكامل إلى الجزئي
- موسم النمو: يتطلب سبعة أشهر للإنتاج
- الآفات: خطر محتمل من الجنادب الخضراء وطويلة القرون والصراصير الخلدية وعثة الخطم
- مرض: لا توجد تهديدات فورية ، ولكن تسبب الصدأ (Uromyces sp.) أو ارتفاع حموضة التربة آفة الجذعية ممكن
- أين تزرع: مناطق المياه الضحلة الطبيعية ، مثل أبركة أو مستنقعوحاويات حديقة المياه
- تزايد المتوسط: تربة الأواني للحاويات، تربة الحديقة ، في المناطق الموحلة أو المناطق الرملية / الطفيلية الرطبة
- بث: قسّم الدرنات للتكاثر
تجهيز حاويات لزراعة كستناء الماء
ستحتاج إلى بركة أو نوع من الحاويات التي يمكن أن تحتوي على الماء. يستخدم بعض المزارعين حمامات السباحة للأطفال لأنها تتمتع بالعمق والقطر المثاليين. يفضل البعض الآخر حاويات الحوض.
- ضع 6'-8 'من مزيج التأصيص أو تربة البستنة الأخرى في قاع الحاوية.
- أضف سماد بطيء الإطلاق 16-6-8 إلى التربة. انتظر أسبوعًا قبل زراعة الديدان.
- ديدان النبات حوالي 2 'عمق.
- ضع صفيحة فوق التربة وصب الماء على الطبق لمنع تهجير الديدان المزروعة.
- قم بتغطيتها بـ 3 '-6' من الماء. الهدف هو الحفاظ على تناسق موحل مثل المستنقع.
- السماح 3 × 3 لكل مصنع لاستيعاب الارتفاع والعرض. النباتات المكتظة لن تنتج الكثير.
- بمجرد أن يزيد ارتفاع النباتات عن 1 بوصة ، استخدم أمستحلب السمكأو عشب البحر / الأعشاب البحريةسماد كل أسبوعين.
- قم بتغطية حاويات النباتات لفصل الشتاء.
حصاد واستخدام وتخزين كستناء الماء
بمجرد أن يصبح محصول كستناء الماء جاهزًا للحصاد ، يمكنك تخزينه لاستخدامه لاحقًا. هناك العديد من الطرق التي يمكنك من خلالها استخدام هذه الديدان اللذيذة. ستلاحظ أن الكستناء المزروعة محليًا أكثر مذاقًا من تلك المعلبة المشتراة.
حان وقت الحصاد
أول إشارة على اقتراب موعد الحصاد هي عندما تبدأ قمم النباتات بالتحول إلى اللون البني. هذه إشارة للبدء تدريجيًا في تقليل كمية الماء لمنع تعفن الكستناء قبل حصادها. استمر في تقليل الماء أثناء تحرك اللون البني أسفل السيقان.
- بمجرد موت السيقان ، حان وقت الحصاد.
- ستحتاج إلى حفر النباتات يدويًا لتجنب إتلاف الديدان.
- قد يظل العديد من الكستناء مرتبطًا بالسيقان المتجذرة. إزالة بعناية.
- اجمع الكستناء واغسلها لإزالة أي بقايا وأتربة.
كيفية تقشير الكستناء بالماء
يمكنك تقشير الكستناء المغسولة عن طريق السلق لفك الجلد أو ببساطة تقطيع القمم والقيعان. باستخدام مقشرة الخضار ، يمكنك إنهاء إزالة القشر. ضعيها في مصفاة وضعي الماء فوق الكستناء لضمان إزالة كل الأتربة والتقشير. اسمح لهم بالتجفيف قبل الاستخدام.
استخدامات كستناء الماء في الطهي
يمكنك تقطيع كستناء الماء إلى شرائح لسهولة الاستخدام. تشمل الطرق الأخرى لتحضيرها ، بشرها وتقطيعها وحتى تجفيفها / سحقها من أجل عامل تكثيف أو دقيق.
- أضف كستناء الماء إلى الأطباق المقلية ، وجميع أنواع السلطات ، والأطباق ، والأرز ، والعجة ، وتقريباً أي وصفة تحتاج إلى القليل من القرمشة والمذاق.
- يمكنك تناول ماء الكستناء المسلوق أو النيئ أو المشوي أو المقلي.
- كستناء الماء مليئة بمضادات الأكسدة والفيتامينات / المعادن ، ضع القليل منها في عصيرك للحصول على نكهة ممزوجة.
- يستمتع بعض الناس بكستناء الماء المخلل.
- يمكنك سلق كستناء مائي كامل لمدة دقيقتين وتبرد بالماء المثلج. قشرها وصفيها ، ثم أغلقها في أكياس المجمد بالمكنسة الكهربائية واحفظها في المجمد لمدة تصل إلى 8 أشهر
متعة زراعة كستناء الماء
بمجرد أن تفهم أن E. dulcis هي مجموعة متنوعة من كستناء الماء التي تحتاجها لتنمو ، يمكنك الاستمتاع بهذه الخضار الرائعة. ستوفر لك هذه الإضافة متعددة الاستخدامات لحديقتك العديد من خيارات الطهي.
كم من الوقت فتح موسكاتو آخر مرة
