راتاتوي هو طبق بسيط من الخضار ذات الطبقات المطبوخة حتى تنضج. نغطيها بالأعشاب الطازجة وقليل من زيت الزيتون.
كيفية إزالة صبغة الشعر من البانيو
صحية ، بسيطة ، وجميلة ، تقدم هذه الخضار المحمصة مع الخبز المقرمش أو حتى المعكرونة.
ما هو راتاتوي؟
راتاتوي (رات-أ-فر-إي) يأتي من نيس ، فرنسا ، وهو في الواقع طبق نباتي بسيط ولكنه لذيذ (وكان أيضًا بهذا النمط في فيلم ديزني الذي يحمل نفس الاسم).
هناك طريقتان مختلفتان يمكن تحضير هذا الطبق. إما مع الخضار المقطعة المطبوخة في مرق تشبه أ يخنة الخضار أو شرائح وطبقات كما في هذه الوصفة بالذات.
إذا سمح الوقت ، فإنني أفضل طريقة تقديم وصفة الراتاتوي المقطعة والطبقات وقوامها. يضيف التحميص نكهة رائعة وأنا أحب قوام الخضار المقطعة إلى شرائح رفيعة. يمكن تقديمه كطبق رئيسي أنيق أو طبق جانبي جميل دجاج أو شرائح لحم الجنزير !
المكونات / الاختلافات
هذه الوصفة هي طريقة رائعة للاستمتاع بهذه الخضار الطازجة والمقبلات النباتية الشهية والصحية!
الخضار يُقطع الباذنجان والطماطم والكوسا إلى شرائح ، ثم يُقلى ويُرتب في طبقات في مقلاة. القرع الأصفر ، الفلفل… أضف الخضار المفضلة لديك إلى الخليط.
صلصة تُطهى الطماطم المهروسة والفلفل والتوابل والثوم والبصل معًا لصنع هذه الصلصة اللذيذة! يضيف الفلفل المقطّع (أو الجزر المبشور) القليل من الحلاوة لموازنة حموضة الطماطم.
هل لديك وقت قصير؟ استبدل الصلصة محلية الصنع بـ مارينارا .
كيفية صنع راتاتوي
وصفة راتاتوي اللذيذة سهلة التحضير.
- تنضج مكونات الصلصة في مقلاة حتى تتكاثف (حسب الوصفة أدناه). انشر الصلصة في طبق للخبز.
- قم بتقطيع الخضار إلى شرائح رفيعة (أستخدم مندولين) وقم بتكديسها. رتب الخضار المكدسة على جانبها فوق الصلصة. دهنها بزيت الزيتون.
- يغطى ويخبز لمدة 30 دقيقة. اكشف الغطاء واخبزيه لمدة 15 دقيقة إضافية أو حتى تنضج الخضار وتحمر.
ضعي فوقها الريحان المفروم ، وقدميها على الفور! شريحة من خبز بالثوم محلي الصنع أو خبز فرنسي طازج هو الزوج المثالي لامتصاص هذه الصلصة اللذيذة!
كطبق جانبي ، تقدم مع خاصرة لحم الخنزير البلسمي و صدور دجاج مشوية ، أو هذا سهل سلمون مشوي وصفة.
هل حصلت على بقايا الطعام؟
راتاتوي يصنع بقايا طعام رائعة! خاصة في اليوم التالي عندما أتيحت لجميع النكهات فرصة للاندماج معًا.
لبقايا الطعام ، احتفظ بالراتاتوي في وعاء محكم في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا لإعادة التسخين ، لمدة تصل إلى أسبوع. منعش النكهات بقليل من الملح والفلفل واستمتع!
يمكن أيضًا تقديم راتاتوي باردًا على سرير من السلطة الخضراء لوجبة غداء سريعة ومغذية في العمل أيضًا!
أطباق جانبية لذيذة من الخضار
- راتاتوي سهل - مصنوع من الخضار المقطعة
- طماطم مشوية بالفرن - قشرة بارميزان بالثوم اللذيذة!
- طاجن كوسة - 3 مكونات رئيسية فقط
- باذنجان مشوي سهل - فقط قم بالتتبيل والشواء وتقديم الطعام!
- سهل تحميص الهليون بالفرن - جاهز في 15 دقيقة
هل صنعت هذا الراتاتوي اللذيذ؟ تأكد من ترك تقييم وتعليق أدناه!
5منواحد وعشرينمراجعة الأصواتوصفة سهل الطبقات راتاتوي
وقت التحضير10 الدقائق وقت الطبخواحد ساعة 10 الدقائق الوقت الكليواحد ساعة عشرين الدقائق حصص4 مؤلف هولي نيلسون طبق راتاتوي هذا غني بالنكهة وجميل للغاية!مكونات
- ▢3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون منقسم
- ▢3 قرنفل ثوم مفروم
- ▢½ صغير بصلة مقطع
- ▢½ فنجان جزرة مبشورة أو مكعبات الفلفل الأحمر
- ▢14 أوقية طماطم مطحونة
- ▢واحد ملعقة صغيرة الريحان المجفف
- ▢¼ ملعقة صغيرة أوراق الزعتر المجففة
- ▢اثنين ملاعق صغيرة البقدونس المجفف
- ▢واحد باذنجان صغير مقطع إلى شرائح
- ▢واحد كوسة كبيرة مقطع إلى شرائح
- ▢3 طماطم روما مقطع إلى شرائح
- ▢½ ملعقة صغيرة ملح أو أكثر حسب الرغبة
- ▢⅛ ملعقة صغيرة فلفل اسود أو أكثر حسب الرغبة
تعليمات
- يسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
- يُطهى البصل والثوم والفلفل الحلو في ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على نار متوسطة لمدة 4-5 دقائق أو حتى ينضج.
- تُضاف الطماطم المهروسة والتوابل ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو حتى يتماسك. طعم ويتبل بالملح والفلفل.
- في غضون ذلك ، قطع الخضار إلى سمك 1/8 '.
- تُسكب الصلصة في طبق خَبز سعة 2 كيلو طن. رتب الخضار المقطعة على جوانبها فوق الصلصة. دهنها بما تبقى من زيت الزيتون.
- يغطى ويخبز لمدة 30 دقيقة. اكشف الغطاء واخبزيه لمدة 15 دقيقة إضافية أو حتى تنضج الخضار.
- اضف الملح والفلفل للمذاق. يرش الريحان الطازج ويقدم ساخناً أو دافئاً.
ملاحظات الوصفة
لمزيد من الصلصة ، أضف 28 أوقية من الطماطم المهروسة (بدلاً من 14 أونصة). لصلصة منعشة ، أضيفي 1-2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم. يمكن استبدال الصلصة بصلصة المارينارا إذا رغبت في ذلك. اترك الصلصة تنضج حتى تتكاثف ، وسيختلط السائل من الخضار مع الصلصة ويخففها أثناء الخبز. للحصول على خضروات أكثر صلابة ، قلل من وقت الخبز. للخضروات اللينة ، زد وقت الخبز. يمكن تخزين بقايا الطعام في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.معلومات التغذية
سعرات حراريه:152والكربوهيدرات:13زوبروتين:3زوسمين:أحد عشرزوالدهون المشبعة:اثنينزوصوديوم:301ملغوالبوتاسيوم:561ملغوالأساسية:5زوسكر:8زوفيتامين أ:1095IUوفيتامين سي:43ملغوالكالسيوم:32ملغوحديد:واحدملغ(معلومات التغذية المقدمة هي تقدير وستختلف بناءً على طرق الطهي والعلامات التجارية للمكونات المستخدمة.)
مسارعشاء ، طبق رئيسي ، طبق جانبي طعامإيطالي© SpendWithPennies.com. المحتوى والصور محمية بموجب حقوق النشر. يتم تشجيع وتقدير مشاركة هذه الوصفة. يُمنع تمامًا نسخ و / أو لصق الوصفات الكاملة على أي وسائط اجتماعية. . 
