هذه مشوي ديك رومي وصفة سهلة في الواقع لذلك لا تخافوا. سأوضح لك أدناه كيفية صنع الديك الرومي المشوي المثالي لعيد الشكر أو أي عشاء خاص خطوة بخطوة!
يستغرق الأمر بعض الوقت ولكن الخطوات ليست صعبة ويمكن لأي شخص إعداد وجبة لذيذة للعطلات. يشارك الدليل أدناه نصائحنا المفضلة لضمان الكمال! لذا قم بطهي بعض حشوة والبطاطا المهروسة ، حان وقت الديك الرومي تقريبًا!
قم بطهي وصفة الديك الرومي السهلة هذه وأضف جوانبها المفضلة ؛ بطاطس مهروسة كريمية و الحلو طاجن البطاطس و الفاصوليا الخضراء طاجن ، وبالطبع صلصة التوت البري لعشاء عيد الشكر التقليدي!
كيفية تحميص تركيا
قد يبدو طهي الديك الرومي أمرًا صعبًا ولكن وصفة الديك الرومي سهلة المتابعة. قد يستغرق الأمر وقتًا ولكن النتائج تستحق العناء (وأعدك بأن الأمر ليس صعبًا). لقد قدمت أدناه إرشادات خطوة بخطوة حول كيفية طهي الديك الرومي إلى الكمال العصير.
نظرة عامة على خطوات طهي تركيا:
- الموسم في تركيا - إزالة الحوصلة والرقبة إذا كانت بالداخل. ليس كل الديوك الرومية لديها هذه. أضف الزيت والتوابل إلى الخارج.
- ديك رومي مذاب (ما لم تشتري طباخًا من المجمدة ولكن هذه التوجيهات لن تنطبق على طباخ من الديك الرومي المجمد).
- صينية تحميص كبيرة مع رف. يمكن أن يكون الرف عبارة عن رف تبريد صغير ، فأنت تريد فقط إخراج الديك الرومي من السوائل. إذا لم يكن لديك رف تبريد ، استخدم ورق القصدير و / أو الكرفس والجزر والبصل لتثبيت الديك الرومي.
- مقياس حرارة اللحوم أو مقياس حرارة القراءة الفوري. هذه ليست باهظة الثمن (أقل من 15 دولارًا) وستتأكد من طهي جميع اللحوم بشكل مثالي ، وليس الديك الرومي فقط. لدي هذا مقياس حرارة للشواء وكان أقل من 20 دولارًا.
- خيوط المطبخ ، سكين نحت.
- إعداد حشوة حسب إرشادات الوصفة.
- قم بملعقة الحشوة برفق في التجويف الرئيسي للديك الرومي ، لا تقم بتعبئتها.
- أضيفي القليل من الحشو إلى تجويف العنق أيضًا ، وأغلقيه بغطاء الجلد المتبقي على الديك الرومي باستخدام سيخ معدني صغير. يمكن وضع بقايا الحشو في طبق خزفي.
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (حسب الوصفة أدناه).
- ضع ديك رومي جاهز جانب الصدر لأعلى على رف الشواء في مقلاة تحميص كبيرة (الصورة رقم 4 أعلاه). إذا لم يكن لديك رف ، فإن ورق القصدير أو القطع الكبيرة من البصل / الكرفس / الجزر تعتبر رائعة لإبقاء الديك الرومي أعلى وأسفل الشواء.
- أضف بصلة وقطعتين من الكرفس وزوجين من الجزر في قاع المقلاة (اختياريًا ، سيضيف هذا نكهة رائعة لمرق اللحم). أضف 1″2 أو نحو ذلك من مرق الدجاج أو المرق في قاع الصينية.
- ضع الديك الرومي في الفرن ، وخفض الحرارة إلى 325 درجة فهرنهايت ، وشويها حتى تصل إلى 165 درجة فهرنهايت (وإذا كان محشوًا ، يجب أن يصل وسط الحشوة إلى 165 درجة فهرنهايت).
- نخرجه من الفرن و راحة ما لا يقل عن 20-30 دقيقة قبل النحت.
- أفضل البطاطس المهروسة
- سهل مرق الديك الرومي
- طاجن الذرة
- الفاصوليا الخضراء طاجن
- وصفة سهلة الحشو / حشوة سجق
- الوصفة الكلاسيكية للبيض الشيطاني
- ▢12-14 جنيه ديك رومى
- ▢¼ فنجان زيت الزيتون
- ▢½ فنجان أعشاب مفرومة. البقدونس وإكليل الجبل والمريمية و / أو الزعتر
- ▢واحد وصفة حشو اختياري
- ▢البصل والأعشاب الطازجة اختياري
- ▢4 كؤوس مرق الدجاج أو الديك الرومي
- يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
- قم بإزالة الحوصلة والرقبة من تجويف الديك الرومي وجفف الديك الرومي بالمناشف الورقية. في حالة حشو الديك الرومي ، امسح داخل التجويف بمناشف ورقية.
- افركي زيت الزيتون والأعشاب المفرومة على الديك الرومي وتبليه بسخاء بالملح / الفلفل.
- في حالة حشو الديك الرومي ، املأه بالحشوة بشكل غير محكم (لا تحشو الحشوة) أو أضف ½ بصلة وأعشاب طازجة إلى التجويف.
- اربطي الساقين مع خيط المطبخ أو ضعيها أسفل لسان الجلد عند الذيل إذا كان الديك الرومي به واحدًا. لف أطراف الأجنحة تحت الديك الرومي.
- ضعي الديك الرومي في مقلاة على رف ، مع رفع الصدر (اختياري ، أضيفي الكرفس والبصل والجزر وعنق الديك الرومي إلى قاع صينية الشواء). أضف 4 أكواب مرق إلى قاع المقلاة (أو ما يكفي لملء المقلاة بعمق 1 بوصة).
- يُضاف الديك الرومي إلى الفرن ، وتُخفّف الحرارة إلى 325 درجة فهرنهايت ويُحمّى حتى يصل الديك الرومي إلى 165 درجة فهرنهايت * انظر أدناه. بمجرد أن يبدأ الثدي في التحول إلى اللون البني ، ضعي قطعة من ورق القصدير على الثدي حتى لا تفرط في الطهي.
- أخرج الديك الرومي من مقلاة الشوي وخيمة بورق الألمنيوم ، واتركه للراحة لمدة 20 دقيقة على الأقل. اصنع مرق اللحم من المرق بينما يرتاح الديك الرومي.
- 18 إلى 22 جنيها غير محشوة: 3-1 / 2-4 ساعات، محشوة 4-1 / 2-5 ساعات
- من 22 إلى 24 جنيهاً غير محشوة: 4 - 4-1 / 2 ساعة، محشوة: 5-5-1 / 2 ساعة
- من 24 إلى 30 جنيهاً غير محشوة: 4-1 / 2 إلى 5 ساعات، محشوة: 5-1 / 2 إلى 6-1 / 4 ساعات
هذا كل ما في وصفة الديك الرومي.
ما ستحتاجه لتحميص تركيا
كيفية تحضير تركيا للتحميص
نصائح لحشو تركيا
يعد حشو الديك الرومي أمرًا اختياريًا ، وسيستغرق الديك الرومي المحشو وقتًا أطول في الطهي. إذا قررت عدم حشو الديك الرومي ، أقترح إضافة البصل وبعض الأعشاب الطازجة إلى التجويف لمزيد من النكهة.
كيفية ربط أو تروس
الآن بعد أن أصبح الطائر محشوًا ومتبليًا ، فإن الخطوة التالية في وصفة الديك الرومي هذه هي ربط الأرجل والطي تحت الأجنحة. هذا يساعد في الطهي المتساوي والتأكد من عدم حرق أي شيء.
اقلب أطراف الجناح للأسفل الديك الرومي ، فهذا يمنع النصائح من الاحتراق ويساعد أيضًا على استقرار الديك الرومي.
إذا كان الديك الرومي يحتوي على شريط من الجلد بالقرب من فتحة التجويف ، فيمكنك ثني الساقين في الشريط. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فقم ببساطة بقطع الساقين فوق التجويف وربطهما معًا بقطعة من خيط المطبخ أو خيوط.
وصفة تركيا المشوية المثالية
وصفة الديك الرومي المشوي تجعلها سهلة! ستحتاج إلى مقلاة تحميص كبيرة ، ولا أوصي باستخدام مقلاة تحميص يمكن التخلص منها لأنها لا تميل إلى الاحتفاظ بالحرارة أيضًا مما قد يضيف أحيانًا الكثير من وقت الطهي الإضافي.
ما درجة الحرارة لتحميص تركيا
أحب تسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ، وبعد ذلك عندما أضع الديك الرومي في الفرن ، أقوم بإيقاف الفرن. الديك الرومي المحمص ببطء عند 325 درجة فهرنهايت يخرج طريًا وعصيرًا تمامًا.
بحسب ال وزارة الزراعة الأمريكية ، الديك الرومي مطبوخ بالكامل مع اللحم ووسط الحشوة تصل إلى 165 درجة فهرنهايت. استخدم مقياس حرارة اللحم في الجزء السميك من الفخذ وتأكد من أنه لا يلامس العظم.
خطاب توصية لمنحة دراسية
استخدام تقطير لإنشاء سريع و من السهل مرق الديك الرومي لوجبة العيد المثالية.
كم من الوقت لتحميص تركيا
يمكن أن يختلف وقت تحميص الديك الرومي اعتمادًا على ما إذا كان الديك الرومي محشوًا أم لا. إذا كان لديك وقت قصير ، يمكنك ذلك Spatchcock تركيا لجعل الطهي أكثر سرعة. للحصول على وجبة ديك رومي أصغر ، اصنعها صدر الديك الرومي المشوي .
14 إلى 18 جنيها غير المحشوة: 3 إلى 4 ساعات المحشوة: 4 4 ساعات
18 إلى 22 جنيها غير محشوة: 3 إلى 4 ساعات محشوة: 4 إلى 5 ساعات
من 22 إلى 24 جنيهاً غير محشوة: 4 - 4 ساعات محشوة: من 5 إلى 5 ساعات
من 24 إلى 30 جنيهاً غير المحشوة: 4 إلى 5 ساعات المحشوة: 5 إلى 6 ساعات
أوقات الطهي تقريبية وستختلف. يجب أن تصل تركيا إلى 165 درجة فهرنهايت * في كل من اللحم وفي وسط الحشوة.
أطباق عشاء تركيا المفضلة
عرض كل وصفات الشكر
5منواحد وعشرينمراجعة الأصواتوصفة وصفة سهلة التحميص تركيا (خطوة بخطوة)
وقت التحضيرأربعة خمسة الدقائق وقت الطبخ3 ساعات أربعة خمسة الدقائق وقت الراحةعشرين الدقائق حصص12 حصص مؤلف هولي نيلسون عشبة الديك الرومي المشوي إلى الكمال العصير.مكونات
تعليمات
ملاحظات الوصفة
لن تحتوي جميع الديوك الرومية على حوصلة طائر بالداخل. في حالة حشو الديك الرومي ، تأكد من تبريد الحشوة تمامًا. يجب وضع تركيا على رف في مقلاة التحميص. إذا لم يكن لديك رف ، فاستخدم رف تبريد صغيرًا أو استخدم كرات من القصدير أو الجزر / الكرفس لرفع الديك الرومي عن قاع المقلاة حتى لا يجلس في العصائر. يضمن ربط الساقين طهي الديك الرومي بالتساوي. يجب وضع الترمومتر في الجزء السميك من الفخذ لضمان عدم ملامسته للعظم. يجب أن يصل الديك الرومي (ووسط الحشوة) إلى 165 درجة فهرنهايت. عادة ما أخرجها حوالي 5 درجات من قبل حيث سيستمر الديك الرومي في الطهي كما هو مستريح. أوقات الطهيمعلومات التغذية
سعرات حراريه:498والكربوهيدرات:واحدزوبروتين:70زوسمين:23زوالدهون المشبعة:5زوالكوليسترول:232ملغوصوديوم:648ملغوالبوتاسيوم:787ملغوسكر:واحدزوفيتامين أ:233IUوفيتامين سي:6ملغوالكالسيوم:42ملغوحديد:3ملغ(معلومات التغذية المقدمة هي تقدير وستختلف بناءً على طرق الطهي والعلامات التجارية للمكونات المستخدمة.)
مسارالطبق الرئيسي
