شرائح لحم الخنزير المقلية المقرمشة طرية ورائعة من الداخل مع طبقة مقرمشة لذيذة.
مع عدد قليل من المكونات ، من السهل حقًا صنع هذه القطع! قم ببساطة بتغطية شرائح لحم الخنزير بخليط فتات الخبز الإيطالي ، ثم قم بتحميرها سريعًا في مقلاة واخبزيها حتى تصبح القشرة ذهبية اللون.
قطع لحم الخنزير المثالية
نحن نحب شرائح لحم الخنزير القديمة لأنها طرية و كثير العصارة ولكن من السهل جدا أن تجعل!
لجعل قطع لحم الخنزير العصير تريد حقًا التأكد من عدم نضوجها بإفراط. مثل لحم الخنزير المتن ، شرائح الخاصرة المركزية خفيفة للغاية ويمكن أن تجف إذا تم طهيها أكثر من اللازم.
للتأكد من أن القشرة هشة هو تحميرها بسرعة على الموقد أولاً. هذا لا يضمن فقط أن تكون القشرة هشة ، ولكن القطع البنيّة لذيذة. يتم الانتهاء من هذه في الفرن للحفاظ على العصير.
مكونات
فتات الخبز أستخدم فتات الخبز المحنك لهذه الوصفة لأنها مملحة ونكهة بالفعل. إذا كنت تستخدم عاديًا ، فتات الخبز محلية الصنع أو فتات خبز البانكو تأكد من إضافة بعض التوابل الإيطالية والملح والفلفل لهم.
شرائح لحم الجنزير تستخدم هذه الوصفة شرائح مركزية خالية من العظم بسمك 1. يمكنك استخدام أي مفرمة تريدها ولكن ضع في اعتبارك أن الأنواع المختلفة من الشرائح سيكون لها أوقات طهي مختلفة. يتم طهي القطع الرقيقة بشكل أسرع.
بيض ودقيق تساعد هذه المكونات الفتات على الالتصاق بلحم الخنزير. تبلي الدقيق بقليل من الملح أو الملح المتبل.
كيفية صنع شرائح لحم الخنزير بالبقسماط
لجعل الخبز يلتصق بالقطع ، سيتم تجريفها سريعًا في الدقيق ثم تغمس في البيض. خليط بيض الطحين يساعد حقا فتات الخبز على الالتصاق!
- ربت شرائح لحم الخنزير بمنشفة ورقية لامتصاص الرطوبة الزائدة. (يساعد هذا أيضًا على التصاق خليط البيض).
- يُغمر في الدقيق ثم يُغمس في البيض.
- أضيفي قطعة من لحم الخنزير إلى خليط فتات الخبز واضغطي عليها برفق حتى تلتصق.
كم من الوقت للخبز
عندما تتحول الشرائح إلى اللون البني ومقرمشة من الخارج ، تكون جاهزة للفرن!
- ضعي الشرائح بالتساوي على صينية مبطنة بالرق واخبزيها. لا حاجة لتسليمهم.
- اخبز 3/4 قطع (التي تم تحميرها) عند 425 درجة فهرنهايت لمدة 12-14 دقيقة.
- استخدم مقياس حرارة اللحوم لاختبار النضج. يجب أن تسجل شرائح لحم الخنزير المغطى بالبقسماط عند 145 درجة فهرنهايت.
كيف تتحقق من الانتهاء من قطع لحم الخنزير
إستخدم ميزان حرارة اللحوم ! إنها ليست باهظة الثمن ، الاستثمار في أي مكان يتراوح بين 10-20 دولارًا وسيضمن لك طهي اللحوم بشكل مثالي في كل مرة. الأموال التي تنفق بشكل جيد!
يتم طهي شرائح لحم الخنزير عندما تكون درجة الحرارة 145 درجة فهرنهايت ، وعادة ما أخرجها من الفرن ببضع درجات في وقت أقرب وأتركها ترتاح لبضع دقائق حيث ستستمر درجة الحرارة في الارتفاع أثناء استراحتها.
قليلا من اللون الوردي من الداخل على ما يرام تمامًا ، (في الواقع إنه أمر مشجع إذا كنت ترغب في قطع العصير)!
ماذا نقدم مع ...
شرائح لحم الخنزير المخبوزة هي مقبلات عالمية ، ويمكن أن تتناسب مع أي نوع من الأطباق الجانبية!
الخضار: ذرة كريمة محلية الصنع والفاصوليا المطبوخة على البخار أو البروكلي ،
بطاطا: مهروس أو بطاطس سكالوب ، بطاطس صغيرة مسلوقة ومهروسة مع قليل من الزبدة والشبت الطازج.
سلطة: جديد وبسيط سلطة مقلى أو حتى سلطة ايطالية مفضل مع أي وجبة.
كيفية إعادة تسخين
إعادة تسخين شرائح لحم الخنزير بالبقسماط سهل! احتفظ بها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة لإعادة التسخين.
- شرائح لحم الخنزير بالفطر بالعسل – 30 min meal
- الخاصرة بلسمي لحم الخنزير - وجبة صاج بان
- شرائح لحم الخنزير المشوية - كثير العصير
- قطع لحم الخنزير الفورية - رقيق جدا
- وعاء مسحب لحم الخنزير - المفضل
- قطع لحم الخنزير المحشية - مع صلصة الفطر
- ▢4 شرائح لحم الجنزير خاصرة مركزية خالية من العظم ، سمكها 1 '
- ▢واحد بيضة خفقت
- ▢1/4 فنجان طحين
- ▢1/2 فنجان فتات الخبز الإيطالي
- ▢اثنين ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور
- ▢واحد ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- ▢ملح وفلفل حسب الرغبة
- ▢واحد ملعقة طعام زيت الزيتون أو حسب الحاجة
- يُسخن الفرن مسبقًا إلى 425 درجة فهرنهايت ويوضع ورق زبدة على صينية خبز.
- في وعاء ضحل ، يُمزج فتات الخبز وجبن البارميزان ومسحوق الثوم والملح والفلفل الأسود.
- يتبل الدقيق في طبق ضحل بالملح حسب الرغبة. في وعاء ضحل آخر نضيف البيض المخفوق.
- جفف شرائح لحم الخنزير بمنشفة ورقية وجففها برفق في الدقيق. اغمس قطعة لحم الخنزير في البيض ، وتأكد من تغطية جميع الجوانب. اغمس قطعة لحم الخنزير في خليط فتات الخبز.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة عالية. شرائح لحم الخنزير البني لمدة دقيقة واحدة لكل جانب.
- أضيفيها إلى صينية الخبز المحضرة واخبزيها لمدة 12-14 دقيقة أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 145 درجة فهرنهايت. لا تفرط في الخبز.
- استرح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
في كلتا الحالتين ، تأكد من تتبيله بقليل من الملح والفلفل قبل التقديم!
الكمال لحم الخنزير
هل أحببت هذه الوصفة؟ تأكد من ترك تقييم وتعليق أدناه!
4.96من147مراجعة الأصواتوصفة قطع لحم الخنزير بالبقسماط المقرمشة (مخبوزة)
وقت التحضير10 الدقائق وقت الطبخ17 الدقائق الوقت الكلي26 الدقائق حصص4 حصص مؤلف هولي نيلسون وصفة شرائح لحم الخنزير المغطاة بالبقسماط هذه سريعة وسهلة التحضير!مكونات
تعليمات
ملاحظات الوصفة
في حالة استبدال فتات الخبز السادة أو البانكو في هذه الوصفة ، أضف إليها بعض التوابل الإيطالية والملح والفلفل. تستخدم هذه الوصفة شرائح مركزية خالية من العظم بسمك 1 بوصة. يمكنك استخدام أي قطعة تريدها ولكن ضع في اعتبارك أن الأنواع المختلفة من الشرائح سيكون لها أوقات طهي مختلفة. يتم طهي القطع الرقيقة بشكل أسرع. استخدم مقياس حرارة اللحوم للتأكد من أن شرائح لحم الخنزير لم يتم طهيها أكثر من اللازم. نقدم شرائح اللحم عند 145 درجة فهرنهايت ، وعادة ما أخرجها من الفرن ببضع درجات في وقت أقرب وأتركها ترتاح لبضع دقائق حيث ستستمر درجة الحرارة في الارتفاع أثناء استراحتها. قليلا من اللون الوردي من الداخل على ما يرام تمامًا ، (في الواقع يتم تشجيعها إذا كنت تريد شرائح العصير)!معلومات التغذية
خدمة:واحدفرم لحم الخنزيروسعرات حراريه:325والكربوهيدرات:أحد عشرزوبروتين:33زوسمين:خمسة عشرزوالدهون المشبعة:5زوالكوليسترول:133ملغوصوديوم:319ملغوالبوتاسيوم:559ملغوالأساسية:واحدزوسكر:واحدزوفيتامين أ:110IUوفيتامين سي:واحدملغوالكالسيوم:71ملغوحديد:اثنينملغ(معلومات التغذية المقدمة هي تقدير وستختلف بناءً على طرق الطهي والعلامات التجارية للمكونات المستخدمة.)
مسارالطبق الرئيسي
