الذرة المشوية على كوب هو بالتأكيد شيء يثير الحماس بشأنه. إنه لأمر مدهش كيف أن القليل من الدخان والقليل من الفحم يعززان الحلاوة ويخرجان النكهة الحقيقية للذرة.
يتم تقديم وصفة الذرة المشوية التقليدية مع الزبدة ورش الملح. يذهب بشكل مثالي بجانب المشوي همبرغر كلاسيكي ، شريحة لحم، دجاج مشوي أو الدجاج شواء . طعم الصيف النقي!
كيفية شواء الذرة
هناك مدارس فكرية مختلفة حول كيفية صنع أفضل ذرة مشوية. اعتمادًا على ما نصنعه ، نستخدمها جميعًا! سأشارك أدناه كيفية شوي الذرة بالقشور و / أو الذرة المقشرة.
نقع الذرة مسبقًا:
إذا كنت تشوي الذرة في القشور ، فمن الجيد نقعها. هذا يمنعهم من الاحتراق ويضيف أيضًا القليل من الرطوبة حتى يتصاعد البخار من الداخل أثناء الشواء. تنتج هذه التقنية حباتًا طرية غنية بالعصارة تنفجر بنكهة الذرة في كل قضمة.
- قشر القشرة للخلف ، لكن اتركها متصلة. نظف حرير الذرة تمامًا.
- استبدل القشور وانقع الكيزان بالكامل في ماء نظيف.
- ضع الكيزان على الشواية ، وقم بتقليبها كل بضع دقائق لمدة 15 دقيقة إجمالاً.
ما هي مدة نقع الذرة قبل الشوي؟ إذا كنت تستخدم الطريقة المغطاة بالقشر أعلاه ، فإن النقع سيضمن رطوبة الذرة. نقع القشر لمدة 30 دقيقة على الأقل ، وما يصل إلى 6-8 ساعات حتى تتشبع القشور تمامًا.
أو إزالة قشور الذرة:
الخيار الثاني لطهي الذرة على الشواية هو إزالة القشرة تمامًا! هذه الطريقة جيدة لإصلاح سريع وسهل وغالبًا ما ينتج عنها القليل من الأحرف.
أنا أفضل هذه الطريقة لأطباق مثل سلطة ذرة مشوية أو إيلوت المكسيكي حيث ترغب في الحصول على المزيد من النكهة المدخنة والقليلة في الوصفة.
- مسحوق الفلفل الحار Ancho ، جبن Cojita المبشور ، الملح ، والفلفل ، لمذاق مشابه لمذاق Elote المكسيكي.
- ريحان طازج وملح وفلفل.
- توابل أولد باي (جيد بشكل خاص مع سندويشات الروبيان ).
- السكر والقرفة (ممتازان لتحويل الذرة الحلوة إلى حلوى!)
- ذرة مسلوقة على قطعة خبز - كلاسيك الصيف
- ذرة في الميكروويف على قطعة خبز - سريع لعمل 1-4 أكواز
- سلطة الذرة الطازجة - منعش ومليء بالخضار الصيفية!
- سلطة فريتو كورن - الجانب المثالي لأي متواجد في الطعام!
- ذرة مكسيكية - حفلة مثالية.
- ▢4 عرانيس الذرة
- ▢واحد ملعقة طعام زيت الزيتون في حالة الشواء المباشر
- ▢اثنين ملاعق كبيرة زبدة
- ▢ملح وفلفل حسب الرغبة
- قشر قشور الذرة دون فصلها عن قاع الكوز. قم بإزالة الحرير وقم بطي القشرة مرة أخرى في مكانها لتغطية الذرة.
- ضع الذرة في حوض أو وعاء كبير من الماء لتنقع لمدة 15 دقيقة على الأقل (يمكن نقعها طوال الليل إذا لزم الأمر).
- سخن الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية.
- قم بإزالة الذرة من الماء وتخلص من الفائض حتى لا يقطر. ضعي الكيزان على الشواية واطهيه لمدة 15-20 دقيقة مع التقليب بين الحين والآخر.
- بمجرد أن تنضج الذرة حسب رغبتك ، أخرجيها من الشواية ، قشريها وقدميها مع الزبدة والملح والفلفل.
- سخن الشواية على نار متوسطة.
- إزالة القشور والحرير من الذرة. ادهني كل قطعة بزيت الزيتون.
- توضع الذرة مباشرة على الشواية وتُطهى لمدة 10-15 دقيقة مع التقليب من حين لآخر.
- يرفع عن الشواية ويقدم مع الزبدة والملح والفلفل حسب الرغبة.
زبدة منكهة للذرة
الذرة على قطعة خبز مذاق رائع مع عادي أو زبدة الثوم محلية الصنع . لزيادة النكهة في شواية الذرة الطازجة ، امزج الزبدة المخففة ولكن غير المذابة مع بعض الخيارات التالية:
هل يمكنك شواء الذرة المجمدة؟
يعد شوي الذرة المجمدة طريقة رائعة لتناول الذرة طوال العام! ستبقى في الفريزر لعدة أشهر.
الذرة المجمدة مطبوخة جزئيًا (سلق) ، لذا لا يجب الإفراط في طهيها. لف كل قطعة في ورق ألومنيوم وضعها على الشواية مع التقليب كل بضع دقائق لمدة 10 دقائق أو حتى تسخينها بالكامل.
المزيد من وصفات كورني
5من3. 4مراجعة الأصواتوصفة الذرة المشوية على كوب
وقت التحضير5 الدقائق وقت الطبخخمسة عشر الدقائق الوقت الكليعشرين الدقائق حصص4 حصص مؤلف هولي نيلسون القليل من الدخان والقليل من اسوداد الفحم يعزز الحلاوة ويبرز النكهة الحقيقية للذرة. يتم تقديم وصفة الذرة المشوية التقليدية مع الزبدة ورش الملح.مكونات
تعليمات
لشواء الذرة في القشور
لتوجيه شواء الذرة
ملاحظات الوصفة
معلومات التغذية لا تشمل الزبدة أو زيت الزيتون حيث يمكن إضافتهما حسب الذوق.معلومات التغذية
سعرات حراريه:77والكربوهيدرات:17زوبروتين:3زوسمين:واحدزوالدهون المشبعة:واحدزوصوديوم:14ملغوالبوتاسيوم:243ملغوالأساسية:اثنينزوسكر:6زوفيتامين أ:170IUوفيتامين سي:6.1ملغوحديد:0.5ملغ(معلومات التغذية المقدمة هي تقدير وستختلف بناءً على طرق الطهي والعلامات التجارية للمكونات المستخدمة.)
مسارجانب الطبق
