لحم البقر والبروكلي يستغرق حوالي 30 دقيقة ، مباشرة في مطبخك! شرائح طرية من لحم البقر والبروكلي تُقلب في صلصة منزلية بسيطة للحصول على وجبة مثالية طوال الأسبوع مستوحاة من الوجبات المفضلة.
هناك شيء رائع يبعث على السخرية حول الجمع بين الحلو والمالح والتوابل في هذه الوصفة السهلة من لحم البقر والبروكلي!
عندما تطلب وجبات سريعة من مطعمك الصيني المفضل ، هل لديك طبق مفضل؟ بالنسبة لي ، هو إهمال بين دجاج الكاجو و أرز مقلي ولحم البقر والبروكلي.
ما هي قطع اللحم البقري الأفضل للقلي؟
أنا من أشد المعجبين باستخدام شرائح لحم الخاصرة لوجبات على طريقة تناول الطعام في المنزل مثل وصفة اللحم البقري والبروكلي أو وصفة لحم البقر لحم بقري منغولي سهل . بمجرد تقطيعها بشكل صحيح ، تصبح شريحة لحم الخاصرة تذوب في فمك!
لتقطيع شريحة لحم الخاصرة بشكل صحيح ، سوف تحتاج إلى فحص اللحوم أولاً. سترى خطوطًا تمتد بطول اللحم البقري. هذا يسمى الحبوب ، وهي تشبه إلى حد بعيد الحبوب الموجودة على قطعة من الخشب. إذا قطعت جنبًا إلى جنب مع هذه الخطوط (أو مع الحبوب) ، تصبح شريحة اللحم قاسية جدًا ومضغوطة. لذلك ، بدلاً من ذلك ، ستقوم بقطع الخطوط (ضد الحبوب) ، مما يؤدي إلى تكسير الألياف الضامة ويمنحك قطعًا فائقة النعومة من اللحم.
نصيحة مفيدة: من الأسهل كثيرًا تقطيع لحم الخاصرة إلى شرائح رفيعة عندما يتم تجميد اللحم البقري جزئيًا ، لذا ضعه في الفريزر لمدة 30-45 دقيقة قبل تقطيعه إلى شرائح!
لتطرية اللحم البقري
في هذه الوصفة يتم طري اللحم البقري بطريقتين.
- التنقيع: يضيف نكهة رائعة ويفكك بعض البروتينات القوية في لحم البقر.
- تحضير اللحم البقري: تُقطّع شرائح رقيقة وتُضاف إلى التتبيلة
- تحضير الصلصة: أثناء نقع اللحم ، يتم تحضير صلصة لحم البقر والبروكلي محلية الصنع. هذه الصلصة لذيذة للغاية ، مما يجعل وصفة اللحم البقري والبروكلي لذيذة قدر الإمكان!
- لحم البقر والبروكلي ستير فراي: يُطهى اللحم البقري ويُطهى البروكلي ويُطهى الثوم والزنجبيل. ثم يحدث السحر ، عندما يُضاف كل شيء معًا في هذا الطبق السهل من اللحم البقري والبروكلي. بكل بساطة!
- دجاج بالسمسم
- دجاج بالليمون
- نودلز السمسم رامين
- دجاج لو مين
- إيزي بيبر ستيك
- لفائف البيض في وعاء
- لحم الخنزير ستير فراي
- ▢واحد ملعقة طعام صلصة هويسين
- ▢واحد ملعقة صغيرة صلصة سريراتشا
- ▢اثنين ملاعق صغيرة نشا الذرة
- ▢اثنين ملاعق كبيرة نبيذ الأرز (ليس خل الأرز)
- ▢6 ملاعق كبيرة مرق اللحم البقري (الصوديوم المنخفض هو الأفضل)
- ▢7 ملاعق كبيرة صلصة المحار
- ▢6-7 ملاعق كبيرة سكر بني فاتح
- ▢اثنين ملاعق صغيرة زيت السمسم
- ▢اثنين ملاعق صغيرة نشا الذرة
- ▢اثنين ملاعق صغيرة انا الصفصاف
- ▢واحد ملعقة صغيرة صلصة سريراتشا
- ▢واحد ملعقة صغيرة صلصة هويسين
- ▢½ ملعقة صغيرة الملح كوشير
- ▢½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ▢¼ ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر (اختياري)
- ▢واحد جنيه الجناح شريحة لحم مقطعة إلى شرائح رقيقة عبر الحبوب
- ▢اثنين ملاعق كبيرة زيت نباتي استخدام مقسم
- ▢3. 4 كؤوس زهور البروكلي
- ▢1 ½ ملاعق كبيرة ثوم مفروم
- ▢واحد ملعقة طعام زنجبيل طازج مفروم
- ▢⅓ فنجان ماء
- ▢شرائح بصل أخضر (للتزيين)
- ▢حبوب السمسم (للتزيين)
- في وعاء صغير ، يُمزج شرائح لحم الخاصرة مع جميع مكونات التتبيلة (1 ملعقة كبيرة صلصة هويسين ، 1 ملعقة صغيرة صلصة سريراتشا ، و 2 ملعقة صغيرة نشا ذرة). اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 15-30 دقيقة (أو ضعيه في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 ساعات).
- اخفقي مكونات الصلصة معًا في وعاء الخلط وضعيها جانبًا. اجمع كل مكونات القلي السريع واتركها جانبًا. مفتاح القلي السريع هو التحضير!
- سخني 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة عالية. يُطهى اللحم البقري في طبقة واحدة ، لمدة 1-2 دقيقة ، مع التقليب في منتصف الطريق. إذا احتجت لذلك ، اطبخي اللحم على دفعات لتجنب اكتظاظ المقلاة. انقل اللحم البقري المطبوخ إلى طبق.
- أضف 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي إلى نفس المقلاة وأضف زهور البروكلي. يُطهى البروكلي لمدة دقيقة واحدة ، ثم يُضاف الماء ويُغطى المقلاة لطهي البروكلي على البخار لمدة 2-3 دقائق تقريبًا. أزل البروكلي إلى طبق.
- إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الزيت النباتي إلى نفس المقلاة ، ثم أضف الثوم والزنجبيل. طهي لمدة 30 ثانية ، مع الحرص على عدم حرق الثوم. يُضاف اللحم البقري المطبوخ والبروكلي إلى المقلاة ويُحرّك المزيج.
- اخفقي مكونات الصلصة مرة أخرى للتأكد من امتزاجها ، ثم أضيفيها إلى المقلاة. قم بطهي كل شيء لمدة 1-2 دقيقة مع التحريك المستمر تقريبًا ، حتى تتكاثف الصلصة حسب رغبتك ، وتغطى جميع أنواع اللحم البقري والبروكلي.
- يرفع عن النار ويرش بالبصل الأخضر وبذور السمسم إذا رغبت وقدم. يمكن تقديمه كما هو أو فوق أرز أبيض.
كيفية صنع لحم البقر والبروكلي
من السهل تعلم كيفية طهي لحم البقر والبروكلي المستوحى من طبق صيني مفضل. يتم تقطيع شريحة لحم الخاصرة عكس اتجاه الحبوب ، ثم تتبيلها في ثلاثة مكونات بسيطة في درجة حرارة الغرفة. هذا يساعد على تنعيم اللحم البقري وتذوقه.
يمكن عمل ذلك في مقلاة ووك إذا كان لديك مقلاة واحدة أو مقلاة عادية. ضع في اعتبارك أن المقلاة المانعة للالتصاق لن تقدم طعمًا جيدًا.
ليخدم
ال أرز اختياري في هذه الوصفة ، لكنني أجد أنه يتناسب مع الطبق. يمكنك أيضا أن تخدمها أرز القرنبيط أو أرز مقلي سهل .
المزيد من المفضلة محلية الصنع
4.95من18مراجعة الأصواتوصفة لحم البقر والبروكلي
وقت التحضيرخمسة عشر الدقائق وقت الطبخ12 الدقائق الوقت الكلي27 الدقائق حصص4 حصص مؤلفأماندا باتشر لحم البقر والبروكلي على الطريقة الصينية المثالية ، يتم إعدادهما في حوالي 30 دقيقة ، في مطبخك الخاص!مكونات
نقيع:
صلصة:
مقلى:
تعليمات
معلومات التغذية
سعرات حراريه:356والكربوهيدرات:27زوبروتين:25زوسمين:14زوالدهون المشبعة:8زوالكوليسترول:68ملغوصوديوم:1562ملغوالبوتاسيوم:484ملغوسكر:18زوفيتامين أ:35IUوفيتامين سي:2.5ملغوالكالسيوم:54ملغوحديد:2.1ملغ(معلومات التغذية المقدمة هي تقدير وستختلف بناءً على طرق الطهي والعلامات التجارية للمكونات المستخدمة.)
مسارالطبق الرئيسي طعامآسيا© SpendWithPennies.com. المحتوى والصور محمية بموجب حقوق النشر. يتم تشجيع وتقدير مشاركة هذه الوصفة. يُمنع تمامًا نسخ و / أو لصق الوصفات الكاملة على أي وسائط اجتماعية. .
/> 
/> 
/>
