طاجن الكوسة هو طبق خالٍ من الضجة ولذيذ كمقبلات نباتية أو طبق جانبي لأي وجبة.
هذه الوصفة بسيطة للغاية ، وتتطلب ثلاثة مكونات رئيسية فقط ، كوسة ، وطماطم ، ولمسة من البصل. إضافة فتات الخبز المقرمشة مع جبنة البارميزان تعطي اللمسة النهائية المثالية. الكوسة هي حقا النجم الرئيسي لهذا الطبق!
وصفة طاجن متعددة الاستخدامات
كوسة مخبوزة سهلة لطالما كان طبقًا جانبيًا. انها سهلة ولذيذة جدا. أردت صنع طاجن كوسة خفيف لكن لذيذ وجعل الخضار نجمة الطبق (وليس محملاً بالخبز وما إلى ذلك).
مكونات
كوسة
لا تحتاج الكوسة المستخدمة في هذه الوصفة إلى التقشير (أو المملحة). ببساطة اشطفها وقطّعها إلى شرائح.
طماطم
أحب استخدام طماطم روما في هذه الوصفة ، فهي تضيف نكهة رائعة ولكنها تحمل الخبز جيدًا وليست مائية. يمكنك استخدام أي طماطم ناضجة ، حاول اختيار واحدة بقطر مشابه لقطر الكوسة التي تستخدمها.
تتصدر
أنا أحب الطبقة العليا المقرمشة فوق هذه الكسرولة. مزيج من فتات الخبز البانكو وجبن البارميزان هو الإضافة المثالية. تُضاف الأعشاب الطازجة بعد الخبز للحصول على نكهة كثيرة.
يتناسب طبق خزفي الكوسا المخبوز بشكل جيد مع أجرة الصيف البسيطة ويعد بديلاً لطيفًا للسلطة المقلية. قدمها مع صدور دجاج مشوية و الهامبرغر ، أو النقانق.
طريقة عمل طاجن الكوسة
- يُطهى البصل في زيت الزيتون حتى ينضج. قلبي الكوسة بزيت الزيتون والتوابل.
- قم بالتبديل بين الكوسة والطماطم في طبق خزفي (على غرار طريقة تكديس أ راتاتوي ). اخبزي 20-25 دقيقة.
- جهزوا الزينة ورشوها فوقها.
- اخبزيها حتى تنضج الخضار وتصبح الطبقة العلوية ذهبية اللون!
نصائح للطبخ
- طاجن الكوسة أفضل مذاق يؤكل طازجًا من الفرن. نظرًا لأن الكوسة مائية جدًا ، فإنها لا تحتاج حقًا إلى التجميد جيدًا. من المحتمل أن تجد أنه يصبح طريًا جدًا بحيث لا يكون فاتح للشهية.
- إذا كنت ترغب في أن تصبح الخضار أكثر نعومة لكن لون الطبقة الأولى بني ، ضع مربعًا صغيرًا من ورق القصدير فوقها لمنعها من التحول إلى اللون البني كثيرًا.
- يمكن تبريد بقايا الطعام لمدة تصل إلى 3 أيام وإعادة تسخينها في الميكروويف.
المزيد من مفضلات الصيف
هل استمتعت بهذه الكوسة؟ تأكد من ترك تعليق وتقييم أدناه!
5من22مراجعة الأصواتوصفة طاجن كوسة
وقت التحضير25 الدقائق وقت الطبخأربعة خمسة الدقائق الوقت الكليواحد ساعة 10 الدقائق حصص8 حصص مؤلف هولي نيلسون هذه طريقة رائعة لاستخدام الكوسة مباشرة من الحديقة! إنه مثالي كخيار طبق جانبي منخفض الكربوهيدرات.مكونات
- ▢واحد جنيه طماطم روما شرائح ¼
- ▢1 ½ جنيه أو رطل للوزن كوسة شرائح ½
- ▢½ ملعقة صغيرة بهارات ايطالية
- ▢1 ½ ملاعق كبيرة زيت الزيتون
- ▢واحد القرنفل ثوم مفروم
- ▢للتقديم الريحان والبقدونس الطازج
تتصدر
- ▢واحد ملعقة طعام زيت الزيتون
- ▢1/2 بصلة مفرومة فرما ناعما
- ▢1/4 فنجان فتات الخبز
- ▢اثنين ملاعق كبيرة زبدة ذاب
- ▢¼ فنجان جبن بارميزان طازج
- ▢23 فنجان جبنة موزاريلا مبشورة
تعليمات
- يسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
- يُطهى البصل في زيت الزيتون (للتزيين) لمدة 5 دقائق حتى ينضج. اجلس جانبا.
- قطعي الطماطم إلى شرائح وضعيها على مناشف ورقية لامتصاص السائل لمدة 2-3 دقائق.
- يُمزج الكوسة والتوابل الإيطالية وزيت الزيتون والثوم في وعاء. يقلب جيدا ويتبل بالملح والفلفل.
- كوسة بديلة وطماطم في أكوام. ضع المداخن على جوانبها في طبق خبز 2 كيو تي أو مقلاة 9 × 13. يُغطى بورق القصدير ويُخبز لمدة 25 دقيقة.
- في غضون ذلك ، تُمزج جميع مكونات التزيين في وعاء صغير (بما في ذلك البصل في الخطوة 1) وتخلط جيدًا.
- أزيلي ورق القصدير من الطاجن وضعيه فوقها. تُخبز لمدة 20 دقيقة إضافية أو حتى تنضج الكوسة.
- رشي الأعشاب الطازجة وقدميها دافئة.
ملاحظات الوصفة
اختياري: انشر طبقة رقيقة من صلصة الطماطم (أو صلصة المعكرونة) فوق قاع الطاجن قبل إضافة خليط الكوسا / الطماطم. للحصول على كوسة أكثر ليونة ، قطع أرق. هذا يجعل طبق كبير. يمكن تقطيع هذه الوصفة إلى نصفين وتحضيرها في طاجن 9 × 9.معلومات التغذية
خدمة:واحدفنجانوسعرات حراريه:84والكربوهيدرات:6زوبروتين:اثنينزوسمين:5زوالدهون المشبعة:اثنينزوالكوليسترول:9ملغوصوديوم:103ملغوالبوتاسيوم:295ملغوالأساسية:واحدزوسكر:3زوفيتامين أ:475IUوفيتامين سي:22.6ملغوالكالسيوم:60ملغوحديد:0.7ملغ(معلومات التغذية المقدمة هي تقدير وستختلف بناءً على طرق الطهي والعلامات التجارية للمكونات المستخدمة.)
مسارجانب الطبق
